Ízletes vargánya fotó és egy leírást, hogyan kell főzni, szeretem a kertben
Ízletes vargánya leírással, fényképekkel és receptek
Leírás fehér gomba
Honnan a név nem nagyon ismert, a régi időkben nevezték minden fehér és értékes ehető gomba. Később, Fehér állt ki, szemben a sötétedés a főzés podberozovikam és nyárfa, hiszen nem változik színe vágáskor, ha főtt, szárított. Mégis ez az úgynevezett vargánya, molyhos ökörfarkkóró, siketfajd, zheltyak.
Cap átmérője 8 és 30 cm, de lehet több domború, a régi kanyarok válik inkább lapos. Szín általában világosbarna, lehet nagyon fényes és fehér kalapot, sima vagy enyhén ráncos, száraz időjárás matt, fényes az eső és egy kicsit nyálkás. A kupak lehet egy sötétbarna - függ a fa, amelyben gombák nőnek. Színes egyenetlen, foltos vagy világosabb a széleit. Megrepedhet a száraz időjárás.
A cellulóz nagyon sűrű, fehér, színe nem változik, amikor vágás. Ha a kupakot sötét színű, akkor lehet, hogy egy réteg, vagy vöröses barna pép.
Illata kellemes, gomba, alig észrevehető. Erős kellemes illata jelenik meg, amikor a sütés és különösen a szárítás során.
Leg magassága mintegy 12 cm-es (nőnek fel, hogy 25 cm-es), és legfeljebb 10 cm széles (jellemzően 6-7 cm). Ez túl sűrű, fehér a rész, a külső réteg világosbarna. Általában formájában egy hordó vagy tompa fegyver, a csírázó lábak sűrítő alján marad. Kevésbé gyakran válnak hengeres. Általában könnyű hálós borított kis erek. Világosabb színű sapkát.
Szivacsos réteg fiatal gomba sűrű, fehér, a régi lesz sárga vagy olive green. A test könnyen elválasztható a kupakot.
Féle fehér gomba
Különbséget tenni a különböző típusú, fehér gomba, attól függően, hogy a helyét a „élőhely”. És a biológusok is tekintik őket, hogy más gombák.
Fehér nyírfa gomba - különböző könnyű, szinte fehér színű, és növekszik az nyírfák.
Cep tinóru sosnovyyili - jellemző a nagy kalap egy sötét színű, néha lila. A hús a bőr alatt a barna szín. Növekszik a fenyvesek.
Van egy csomó formák, amelyek különböznek a színes kalap, lábak, helyett a növekedést. Úgy gondolom, hogy mindenki pontosan tudja, hogy milyen fehér gomba nő az erdőben általában öröklődik a hagyomány gyűjtése és betakarítása gombát minden településen. Ez minimálisra csökkenti a mérgezéses esetek.
Szeretnék megemlíteni még egy gomba, gyakran nevezik Lengyel gomba. Ő sdoben, de a vágás vagy nyomjuk meg a hús színe kékre vált.
Mint a mérgező gomba - ikrek
Gall gomba - végül csőszerű réteg fordul rózsaszín, hús keserű sötét mesh a szár, a vágott flush. Ha jól fel gomba, ez lesz keserű.
Gall gomba - ökle
Sátáni gomba - leg nagyon intenzív vörös-barna színű, a test a kalapját piros. Nagyon mérges gomba. Amikor a piros rész is, a szín gyorsan telítődik piros. És ezek a gombák, különösen a régi, rossz. Ellentétben a valódi tinóru, amelyek kellemes ízét és illatát.
Sátáni gomba - mérgező!
Hol vannak fehér gomba?
Talált főként tűlevelű és lombhullató erdők lucfenyő, erdei fenyő, nyír, tölgy. Mint moha vagy zuzmó helyen, ő inkább a fák 50 évesnél idősebb. De a fenyves elkezd nőni 20-25 év. Gyakran található, közel a zöld galambgomba, rókagomba, zöldike.
Lighting nem befolyásolja a növekedés a gomba, bár úgy vélik, a fény-szerető. Ez akkor fordul elő az árnyékok, és alatta a fák ágai. De kedvezőtlen körülmények között jobban növekszik a napos, felmelegítjük területeken.
Imád nem túl mocsaras helyeken, mocsarak és tőzeglápok nem növekszik.
