Málna bor otthon - 5 recepteket és tippeket
Nehéz találni egy személyt undorral beszélt otthon málna bor. Ez lelkipásztori üdítőital nyert sok követőre, köszönhetően a gyengéd, de ugyanakkor gazdag íz és illat tűzijáték, amelyben édes gyermekkori emlékek. Ugyanakkor nem mindenki tudja, mit főzzön, az emlékezetes ital tulajdonképpen minden.
1. Bor otthonában a Science málna
Kezdjük a kanonikus változat, amely megköveteli a sok időt és figyelmet, de mindig ad egy stabil eredményt.
Költözött málna alakulnak pürét, és tegyük száraz három literes üvegben. Hozzá 300 gramm cukrot és 700 ml vizet, majd minden alaposan. Bezárása trehlitrovku fedél vízzár vagy húzza rajta gumi orvosi kesztyűt egy lyuk kilyukadt széndioxid felszabadítására. Hagyjuk tartályt 10 napig sötét helyen meleg (18-24 ° C) az elsődleges fermentációs. Ebben az esetben kívánatos, hogy keverjük a fermentáló tömeges napi faspatula.
Ezt az időszakot követően, a tömege fermentált törzs, és nyomja a cheesecloth. Dobja el a pép és a lé vissza a régi tank. Közvetlenül ezután, adjunk a cukoroldat (100 g cukor 300 ml vízben) és alaposan keverjük össze. A kapott anyagot állni hagyjuk 3 napig a víz alatt tömítést. Ezután 50 ml-felhívni néhány erjedő folyadék a benne oldott a maradék 100 gramm cukrot és öntsük a kapott szirup bankjával.
Az edényt lezárjuk lezárás vagy kesztyű és hagyja egyedül, amíg a fermentáció végén. Figyelem! Ha 40 nappal az utolsó rész hozzáadott cukor anyag továbbra is kovász (kesztyűk nem shed semmilyen vízzár továbbra is termel buborékok) szükséges a vizet és öntsük egy másik tiszta, száraz edénybe. Máskülönben azt kockáztatja, egyre a kimeneti jelentősen gorchaschy italt.
Amikor a fermentációs folyamat véget ér, a kapott bor szükséges dekantáljuk egy új tartályba és ízét. Ha az italt úgy tűnik, savanyú, akkor adjunk hozzá egy kevés cukorral ízesítjük. Ebben az esetben a bor legyen 10 napot tartani alatt a kesztyűt vagy fedjük le vízzel pecsét. Ha az eredmények kielégítőek, akkor, a helyszínen, és élvezze a fiatal koraérett italt.
De, ha egy szeretője bort egy meghatározott testes ízét, legyen türelemmel, és adj inni érik. Erre a célra, a bort öntjük Megfelelő üvegedényben, hogy a perem, hermetikusan lezártuk és 3-6 hónapig hűtőszekrényben vagy pincében (ami a legfontosabb, hogy a tárolási hőmérséklet ne haladja 6-16 ° C-on). Ebben az időszakban, az ital kell időről időre provedyvat szűrésére, amikor az üledék alján a tartály legfeljebb három centiméter. Készen a bor hiányát jelzi csapadék a hónap során. Akkor inni palackozás, szorosan őket, hogy akadozik és biztonságosan rögzítse, hogy a fegyvertár alkoholista.
2. Málna bor magas fokú
Ez a recept kifejezetten szerelmeseinek dúsított borok.
- Málnalé - 6 l;
- Cukor - 2,4 kg;
- Víz - 2,6 l;
- Vodka - 1 L;
- Raspberry kovász - 300 ml.
5-7 nappal a főzés bort vegyen részt erjedni. Ehhez keverjük össze a cefre nyert két pohár mosatlan málna, 0,5 csésze cukor és vízüveg. Az így kapott anyag a palackba helyezzük, szorosan vattával, és hagyjuk 4 napig sötét helyen. Ezután szűrjük le a kész kovász a sűrű gézzel, amely után, lehetőleg minél hamarabb elindítani borkészítés.
