meleg előételek
30. Riga snack. Sült csirke, a hering és a főtt burgonyát egy húsdaráló. Hagyma vágjuk, megpirítjuk egy teáskanál margarin, és keverjük össze a kész földre. Hozzáadjuk a lisztet és a tejfölt, jól keverjük össze és darálják újra. Adjunk hozzá 2 nyers tojássárgája, só, bors ízlés szerint, keverjük újra és adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét. Sütőedénybe zsír, betette a főzött massza, szórjuk meg reszelt sajttal. Továbbra is olvasztott margarinnal, és megszórjuk őket a tartalmát a formában. Előétel süssük a sütőben, és süssük 30-40 percig. Amikor a massza elkezd szétválni a széleit a forma, az étel lehet tekinteni kész. Tedd a tányéron, darabokra vágjuk, és öntsük paradicsom vagy tejszínes mártással.
Csirke 200 g hagyma 75 g, 100 g hering filé, burgonya 200 g, 1 evőkanál. evőkanál liszt, 2 evőkanál. Kanál tejföl, tojás 2 db. 2 evőkanál. reszelt sajt és margarin, só, bors, tejfölös mártással vagy a paradicsom 100 g
Ahhoz, hogy egy finom húsleves, gazdag, erős, a húst kell helyezni hideg vízzel, és ha a végén a főzés, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, serpenyőben sült olajmentes húsleves volt különösen illatos és szép (arany színű).
31. töltött burgonya csirke. csirke hús főtt, kockákra vágott, add hozzá a kockára vágott főtt gombát. A levest főzni a szószt tejszínnel és a citrom. Bake burgonya (előnyösen gumók voltak ugyanolyan nagyságrendben), vágja, és távolítsa el a tetején a kanál a közepén minden burgonya, hogy továbbra is egy fal vastagsága 0,5 cm. A hús mix gombával, kombinálni nyert szósz tömege dolgot, a gumók, és meghintjük reszelt sajttal, mielőtt szolgálja, tedd a broiler a sajt pirított.
Burgonya 400 g, 100 g csirke filé, gomba 100 g, 50 g vajat, 25 g sajt, só ízlés szerint.
A mártáshoz: 2 evőkanál. kanál liszt, citromlé 50 g (vagy azonos mennyiségű fehér bor), krém '60
32. csirke tejföllel. Főzött csirkehús elválasztjuk a csontok, kis darabokra vágva, enyhén sült vaj, só és bors. Azután, hogy a sült, apróra vágott hagyma, tejföl, jól keverjük össze, fedjük le és pároljuk 8-10 percig. Tálaljuk, meghintjük fűszerekkel.
Csirke 200 g, 120 g tejföl, hagyma 80g, só, bors és gyógynövények.
33. Chicken tésztában. A kezelt (kisebb, éves kor alatt 1 hónap) csirke kivágták csigolyacsonttal hasított a felére csökken. Ezután sózzuk, tedd egy tálba, nedvesítsük citromlével, megszórjuk apróra vágott hagymát és a petrezselymet, tedd 2 órát hűvös helyen.
A hasított állat a csirke dip tésztában, és megsütjük egy jól fűtött mély sült egy ropogós héja. Sütését csirke eltávolítani réselt kanál szitán leürítése zsír.
Forrón saláta zöldség. Hogy előkészítse a tésztát. egy tálba a lisztet szükséges öntsünk meleg víz, növényi olaj, adjunk hozzá egy kevés sót és cukrot és egy felvert vastag hab fehérjék. Ragadós tésztát mix.
Chicks 4 db. 40 g petrezselyem, citrom 1/2 db. 70 g hagyma, só.
A tésztához (ütő): 250 g búzaliszt, növényi olaj vagy olívaolaj 10 g, 50 g vizet, 3 db tojás. zsír sütés 400 g sót.
Kezdje főzés a levest kell a magas hő, és amikor a forraljuk, csökkenti a tűz és főzzük egy kicsit alacsony. Csak lassan forraljuk kiderül átlátszó, illatos, tápláló és ízletes.
34. rántotta csirke és gomba. Gomba vágjuk szeletekre, és megsütjük a hagymát. 3-5 percig, amíg főtt hozzá a felaprított hús főtt csirke, megsütjük, ráöntjük a mártást, só, tedd a fűszereket, forralja fel.
Főtt súlyt fektetni a la carte serpenyő elengedni a nyers tojás, só, meghintjük borssal, és süssük a sütőben. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott tojást kaporral.
Tojás 4 db. 120 g csirkehús, gomba vagy friss gomba 80 g, 40 g hagyma, 30 g vajat, „Dél” vagy paradicsomszósz 60g éles, fűszer, fűszer lombozat.
Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a hab, kövér. Ezek rontja a levest, zavarossá válik. A tyúkhúsleves nem tesz egy babérlevelet. Ő rontja a húslevest ízét.
Ha fordult sós táptalaj, kihagyja fél csésze rizs vagy köles a géz táska és forraljuk egy másik alkalommal.
Levesek használni a különböző gyökerek, hagyma, répa. Hogy csökkentse a veszteséget aromás, zöldség-, a szükséges előzetesen, hogy a barna zsírszövet és feküdt a levest 20-30 percig, amíg kész. Babérlevél, bors, tegye az utolsó körben.
35. Tojás csésze csirke sajttal. Kis tortácska (fém öntőformák) kenje vaj és feküdt ki az alján és oldalán vékony szelet főtt csirke (csont nélkül). Ezután minden egyes tortácska kiadás egy tojást a tetejére elalvás reszelt sajttal. Tartlets tegye az edényt, öntsük bele egy kevés vizet, fedjük le és pároljuk 5-6 percig. Készen áll, hogy vegye ki a csésze tartlets és intézkedik a lemez, borított zöld saláta, szeletelt „tészta”, és fűszerezett fűszeres mártással.
Mártással előállítás: kemény tojás cukorral, mustár és egy csipet sót, keverjük össze tejföllel és ecet.
Egg 8 egység. csirke filé 250 g sajt 180 g, 40 g vajat, zöld saláta.
A mártáshoz: 5 főtt tojás, 1,5 teáskanál cukor, '15 mustár, egy csipet sót, 80 g tejföl, ecet ízlés szerint.
Sárgarépa kell pirított másik oka, hogy ezt jobban felszívódik a szervezetben bennük vitamin A.
Főzzük a levest jobb egyszerre, különben romlik az íz és a minőség. Levesek pirított zöldségek megőrzik minőségüket hosszabb. Lehetnek forraljuk néhány napig.
36. Tojás tyúkok püré. Feldolgozott csirkehús főtt egy kis vizet vagy húsleves, külön a húst a csontokról, és háromszor egy húsdaráló gyakori bárokban. Hogy viszont a tömeg fel egy serpenyőben, adjuk hozzá a vajat, a bor (Madeira), só, őrölt bors, szerecsendió, és minden alaposan. A fém csészét (cocotte) put tört csirkék, és rajta, hogy kiadja a tojás meghintjük sóval és borssal, majd simmered sütők. Tálaláskor öntsük a paradicsom és megszórjuk gyógynövények.
Tojás 4 db. tört csirke 100 g, 20 g vajat, paradicsomszósz, 40 g, 2 evőkanál. kanál bor, bors, fűszerek.
37. Toast "Mademoiselle". Vajas két szelet kenyér mindkét oldalon. Tedd egy szelet sajtot darabokra, és főtt csirke (filé), fedjük le egy másik szelet kenyeret. Tedd a serpenyőben, és süssük a forró sütőbe. Amikor a sajt megolvadt kéreg kenyér lesz aranysárga - kenyérkockákkal kész.
A levesek, melyek főtt, friss zöldségek, kellemes illat, fűszerek jobb nem adni.
38. Salmi csirke. Forraljuk a csirkét, és megsütjük minden oldalán aranybarnára sütjük. Külön a húst a csontokról. Húsleves főzzük a mártást, „Madera”.
Kenyér krutonnal vágott egy nagy, ovális, és két vagy három kis téglalap alakú krutonnal, megsütjük mindent mindkét oldalán a vajat. Egy nagy crouton hogy a darab sült csirkemell filé, öntsük a „Madera” szósz, tedd rántott gomba. Kis croutons okozhat a minta a máj töltelék, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük a sütőben. Sült tölteléket krutonnal feküdt mellette filé.
Alkalmazásához filé fűszeres vajjal borsó tortácska, saláta savanyúság, ecetes bogyók. Minden díszíteni gallyakból zöldek és saláta.
Csirke 600 g, 25 g vajat, 60 g fehér kenyér, darált máj 40g, szósz "Madera" 75 g fehér, gombák vagy gombák 30 g, fűszerek, só, fűszeres zöldek.
39. Sült kenyér csirke. Tól cipó fehér kenyér vágott csíkokat 1-2 cm vastag, és 4-5 cm széles. Vágjuk átlósan (2-3 szelet adagonként). Minden szelet kenyér terjedt mustárral mindkét oldalán, és megsütjük vajat. Főtt csirkét vágott mérete krutonnal és megsütjük, fel a tetején, adjunk hozzá az olajbogyót, kimagozott és alkalmazni Pirozhkova lemez.
