Mascarpone krémet
Vásárlás lipáz Sajt
Amikor termelő kovász mascarpone nem kell alkalmazni, és enzimeket.
Ez a sütési módszert több, mint egy gyártási folyamat nem sajt, és a joghurt ....
Ezért könnyen elkészíthető otthon a különböző termékeket.
Például, tejföl.
Természetes sajt Mascarpone
- 2 doboz tejszín 30% - körülbelül 500 g
1. kombinálni 4 réteg gézen. Keressen egy bot, így akassza fel egy köteg nyers kapacitás elvezetésére savó.
Ez lehet egy fakanállal keverést vagy egyéb konyhai eszközök.
2. Öntsük a tejföl, géz nyakkendő csomóját, és tegye csöpög le a szérum 10-12 órát, és ez jobb egy nap.
3. Amint a szérum nem folyik, akkor lehet, hogy távolítsa el, adjunk hozzá cukrot és főzzük desszerteket.
Ezen összeg kapunk körülbelül 300 g a sajt.
- tejföl, kívánatos, hogy ne vegye sav, házi
- részeként nem szabad a külső adalékokat, mint például stabilizátorokat, csak a tejszínt és a kovász
- ha hozzá egy kis tejszínt 35%, akkor az összes mascarpone nem tesz különbséget
Recept citromos
Lemon hozzá ehhez a recept tejföllel, hogy egy vastag és sűrű textúra.
- krém 30% - 400-500 g
- citromlé - 2 evőkanál. l. (1/2 kis citrom)
Recept házi mascarpone:
1. Egy serpenyőben elterjedt a tejfölt, hozzáadjuk a levét, keverjük, és tegye az alacsony hő.
2. Keverje össze a keveréket forraljuk egy percig 3. Ne forrjon! Savanyú lesz folyadék. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
3. Tedd a design a tálba, tésztaszűrő nem terjedt több réteg gézen, és a legjobb gofri törülköző kevesebb, mint a kívánt üveg. Öntsük a tejföl, fedjük le fedővel, és távolítsa el a hideg éjszaka.
A reggel lesz kész pályázati krémsajt és sűrű konzisztenciájú, ha használja a szérum. Része lesz felszívódik a törülközőt.
Sajt hozama 400 g krémet - mintegy 250 g lenne elég előállítására vagy sajttorta tiramisu 4 részletben.
Mascarpone - sajt nemcsak desszertekhez!
Ez ideális kombinálva a hal, és a húspástétom, tészta, szószok, mustár és salátaöntetek.
Még ha nem eszik állati termékeket, ne tagadja magát a lehetőséget, hogy próbálja ki a krémsajtot.
Cook vegán recept Mascarpone alapján kókusztej.