Mi a különbség a kagyló osztriga - tengeri akvakultúra
Felfedező út a világ
tengeri és édesvízi bolygó lakói
Honlapunkon már összegyűjtött az Ön számára minden lakója a víz világának egy bizonyos típusát. Azt fogja mondani, hogy körülbelül a szokásaikat,
környezet védelmét, a reprodukció és sok más dolog, hogy nem hagyja hidegen. És a hihetetlenül ízletes és változatos receptek hal, segít, hogy felderül minden ünnep asztalra, vagy egy hangulatos családi vacsora.
Ki és mikor találta fel a tájtörténeti nem reagál enni kagyló. Kagylógyűjtésre - több régi halászati, mint a vadászat vagy a halászat. De az a tény, hogy a tengeri állatok ízletes és egészséges csemege, hogy kihívást jelent a lehetetlent.
A legnépszerűbb kagyló, hogy az emberek használják egész történetét - a kagyló és az osztriga. Annak ellenére, hogy némi hasonlóság, a két tengeri lények teljesen különböző csapatok. Próbáld megérteni, hogy mi a különbség a kagyló osztriga, valamint ad némi iránymutatást a kiválasztás és használja őket az élelmiszer.
Tanuld meg megkülönböztetni kagyló és az osztriga
Természetesen, az első dolog másképp néznek kagyló. Az osztriga van egy nagy méretű, a felszínen a héja egy kicsit durva. Az élek is van egy hullámos jellegű. Sink önmagában akár sík vagy kissé konkáv.
Midia sokkal kisebb osztriga és egy teljesen más formában héj. Van több kerek kagyló, kagyló éles szélek. Az ugyanazon szín függ az élőhely a tó és változhat a szürke kék-fekete, míg a kagyló mindig világos színű.
Életmód ezek kagylók is más. A kagylók csatlakozik sziklák a víz alatt egy speciális szál - byssus. Ezzel a vékony szál puhatestű mozoghat élelmet keresve. Osztriga is határozottan ragasztott szélén a héj, és nem lehet mozgatni, aminek következtében a mozgásszegény.
Ha megnézzük a közösség ilyen kagylók, a különbség a kagyló osztriga ott és itt. Először a kövekre kapcsolódnak egy sorban, és az osztriga tetejére rétegezzük egymásra. Ezek következményei korábbi különbségek, osztriga már nem lehet mozgatni, és ezért erősen ragasztva egymással.
Mindkét kagyló van egy nagyon magas tápértékű, az emberi szervezetben. Ezek kiváló rák megelőzésére. Kagyló magas nátrium, és az osztriga - fluorid.
Osztriga lehet nyersen. Ezek és szállított jégen nyitva kagyló korábban meghintjük citromlével. De a kagyló kiváló osztriga a hálózatról. Ezek a szűrők áthaladó víz is. Így fogásukra maguknak tápanyagok összegyűjtése több káros. Ezért a kagylókat lehet enni, miután alaposan hőkezelés.
Konkrét ellenjavallata ilyen puhatestűek nem. Az egyetlen dolog: az emberek egy beteg gyomor-bél traktus tartózkodnia kell enni osztriga. A kagyló nem ajánlott allergia, amelyek érzékenyek a tenger gyümölcsei.
Nos, a fő különbség, amely lehet megkülönböztetni az osztriga a kagyló - az ár. Osztriga hazánkban sokkal drágábbak, és ritka, hogy a kiskereskedelmi üzletekben. A kagyló ott szinte minden szupermarketben, megfizethető áron.
Árnyalatok feldolgozás étkezési kagyló és az osztriga
Ha kezébe került kagylók vagy osztriga, kezelni kell. Ehhez nyissa meg a shell. Puhatestű kell fordulni az éles oldalon, és kibír egy kést egy speciális osztriga ránc két fele között a héj. A kés majd kapcsolja 90 fokkal. Következő kagyló alaposan meg kell tisztítani, és távolítsa el a beleket. A könnyű azonosítani - egy kis fekete kialakulását a bőr alá. Ezt követően, akkor lehet etetni, hogy a táblázat kiválasztott tucking mártással. Itt lesz a munka a képzelet.
Fontos tudni, hogy minden kagyló vagy osztriga nem szeretem a hosszú távú tárolására. Meg kell rögtön a vásárlás után kell főzni, és tálaljuk. A kagyló tárolható hűtőszekrényben akár 12 órán hőkezelés után.
Választani friss osztriga vagy kagyló egy üzletben, akkor szükséges, hogy csak azok a zárt kagyló. Úgy gondolják, hogy a kagyló, amikor meghalt, kinyitja a mosogató. Persze - ez nem 100% -os garancia a minőségi termék, de akkor is.
Tudok enni nyers osztriga és kagyló
Nyilvánvaló, hogy ha ezt a receptet sok konyhák a világ, ez biztosan lehetséges. De meg kell figyelembe venni, hogy a konyhák a világ népei találták a szer a hiánya az ipar és a szennyezés. Ezért nagyon fontos tudni, hogy a származási tenger gyümölcsei. Ha ők termesztik gazdaságokban a tiszta vizet, akkor eszik nyersen, amennyire csak lehetséges. Ha összegyűlik a tengerek körül az európai országok, szükséges, hogy tartózkodjanak a eszik nyers.
Sok receptek kagyló, vonatkozzanak rájuk hőkezelésnek. Például felveheti őket bármilyen étel hol használta volna hal vagy rák. Vagy akkor küldjön őket külön-külön, és a főétel, és korábban tele különböző mártások.
Hogyan enni kagyló és az osztriga
Annak érdekében, hogy elkerüljék, hogy márkás, mint óriásparasztoknak, osztriga kóstoló egy drága étteremben, meg kell tanulni, hogyan kell rendesen enni. Nincs semmi bonyolult. Attól függően, hogy szolgálja az osztriga nyitott vagy zárt mosogató, vagy ha csak enni, vagy pre-nyitva. Felbontás után szükség van BUDE óvatosan késsel, amellyel az izom csatlakozik a kagylóhéj. Ezt követően, osztriga ízesített szósz, vagy egyszerűen csak sós. Oyster emelte a szájához több kerek arc, ami sokkal kényelmesebb és esztétikailag, osztriga kell inni egy plébánia.
Magukat kagyló finomak. Nem ismerik az élelmiszer egy személy tud megijeszteni első benyomása az összhang a puhatestű, de megkóstolta, akkor soha nem tagadhatja, hogy ismételje meg egy ilyen remek étel.
Most, hogy tudod, mi a kagyló és az osztriga, megkülönböztetni őket egymástól, valamint kiválasztásának szabályait, előkészítése és étkezési ezeket a csodálatos tenger gyümölcsei. Bon Appetite!
