Marha pacal készítmény hasznos tulajdonságok és a szerhasználat, kalorikus
Pacal - podzheludok, része a gyomor, amely elsősorban a simaizom rostok. Egyszerűen fogalmazva, ez pacal, amelyet gondosan kell kezelni a főzés előtt. Marha pacal színe változhat világos rózsaszín és sötét szürke. A belső rész borítja vékony heg növedékek, melyek növelik a gyomor és elősegíthetjük a tehén az emésztés során. Itt vannak a „pihe”, és nagyon óvatosan kaparja tisztítsa le, majd öblítsük pacal hideg folyó víz alatt néhány órán keresztül.
Hozzávalók marhahús bendő
A kémiai összetétele a bendőben marhahús tartalmaz B1-, B2-, B12, H és PP, valamint az emberi test szükséges ásványok: kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz, mangán, vas, foszfor és a nátrium.
Bendő vasban gazdag (100 g. Késztermék tartalmaz 16,7% a napi szükséglet az anyag), kén (14,8% a napi szükséglet), kálium (13%), jódot (4,7%) és nátrium-(5%) . Ezen túlmenően, tartalmaz a kalcium, foszfor, cink, és kisebb mennyiségben a mangán, a réz és a szelén.
Sárgás cellulóz bendő tartalmaz vitaminokat PP, H, B1, B12 és B2.
Marha pacal egy meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, de rendkívül gazdag fehérjében. Ezzel étel belőle rendkívül hasznos azok számára, akik sportolnak vagy nehéz munka. Továbbá a levest a bendőben forró kiváló táplálkozási tulajdonságokkal és melegítő, és gyakran használják a népi orvosság a másnaposságot. Az ásványi összetétele a termék lehetővé teszi a feltöltési sók hiányban és egyidejű aktív mérgezés.
Használat előtt konyhai célokra heg olyan hosszú és időigényes feldolgozás. Gyakran előtisztítás a heg még termelnek értékesítése előtt: megtisztítják az összes szennyező, majd egy speciális dob kezeljük forró gőz és forró vizet. Alatt a dob forgása és eltávolítjuk a bendőben felső réteg film. Ennek eredményeképpen a termék válik fény színét.
Mielőtt tovább főzés pacal esetekben újra kell mosni, óvatosan kaparja és hagyjuk folyóvízben 3-4 órán át. Ez lehet áztatni sós vízben, a változó az oldatot 2-3.
Áztatás után marha pacal forraljuk, amíg az eltűnése az erős szag, a húslevest öntjük, majd forró vízbe mártott, és forraljuk ismét tiszta vízzel, amíg teljesen főtt. A második táptalaj már kívánatos hozzáadni fűszereket és gyökerek.
Calorie szarvasmarha bendő
Kalorikus bendőjében marhahús 97 kcal 100 gramm termék.
Marha pacal a főzés
Cook pacal hosszú időt vesz igénybe, miután három órával a főzés folyadék elvezetésére, öblítse pacal és a másik pár órát főzzük, amíg főtt, öböl tiszta víz és hozzáadjuk a babérlevelet és a fekete bors.
A leghíresebb étel a bendőben, akkor természetesen a Kaukázus hash. Vastag gazdag húsleves, amely szolgált a reggel, hogy az energia az egész nap. Hash főtt só nélkül, fogyasztják vékony pita kenyeret, kemencében szárítottuk, és darabokra törjük. Pita kenyér egy nagy szám a hash morzsolódik, és nagy darab használható kanál küldeni étel a szájban (kalorizator). Hagyományosan a Hashem szolgálták vékonyra szeletelt lédús retek és a friss koriander.
Marha pacal előállítására alkalmas olyan ételek néven Hughes (töltött heg) és flyaki (lengyel sűrű leves hegesedés).
A felhasznált marha- bendő
A felhasznált marha- bendőben összetétele: ez a termék prisutvuet sok vitamint és ásványi anyagot néhány. Ezen túlmenően, mivel az alacsony kalóriatartalma a melléktermék tökéletes diéta.
A legismertebb ételek alapján bendő marhahús hash érdemes megjegyezni - kaukázusi tál (benne van az azerbajdzsáni, grúz és örmény konyha). Tény, hogy nagyon tápláló, tápláló leves. By the way, a kaukázusi hash úgy vélik, egy ideális orvosság másnaposság, így a használata szarvasmarha bendőjében e célból nyilvánvaló.
Kalória Scar marhahús 97 kcal.
Energia érték Pacalt Marhahús termék (arány fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
59 kcal)
Zsír: 4,2 g (
38 kcal)
Szénhidrátok: 0 g (
A energia arány (B | x | y): 61% | 39% | 0%
Főzés marhahús bendő
Ha a heg hámozatlan, távolítsa el, mossa ki hideg vízzel, és alaposan meg kell tisztítani (csiszolt) srezh zsír ismét alaposan mossa ki;
2-4 órán zamarinuem bendőben darab egy gyenge megoldást ecetet, majd ismét mossa ki alaposan folyó vízzel;
fogjuk dörzsölje darab, és durva só [heg elhasználásától] hagyjuk 30 percig, ami után mossa ki gyenge megoldást a hidrogén-peroxid, majd mossa ki nagyon óvatosan vízzel.
Töltsük darab bendő hideg vízzel, így forrni, forraljuk 5-15 percig, összeolvad vízzel, majd alaposan mossa ki, áttevődik egy tiszta edénybe, és töltse fel tiszta vízzel;
főzzük alacsony lángon 2,5-4 órán át (attól függően, hogy a kora és neme az állat) hagymával és fűszerek őröletlen húslevest.
Hagyjuk kissé kihűlni főtt pacal a húslevest és kivonat, most készen áll a további főzés.
Főzni marhahús pacal
Készítsünk pác a víz, ecet és só. Előtisztított heg abban ázni körülbelül öt-hat óra. Miután az idő lejár leeresztő pác. Ismét töltse ki a heg vízzel és forraljuk körülbelül tizenöt percig. Változás a vizet. Tovább forraljuk újra. Adjunk hozzá egy sárgarépa, két hagyma, paprika és a babérlevelet, és hagyja, Cook óvatosan (kb 3-4 óra). Amikor a heg puha, csatorna a húsleves és hűvös pacal. Majd vágjuk csíkokra. Egy mély serpenyőben sütjük, amíg a fél hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a vajat és szeletelt hús már. Folytatás főzés még tíz percig. Ezután öntsük a tejszínt, podsolite és pároljuk egy negyed órát.