magyar asztal
Külföldiek, akik megszokták, hogy az ételekkel és a kulináris élvezetek, gyakran panaszkodtak a minősége a főzés, amelyhez regaled a pézsma. Az ok - egy erős és hagymás fokhagyma illata, keserű íze az élelmiszer a tehén, és a kender olaj, tisztátalan edények, stb ..
Már uralkodása alatt Katalin II, sok nemes kezdett inkább a magyar táblázata európai ételeket és lemerült maga főz külföldiek fokozatosan kiszorulnak a magyar konyha szakács. Előfordul, hogy a gazdag grandees kifejezetten külföldre ment, hogy élvezze a francia, olasz, brit és más tengerentúli élelmiszer.
Orosz étel rosszabb az íze, mint egy idegen asztal, de a teljesség és a bőség - egy nagyon, nagyon kiváló. Magyar asztal mindig vendégszerető, főleg a vendégek számára.
Ez hozza az asztalra mindent, ami a házban. Snack, bor, sör, vodka, levesek, szárnyasok, halak, desszertek, üdítők és mindenféle más „snack”: cukor, fahéj, ánizs, és így tovább. Ezért az orosz közmondás:
Minden kard az asztalra, hogy a sütőben.
Mi van a sütőben. kard az asztalon
Pie és cékla!
És kvasok öntsünk egy percig egy bögre.
Uborka ad egy kád.
És a káposzta elérni őket.
Klyukva..mod. paraszt paradicsom.
Egyél a hasa. minden elérhető.
A remek hangulat
(Anna Zabud'ko. Jó)
Boris Godunov, amely először a vacsorát. küldött, aki azért jött, hogy átcsábítani a fejedelem kétszáz svéd ételeket, és a brit nagykövet Carlyle csak húsételek - akár száz. Ők végezték ünnepélyes felvonulás az utcán egy csomó hajók bor, méz és a vodka. Húsételek nagyon egyszerű: egy edényben többféle hús, fűszeres fűszereket és a sót.
A hús táplált savanyúság, savanyú tej, szilva és a különböző mártások, gazdagon ízesített hagyma és fokhagyma. Az egyik ilyen a vacsorát kezdte két órakor délután, és egészen este tíz, amelynek során ötszáz különböző ételeket szolgáltak fel.
Amikor a vacsora egyszerű volt, evett ki a szokásos fából készült eszközök. De amikor hívták, az asztal szó nyögött súlya alatt az arany és ezüst edényeket, díszített drágakő: ezüst tálcák, konténerek, csészék, bögrék, tálak, csészék, merőkanál, kanál, stb ..
A vendégek nem hittek a szemüknek, látva ilyen rengeteg ezüst és arany. Az egyik vendég azt írta, hogy meglepte a számtalan kincseket és rendkívüli pompával a magyar asztal ezüst edényekkel és aranykoronát táplált krétai bort. Ő különösen nagy hatással volt a sok tál egyedül az arany, ami aligha lehetnek tizenkét embert.
Ebéd után pihenni néhány órát: egy kiadós étkezés, ami segített. Ez életforma volt megfigyelhető a kolostorokat, és a nyári táborok, kórházak, szanatóriumok, üdülők - ugyanaz a dolog. Alacsony mobilitás kombinált bőséges élelmiszer gyorsan válik az elhízás, ami úgy nézett ki tisztelettel és tisztelet, egy nagy has - büszke.
Ne feledd, a szépség pyshnotelye Boris Kustodiev. személyesítik mesés jóllakottság és a jólét, az orosz élet. Azonban, a bőséges mindenevő napig szigorúan felváltva sovány. A böjt hétfőn, szerdán, pénteken és néha szombaton. Ez a heti.
Megsértőivel tartották katolikusok, pogányok és hitetlenek. Azok, akik nem tartják be a gyors nem veszik a társadalomban, és a pap ró rájuk a vezeklés. Azt kell mondanom, egy pár szót a készletek. Univerzális olcsóság és a bőség a vendéglátás és hozzájárult ahhoz, hogy a megelégedettség az élet.
Hús nem mérlegelik, forgalmazza a szem; madarak az erdőben bőséges volt - fácán, feketerigó, fogoly, gólyák, hattyúk, libák, kacsák; hal a folyók - nem akar fogni: tokhal, fehér tokhal, a lazac, a pisztráng. És ami a legfontosabb - az összes eladott egy fillért sem. A dél-keleti országban, történt a tavasz, sok érkező vadon élő madarak és mindenféle játékot, hogy az lefedi a teljes területen és a folyók.
De voltak költséges láthatási jog, mert a lakók az ellátás házuk éppen elég, és senki sem gondolt értékesítés. Ha valaki valamit kellett lennie, például tej, túró, hal, baromfi, hús, volt előrendelhető, különben nem kap semmit, akkor is, ha az ajánlat hármas az ár.
Nem volt egészen az időben Péter. Aztán egyre több kezdett terjedni a városi élet kezdett megváltozni kulturális preferenciák, szükség volt a kulináris élvezeteket, amely magában foglalta nemcsak elutasítását élet a természetben, hanem drámaian megváltoztatta az asztal és a magyar nemzeti hagyományokat. (Folytatás itt)
