Mi a jobb, cukor vagy fruktóz
Ez használ a fő előnye - az, hogy lassabban szívódik, mint a szacharóz, és ezért nem közvetlenül növeli a vér glükóz koncentrációja. Tanulmányok szerint a fogyasztás egy kis mennyiségű tiszta fruktóz, valamint a termékek édesített segít sikeresen szabályozni a vércukorszintet a cukorbetegek.
A fruktóz eltér a cukor
Tehát melyik a jobb - a fruktóz vagy a cukor. Glükóz kerül be a szervezetbe étellel, emésztés után és a felszívódást belép a máj, és a belőle - a vérben. Ez egy energiaforrás sejtek, de hogy közülük néhánynak szoruló „kulcs”, mely az inzulin. Fruktóz ugyancsak átalakítható (metabolizál) a májban, de a folyamat energia kinyerésére fruktóz tart, és ezért a vércukorszint emelkedését követően a fogyasztás kicsi (ez glikémiás index = 23). Ezenkívül, a fruktóz anyagcsere (ellentétben a tiszta szacharóz és glükóz) nem igényel a bevonását az inzulin.
Az előnye a fruktóz
Használata fruktóz, mint édesítőszer csökkenti a fogszuvasodás kockázatát. Ezen kívül csökkenti a kalóriabevitelt, és ezáltal hatékonyan megakadályozza az elhízást. Ételek fogyasztása után édesített fruktóz, nem tartják be a gyomorégést és a savtúltengés a gyomorban, ellentétben azok a termékek, megédesít többet eszik szénhidrátot.