Lovely olasz aperitif - szárított paradicsommal
Pácolt vagy szárított paradicsom tartják kiváló olasz aperitif, hogy van egy különleges íz és kombinált aromás bazsalikom, fokhagyma vaj tömör nyár íze. Eredetileg feltalált egy módja annak, hogy tovaty használata a téli, a napon szárított vagy kemencében szárított paradicsom végezze ugyanazt a tápértéke, mint a friss ekvivalens. Különösen tartalmazzák likopin és antioxidáns savat, valamint a kalcium és a vas.
Most ez a luxus alkalmazunk mellett saláták, töltelék, tészta, levesek és mártások. ők is tökéletesen kiegészíti az íze a pizza, vagy omlett. Akkor vegyél egy üveg kész szárított paradicsom, vagy a saját darab.
Szárítsuk meg a paradicsom akkor a sütőben, vagy a nap. A mikrohullámú sütő nem ajánlott bunkó paradicsom, mivel az ajtót a szekrény kell kissé nyitva, hogy távolítsa el a nedvességet. Paradicsom lehet tárolni, így a fagyasztóban, illetve a bankok az olívaolaj a hűtőszekrényben.
Elkészítéséhez szárított paradicsom otthon meg kell tennie a megfelelő gyümölcs. A legjobb olyan fajok, amelyek egy húsos középső és egy viszonylag kis mennyiségű víz és magvak. Közepes minőségű ruha, mint a Sprint időzítő Bullish szív, Pink Giant és mások. Kell még egy növényi és olívaolajjal, fűszerekkel - oregánó, bazsalikom, fokhagyma, ecet, alma, szőlő, valamint a só.
Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot, vágjuk félbe, vágja le a szár és távolítsuk el a magokat egy kanállal. Helyezzük a paradicsom felét a sütés papírt, és helyezze az edényt a sütőben 800C hőmérsékleten. Paradicsom kell szárítani átlagosan mintegy 3-4 óra. Azonban meg kell hogy ellenőrizze az állapotát az aszalt gyümölcs. Szárított paradicsom csökkentenie kell a méretét körülbelül ¼ felülről legyen ráncos, de még mindig megtartja természetes vörös vagy rózsaszínű. Kerülje paradicsom szárításával az állam a chips. Ezután meg kell készíteni a bankok, akkor alaposan meg kell tisztítani és fertőtleníteni kell. Tedd vissza fázist szárítjuk paradicsom felét, majd meghintjük sóval és borssal, adjunk hozzá hámozott és apróra vágott fokhagymát, friss bazsalikom és oregánó, és tegye a következő réteg paradicsom. Teljes jar öntsünk olajat. Az öntés után megnyomja az ujjával, akkor el kell távolítani a légbuborékokat a bank.
Vagy lehet váltani a szárított paradicsomot egy tálba, és azonnal keverjük össze a kiválasztott gyógynövények és fűszerek. A bankok zárva, és tárolja a hűtőszekrényben néhány hónapig. Azt is sterilizálja az üveget 30 percig, roll és fejjel lefelé a hideg. Paradicsom a bankban kell csomagolni lazán - körülbelül 3/5 része az egész tartályt, mert a kapcsolatot az olaj később jelentősen növeli a hangerőt.
Paradicsom szárításával közvetlen napsugárzásnak kitett hőmérsékleten nem kevesebb, mint 200 ° C szükséges egy hétre. Éjjel állni szelet paradicsomot kell lépni az épületbe, hogy megakadályozzák páralecsapódás. A paradicsom kész, amikor a kutikula száraz és a középső vastag.
A paradicsom használatra kész néhány órán belül sterilizálás után, és lehet tárolni hosszú ideig. Használat előtt a szárított paradicsomot kell áztassa meleg vízben egy fél órát, amíg puha. Ezután, hogy szükség van a csatorna, szárítjuk és használt recept szerint. A folyadék finom ízt szósz vagy leves.
Napon szárított paradicsom ízt minden étel, többek között snackek. Próbáld, hogy készítsen egy saláta napon szárított paradicsom, amelyekre meg kell főzni a szószt olívaolaj, friss bazsalikom, kapribogyó, fokhagyma és balzsamecettel. Mégis ez lehetséges kombinálni szárított paradicsom friss paradicsom és mozzarella sajt, valamennyi olívaolaj - egy salátát tárolható a hűtőszekrényben 2 vagy 3 nap.