Nem elhalasztja azt a végtelenségig, az érési a kovász javasolják, hogy elkészítéséhez a szükséges mennyiségű málna. Bogyókat vinnie kell szorítani ki 6 liter gyümölcslé. Gyümölcslé, víz, és 1,6 liter fermentum cukor keverék az erjesztő tartályban. Bezár fedele egy Szagelzáró, és hozott egy meleg, sötét helyen. Amikor a fermentációs idő alkalmas arra, hogy a végén adjuk hozzá a vodkát tartályba, keverjük össze alaposan, és hagyjuk 5 napon.
Továbbá, a bor szűrjük, összekeverjük a maradék 800 g cukrot, palackozott, amely szorosan van. Ahhoz azonban, hogy elkerüljék a szomorú következményeit újra erjedés, akkor jobb, ha err és egy italt a víz alá tömítés egy hétig.
3. Hogyan málna bor messze jó lekvár
Ha a gazdaság volt, bank vagy más erjesztett cukor málna lekvár, ez - csak az ügyet.
Jam, a mazsola és a meleg vizet keverünk a fermentációs tartályban. Az eredmény melegen tartani sötét helyen, egy fedél alatt, vagy kesztyűt egy Szagelzáró befejezéséig a fermentációs folyamat. Ezután távolítsa el az italt az üledék feszítse meg gézen, öntsük fel a csúcsra üvegpalackban, parafa szorosan, és hozott egy pár napig hűvös szobában. Ezt követően, a bor sem, hogy az asztalra, vagy egy élénkebb hatást, magára hagyni egy pár hónapig.
4. Recept málna borkedvelők savanyú
Azok, akik úgy vélik, hogy a bor túl émelyítő málna bizonnyal értékelni ezt a receptet értékelik.
Áthelyezve málna nyúlik a fegyvert egy tágas serpenyőbe, keverjük össze a cukrot és zárja be a ruhával vagy gézzel. Helyezze az edényt 4 napon egy sötét meleg helyen. Ezután távolítsa el a hab, külön a levet a torta, és nyomja az utolsó jóban gézzel.
Pour a lé egy üvegedényben tartottuk fedő alatt vízzel tömítéssel a fermentáció végén. Ezután öntsük az italt egy hasonló tiszta edénybe, hogy tartsa egy pár napig víz alatt pecsét, majd zárja szűk fedél és költözött hűvös helyen. A hat hét elteltével a kész bort leszűrjük butyliruetsya és várja a szárnyak a bárban.
5. Egy egyszerű recept házi bor málna
És mindezek tetejében, a legegyszerűbb és legtermészetesebb módon azok számára, akik nem szeretnek bajlódni.
Áthelyezve bogyó cefre püré. A víz és a cukorszirupot főzni. nem feledve, hogy távolítsa el a habot. Tedd tört egy üveg, töltse meg a szirupot szobahőmérsékletre, és keverjük. Ellátott kesztyű, vagy fedél vízzáró képesség, hogy egy sötét meleg helyen fermentációs idő (ha szerencséd van, akkor a végén egy hét). Fermentált bor elvezetve az üledék, szűrő, öntsük üvegek és parafa szorosan. Hajtsuk a palackot hűvös helyen, eltávolítja őket onnan, ha szükséges.
Néhány tipp
Semmilyen esetben nem mossa le a bogyókat szánt bort. Így takaríthat meg a vad élesztő szükséges erjedési folyamatot.
Ha úgy dönt, hogy a bor a fagyasztott málna, visszavonhatatlanul mentes a nagyon vad élesztő, akkor használja a kovász. Kovász bor málnából készült azonos gyümölcs (természetesen friss és mosatlan) akár mosatlan mazsolát.
Friss málna feltétlenül kell, hogy menjen át, eltávolítja a penészes, rothadt vagy éretlen bogyók. Egyébként minden erőfeszítést meg kell bort a lefolyóba.
Kitöltése a fermentációs tartály, biztos, hogy hagyja, hogy körülbelül egyharmada a szabad hely. Szükséges, hogy a felhalmozódása a hab, a kimenet a szén-dioxid és az azt követő befejezése a további italösszetevők.
Ha követi ezeket a tanácsokat, málna bor, főzés meg lehet kezdeni ma, meg fogja haladni a legoptimistább várakozásokat.
Talált egy hibát, vagy van valami hozzá?
tudassa velünk