Melyek a legdrágább gomba a világon, és mennyibe kerül
Ma, a földön több mint 250.000 gombafajnál. Sokan használják a főzés és ugyanakkor rendkívül jól megközelíthető. Azonban vannak olyanok, amelyek értéke grammonként néhány ezer euró. Ezek a fekete-fehér szarvasgomba - a legdrágább gomba a világon.
Pick a recept
Jellemzők és érték szarvasgomba
A szarvasgomba - Ascomycetes nemzetség egy húsos termőtestek, amelyek nőnek a föld alatt, és látszólag egy kicsit olyan, mint a burgonya gumó. Legtöbbjük nem alkalmas élelmiszerek és szaguk mint az illata rothadt hagymát vagy fokhagymát. De a fekete és a fehér szarvasgomba egy kellemes illatú, markáns ízű gombát. Ezek a fajta szarvasgomba és tartják igazi csemege. Hogy megőrizzék sajátos ízét és zamatát, szarvasgomba alig hőkezelésnek vetjük alá. Az edényt azok bekerülnek a végén, és a legjobb extra fűszer nekik hinni sót és az olívaolajat.
Amellett, hogy egy nagyon különleges aromát és ízt szarvasgomba értéke abban rejlik, hogy ez hihetetlenül nehéz nőnek. A természetben ezek a gombák gyökerei között tölgy, bükk, mogyoró és képesek szaporodni, csak egy esetben - amikor etetni az állatokat, a megállapítás szarvasgomba miatt ejtik szag. Ezek a gombák nagyon rossz, és szükség van a mérsékelt éghajlati és talajviszonyok különleges.
Minden évben ezek száma csökkent delikátesz gombák. Ha egy évszázaddal ezelőtt Franciaországban, a fő szállítója a fekete szarvasgomba, küldött évente piacra 1000 tonna gombát, de most - csak 50 tonna. Esetleg mennyiségének csökkentésére szarvasgomba miatt túlzott gyűjtés, az éghajlatváltozás vagy a környezeti feltételek.
Mindez évente emeli az árat szarvasgomba, és ma már olyan magas, mint több ezer dollár kilogrammonként kis gomba. Általában ezek a francia vagy olasz fekete-fehér szarvasgomba értékesített gramm iparcikk vagy az élelmiszer-fesztivál, de különösen a nagy tételeket fel árverésre, és eladták ínyencek a mesés áron.
termelés szarvasgomba
Amióta a 19. század közepén, az emberek próbálják megtanulni, hogyan kell tenyészteni fekete-fehér szarvasgomba. Ma azonban a teljes termelés a világ legdrágább gomba csapódik le, hogy biztosítsák számukra a legnagyobb növekedés feltételeit és a szaporodás. Ez egy nagyon költséges dolog, mert a növekvő kis mennyiségű szarvasgomba van szükség a növény, és nő a sok tölgy és bükk. És ez nem ad biztosítékot arra, hogy velük fog nőni szarvasgombát. Éppen ezért a francia szarvasgomba tenyészfarmon gyakran tartozik egy család és öröklődött nemzedékről nemzedékre. Ma, a fekete szarvasgomba termesztik Franciaországban, fehér - az észak-Olaszországban.