Fehér gomba nő szinte mindenhol, kivéve Ausztráliában. Növekszik, ahol vannak fák, nem található a steppei találhatók a sarkvidéki terület
hasznos tulajdonságai
Ízletes vargánya nem csak jóízű, hanem a képesség, hogy serkentik az emésztést. Ő nem sokban különbözik a készítmény egyéb gombák, de serkenti a gyomor nagyon jól.
Azt is megállapította, ezen daganatellenes szerek. Ebben a hatás van poliszacharidok és kénvegyületek. Boroviki lehet megelőzés a rák ellen Csak fertőzést gátló van sebgyógyító, frissítő tulajdonságai.
Frissen gombák nem jól szívódik fel a szervezetben, ezek a fehérjék nem emészthető miatt kitin falak. De szárítás után 80% -os a fehérje számára rendelkezésre bocsátják a szervezetben.
A használata a hagyományos orvoslás
Fehér gombák hasznosak anémia, ateroszklerózis, részeként az aminosav és a lecitin van Ergothioneine, amelyek hozzájárulnak a tisztítás az erek koleszterin plakkok. Elősegíti a sejtek megújítására és hasznos a vese, a szív, a szem és a csontvelőben.
És több gombát igen gazdag antioxidánsokban, úgy erősíti az immunrendszert.
Fehér gombák ajánlott gyengeség, vérszegénység, szívbetegség, erőtlenség, anyagcserezavarok. Állapotának javítása a tuberkulózis, angina. Főzet élvezet bőrbetegség, chilblains.
Gombák gazdag A-vitamin és a kálium. Hasznos betegségek a szív, hogy erősíti a csontokat és az általános állapota a szervezet, emelése hemoglobin.
Fehér, mint a más gombák, erősen elnyeli a káros anyagok és a nehézfémek. Lehetetlen gombászik mellett az utak, autópályák, ipari üzemek, w / d utakon. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy összegyűjtse az egész periódusos!
Főzni fehér gomba
Ezek a gombák jellemzi a kiváló íz és illat.
Rántott gomba fehér
Ez a mi kedvenc étele őszi gomba szezonban.
Először is, a fehér gomba és ecsettel a lábam. Azt forralni a gombát, és azt vágja egyenesen a serpenyőbe, így azok ízletesebb és aromás. Csak meg kell bizonyosodni arról, hogy minden gomba ehető!
Vágjuk szeletekre a serpenyőben az olajat. Ott kialszik, fedett közepes lángon kb 20 percig a vízben egy csomó gombát, majd azokat főni a saját levét, különösen a víz nem hozzá.
Aztán nyissa ki a fedelet, és megpirítjuk a gombát körülbelül 10 percig, hogy a felesleges vizet forralnak el. Azonnal hozzá egy kis hagyma (apróra vágott), sót ízlés szerint.
Aztán hozzáadjuk a burgonyát csíkokra. Általában 5-6 közepes burgonya.
Ha gyorsan tüzet egy burgonya és gomba nem ég, mozgok, hogy készen áll a gomba felét serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés olajat és elterjedt a fele a burgonya. Aztán mozog a gombát egy réteg burgonyát, felszabadító második felében a serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés olajat és újra elterjedt a másik fele burgonya.
Gomba egyenletesen oszlatja el a felső és csukja le a fedelet. Fry közepes lángon, közelebb az erős. Tehát a burgonyát főzzük gyorsabban kiderül, és kérges gombát nem égett.
Miután 8-10 percig, keverjük a burgonyát, és hagyjuk még 5 percig a tűzre. Aztán kapcsolja ki és így állni 10 percig Most élvezheti a finom ízesített burgonya vargányával!
Fehér gombaleves - egyszerű és finom
Fehér gombaleves tápláló és íz csak Vyazovky tud versenyezni, de nőnek a tavaszi és nyár elején.
- Fehér gomba - 300-500 gr.
- 1,5 liter vizet,
- nagy hagyma,
- 1 közepes sárgarépa,
- 3-4 burgonya,
- 2 teáskanál búzadara
- Bors, só,
- zöldek,
- Olaj a sütéshez
- Tejföl ízlés
Szüksége van egy jó mosás, tisztítsa meg a gombát, a leves nem kap semmit extra. Gomba kis darabokra vágva, hogy így könnyen fel lehet helyezni a kanál. Most töltse ki vízzel, és tegye egy serpenyőben a tűzre.