Kenyér búza (prémium minőségű) 200 g, a csirke vagy csirke (cellulóz) 120 g, 10 g mustár, 20 g vajat, olíva.
40. Töltött fehér kenyeret. Hús kockára vágott főtt csirke és sült növényi olaj. Vegyünk egy vekni fehér kenyér, vágjuk hosszában, távolítsa el a pép, összetörni, keverjük mandula, apróra vágott fűszernövényeket (petrezselyem legjobb) és grillezett húsok. Ezután hozzáadjuk a citromlevet, a csirke húsleves és a mártással megmaradt sütéshez. Sóval és borssal. A kapott masszát a töltse egy fél cipót. Zárjuk a felső, öntsük a szósz és a húslevest, megszórjuk apróra vágott petrezselyem. Tálaláskor vágjuk cipó nagy darabokra. Ez az étel, akkor lehet alkalmazni, mindenféle zöld saláták.
Csirke filé 250 g, 500 g kenyér, növényi olaj vagy vaj 40g, mandula vagy más dió, apróra vágott 1 csésze, 4 evőkanál. evőkanál finomra vágott fűszernövényeket (petrezselyem, menta, tárkony, kapor), citrom 1/2 db. 5 Art. kanál csirke húsleves, szósz, megmaradt a sütéshez, 1 csésze, só, bors.
Eltávolítani káposzta kis kártevők, meg kell tartani, hogy a sós vízben. Tehát nem a friss gomba.
41. Tojás csirkemájjal. Feldolgozott csirkemáj leforrázott, vágjuk szeletekre, és megsütjük, hozzá semmilyen szósz, tedd a párolt cocotte tojás és megszórjuk apróra vágott zöld.
Tojás 4 db. 120 g csirkemáj, marhafaggyú vagy csirke 20 g, 60 g szósz, gyógynövények.
42. Máj gombával. A kezelt csirkemáj alacsonyabb a colander forrásban lévő vízben 10-15 percig. Ezután öblítsük le hideg vízzel, megszórjuk sóval, borssal és a lisztet, tedd a zsír serpenyőben megpirítjuk, és addig melegítjük, amíg készen áll. Ready máj sült gombával fel a la carte serpenyőben, öntsük a mártás (lásd. №254), és süssük a sütő. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Csirkemáj 160 g búzaliszt 10 g, gombák vagy fehér gomba 80 g, 30 g olvasztott vaj mártással, vörösbor 80 g, só, fűszerek, gyógynövények fűszeres.
43. A máj, sült tejszínes mártással. Feldolgozott csirkemáj leforrázott forró vízzel, mossa, vágja félbe, és megsütjük. Ezután öntsük a tejszínt mártással és lassú tűzön főzzük mint 3-5 percig. Tegyük át egy egységdózis serpenyőben, megszórjuk reszelt sajttal, öntsük az olvasztott vajat, és süssük a sütők.
Csirkemáj 200 g, 30 g vajat, 15 g reszelt sajtot, tejfölös mártással 150 g (lásd. №252).
44. "Birdie" Snack. Csirke belsőségek alaposan mossuk, kis kockákra vágott, és megsütjük hagymával, sóval és borssal, adjuk hozzá a reszelt sajt, apróra vágott főtt tojás, paradicsom, tejföl és forraljuk. Azután, hogy egy formába öntsük a felvert tojást, adjunk hozzá egy kevés reszelt sajttal, és süssük a sütőben. Forrón tálaljuk.
Belső részek 200 g, 75 g hagyma, tojás 2 db. nyers tojást 1 pc. 1/2 csésze tejföl, reszelt sajt, 1 evőkanál. kanál paradicsom 1 evőkanál. kanál, só és bors ízlés szerint.
44 A. Julien a kuritsy.Pervy kiviteli alak. Csirke (bőr nélkül), csíkokra vágva, hő olajat, tegye bele a cocottes. Ahhoz, hogy hozzá tejfölt ízlés szerint sóval, borssal, reszelt szerecsendió, öntsük a csirke keveréket, és süssük a sütőben. Etetés, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket. K krém adhat egy felvert tojással.
Főtt vagy sült csirke 200 g, 20 g vajat, 50 g tejszín, só, bors, szerecsendió, petrezselyem.
A harmadik lehetőség. Füstölt csirkemell (bőr nélkül), csíkokra vágva, és olajban. Saute a vajat liszttel öntsük a tejfölt, keverjük, és adjuk hozzá a felvert tojást, sót. Filé hozott egy serpenyő, és öntsük az előkészített keverék. Tedd a sütőben sütni.
A füstölt halfilét 200 g, 30 g vajat, 10 g liszt, 1 tojás darabokra. 100 g tejszín, só.
Share az oldalon