Menyhal fotó, előkészítése, előnyei és hátrányai
Menyhal: leírás, előkészítés, összetétele, a felhasználási és kárt
Menyhal (angolna közönséges, Men) (latin Lota lota.) - az egyetlen édesvízi képviselője egység tőkehalalakúak. Ez elterjedt szinte valamennyi folyója a Jeges-tenger, valamint a nagy része a tó. Nyugat-Európában a folyók ritka, mert a tömegpusztító, a környezetszennyezés, és az elmozdulás által betelepített fajok.
Rhode menyhal Monotype (amely egy fajta), de számos ichthyologists osztja 2-3 alfaja e halak, amelyek mindegyike természetes élőhelye:
1) Közös angolna (latin Lota lota lota), megtalálható Európában és Ázsiában (uráli a Léna folyó) ..;
2) menyhal tonkohvosty (lat. Lota lota leptura), Ázsiában élő (p. Kara a Csendes-óceán partján), az észak-alaszkai keletre a folyó. Mackenzie;
3) Lota lota maculosa - alfaj, megtalálható Észak-Amerikában.
Ez az egyik legértékesebb kereskedelmi édesvízi hal.
Leírás menyhal
Menyhal nehéz összekeverni más halat. A teste megnyúlt, mint egy csuka, ellentétben az utóbbi előtte kerek, és a hátsó erősen tömörített oldalirányban. A fej van lapítva, és dilne testmagasság. Szemek kicsik, egy nagy száj, az alsó állkapocs kissé rövidebb, mint a felső. Menyhal fogak csak a pofák és a fejét a nyitó, nagyon kicsi, mint egy durva borostát.
A jellemző az, Ling egyetlen páratlan antenna található az állán, és a másik pár antennájának található, a felső állkapocs.
Menyhal - halak kaméleon. Színe igen eltérőek lehetnek attól függően, hogy a természet és a színe a talaj, a víz tisztaságát és könnyű szinten, és a kor a hal. Jellemzően burbots sötétbarna, néha feketés szürke, lehet még egy kékes vagy vöröses árnyalat. Fiatalabb burbots sötétebb. Has és ig világos menyhal.
Tovább ómen nagy és világos foltok az oldalán és a páratlan ig, alakja és mérete, amelyek egészen más.
menyhal testet borítja nagyon kis méretekben, több, mint egy bőrt. Nagyon sűrű, és kiterjed az egész testet.
Anyaangolnára - nagy halak bizonyos esetekben elérheti hossza 170 cm, súlya 32 kg. A legnagyobb menyhal találhatók a medencében. Lena. A mérete és növekedési üteme a hal nagyban befolyásolja az élelmiszer-ellátás, életmód (ülő formák lassabban növekednek), paraziták (fertőzni halak szinte megáll a növekedés), a víz hőmérséklete és egyéb tényezők, beleértve a genetikai. Sőt, a bőség, az északi vizek és méretek magasabb, mint a déli.
Menyhal él legfeljebb 24 év.
A fényképek menyhal élet
Külön formák vezethet mind ülő és félig anadróm életet. Az utóbbi esetben, a halak a hosszú vándorlás, múló több mint ezer kilométer per év.
A nőstények kapsz egyszer 2-3 év, férfiaknál is részt vesznek tenyésztésre évente.
Menyhal - mindenevő ragadozó, akinek diéta lényege a kis halak, rákok, kétéltűek, férgek. Ne habozzon, hogy a dög.
Az élőhelyek inkább agyagos, sziklás területeken a napot szabálytalanságokat.
Menyhal a főzés
Menyhal ősidők óta híres Oroszországban annak zsíros, omlós és nagyon finom édes hús (USA néhány államában menyhal még nevezik „szegény ember homár”). Úgy tartják, a királyi hal, csemege.
Menyhal csak be kell szerezni állapotú. Fagyasztás után válik ráncos, a hús kemény és rosszul szívódik fel a szervezetben. Feküdt a hideg csak egy nap menyhal élesen elveszti ízét tulajdonságait. Tehát meg kell főzni után azonnal fogott.
Tekintetében a kulináris menyhal meglehetősen szeszélyes terméket gyorsan szétesik. Nem fordulni kása menyhal, főzés közben meg kell fogni a pillanatot. Kezdő főzés legjobb szakácsa menyhal fül szart rá szelet, vagy sütni vele Rybnikov. Több tapasztalt szakácsok is süssük a különböző receptek és gasztronómiai virtuózok is próbálja egyesíteni menyhal húst, mint a csirke.
A legértékesebb a menyhal máj tekinthető, ami nagyon ízletes és hasznos, mivel nagy mennyiségben tartalmaz különféle vitaminokat.
Ling Táplálkozási értéke (100 g)
Hasznos tulajdonságai menyhal
Anyaangolnára tartalmaz sok vitaminok, különösen a zsírban oldódó (A, D, E). De vízben oldódó vitaminok (B és C), ez is bővelkedik.
Ling hús is gazdag ásványi elemeket, különösen a vas és a cink. Ezért menyhal különösen hasznos, ha a vérszegénység, nagy fizikai megterhelés, erős menstruáció a nők terhesség és szoptatás alatt, miután komoly sebészeti beavatkozás gyermek- és idős korban.
Mint sok más tengerfenéken élő halak, angolna tartalmaz sok jódot. szükséges pajzsmirigy egészségét. By the way, sok Vengriyanam jód a szervezetben nem elég, az úton, éppen azokban a régiókban (az északi), ahol menyhal életét! Döntetlen a saját következtetéseit.
kár menyhal
Menyhal - önmagában ártalmatlan halak. Nem ajánlott, hogy azt csak a jelenlétében epekő és a vese, hiperkalcémia és a megnövekedett mennyiségű D vitaminnal
A veszély lehet még egy tényező 2:
1) fertőzésének hal, miközben menyhal, sajnos, nem ritka;
2) jelenlétében, a káros anyagok a halakban, által okozott élőhelyét környezetileg kedvezőtlen régióban.
Az első probléma az, könnyen kezelhető -, hogy ki a halat alaposan főzve. Ezen kívül sok parazita él a tápcsatornában a halak, így kibelezés biztosan megszabadulni a gondok a maga nemében. A második probléma a nehezebb, mert a főzés nem fogja megoldani. Meg kell támaszkodni a jóhiszeműség az eladó (szállító), illetve a fogási menyhal egy tiszta tó.
Azt is meg kell jegyezni, hogy az édesvízi halak olyan anyagot tartalmaz, amely elpusztítja a szervezet B1-vitamin. Ez az anyag azonban megsemmisül hőkezelés.