Amíg el nem kezdenek forrni, apróra vágott hagymát és a sárgarépát potrom finom reszelő.
Amikor a gomba kezd forrni, lesz egy csomó hab - távolítsa el folyamatosan egy kanállal, amíg a hab képződik. Cook gombát 10 percig.
Ezután hozzáadjuk a burgonyát, ebben az időben, a hab általában már ott van.
Most már zazharku a gyönyörű színeket a levest. Először az átláthatóság podtushivaem hagymát, majd a répát, amíg aranybarna. Mi valósult meg a levest.
Most meg kell forralni a levest vargányával 40 percig, hogy egy jól Navara. 5 perc múlva hozzáadunk 2 tk végén búzadara. Ez ad a levest egy kis sűrűségű, de ott gyakorlatilag láthatatlan. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Tálaláskor akkor szórjuk meg friss kapor egy tálba, és tedd egy kanál tejfölt.
Soup kiderül, nagyon finom - szakács az egészségre!
Betakarítás A téli fehér gomba
Cook fehér gomba ez a recept nagyon egyszerű és gyors.
Én szinte mindent „szemmel”, így elnézést kb recept.
Fehér gombák én, tiszta, vágja kb azonos darabokat, és tegye forrni a víz alatt nagy meleget. Só a vízben. Forralás után, távolítsa el a habot, majd főzzük körülbelül egy órát, amíg a főtt gombát. Meg kell leereszkedni a víz alján. Először is a felszínén úszik teljesen.
Ebben az időben, mossa meg és sterilizálja üveget a sütőbe, és forraljuk tisztítható huzat.
Készítsük el a sós: Én csak ezt nagyon, nagyon sós víz íze erősen sózott. Van hozzá bors, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél. Legyen minden pokipit kicsit.
Ready gomba egyesítése révén egy tésztaszűrő, elterjedt a bankok. Bankok kell tennie hiányos - körülbelül egy pint gombát száz gramm jar.
Azonnal öntsük sós, akkor kell egy kanál keverjük a gombát, hogy jobban a levegőt, és a sós víz egyenletesen nyomja a bank. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál ecetet hétszáz gramm jar and roll up az ón fedéllel.
Rögtön flip a fedelet és pakolások. Állni, amíg hűvös fedél alatt - 2 nap általában.
Ily módon, bármely ecetes gomba, de jobb, ha nem őket külön-külön. Mindegyik a bank. Ezek nagyon jó a pincében egész télen.
A szárításhoz bármilyen fehér gomba. Mossa meg őket lehetetlen.
Jó tiszta kést, vagy egy ronggyal, és száraz, vágjuk nagyobb darabokra. Kis gombát vágjuk. Nos szárítani a sütőben, de akkor a sütőben.
Be kell, hogy száraz kis lángon nyitva az ajtót, így a legjobb módja a nedvességet. Ügyeljen arra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gomba nem perzselt. Először vyalyat 40-50 ° C-on, amíg a szárítás.
Amikor a gomba már nem ragad, akkor adjuk hozzá a hőmérséklet 65-70 ° C, de nem többet!
Mire lehetetlen pontosan megmondani, hány lesz a száradási folyamatot. A hagyományos sütőben melegítés, a hűtés, szellőzés, és két nappal menni. De kapsz egy finom, illatos gomba hasznos. Ők sokkal jobban és táplálóbb, mint a friss.
fagy 
Itt minden nagyon egyszerű. Ha van hely a fagyasztóban, biztos, hogy fagyassza be a gombát a tél. Akkor főzzük puhára sós vízben, mint a pácolás. Majd hűtsük le és tegye a fagyasztóba, elosztjuk részekre db. Ha azonnal téli táska egy serpenyőben vagy leves balra.
És akkor befagyasztja a rántott gomba - mert kapunk ízletesebb és aromás mint a főtt.
Meg lehet fagyasztani, és a friss gomba, de hogy túl sok helyet.
Most már biztos vagyok benne, hogy nem keverjük össze a fehér gomba, hogy mások után fotó és leírás tisztában, és hogyan kell főzni, hogy most is tudom.
Üdvözlettel Sofya Guseva.
További érdekes cikkek: