Mi a húskészítmény - cikk
Húskészítmények típusai
Miatt magas tápértékű, jelenléte vitaminok és ásványi anyagok, valamint a kiváló minőségű húskészítmények az egyik legnépszerűbb fajta étel és gyártani nagy mennyiségben. Release formában és sok receptet, úgyhogy nézzük a főbb húsipari termékek:
- Előkészített hús. Ezek olyan termékek, amelyek tárolják a fagyasztott és hűtött és előállíthatók a későbbi főzés a végfelhasználó által. A fő előnye - időszámítás előkészítésével teljes étkezést. A darált húst, a melléktermékek baromfi hús és belsőség - ismert képviselője ennek a rést.
- Kolbász és virsli. Ezek főtt. nyári kolbász, füstölt kolbász típusok, amelyek készek a darált húst, az élelmiszer-adalékanyagok és fűszerek. Nyilvánvaló példája a kolbász összes kedvenc hot dog, kolbász.
- Konzervált hús. Jellemzőjük a nagy eltartható, és gyakran használják, mint a kínálat az élelmiszer egy „esős napon”, illetve a kampányok és expedíciók, amikor a friss hús előállítására problémákat okozhat. Konzerveket is előállítható bármilyen nyers hús vagy vágási melléktermék. Pörkölt - a legismertebb formája konzerveket.
- Deli húsok. Általában vásárolt szabadság, és nem tartalmazza a napi emberi táplálkozásban. Lehetnek egy külön edénybe, és része a drága ételek. Népszerű füstölt sertéshús és húskészítmények kocsonya.
Előnyei és hátrányai füstölt húskészítmények
Füstölt húsok számos előnyei és hátrányai. Feldolgozása során füst megöli a baktériumokat és a baktériumok okozó bomlás. Erőteljes baktériumölő hatása - jelentős plusz füstölt húst.
A másik fontos tény - a dohányzás nem jelenik meg a felesleges koleszterin és a zsír, mint a sütéshez. Harmadszor, a húsipari termék nem esik az idegen anyagok, például víz a főzés során.
A dohányzás is komoly hátrány. A füst olyan anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a rák kialakulásának kockázatát. Ennek elkerülése érdekében, a szakértők kifejlesztettek egy úgynevezett „folyékony füst” - az anyag, amelyben a terméket áztatjuk, és megszerzi tulajdonságok füstölt.