Leves a kemencében - egy kaleidoszkóp nemzeti receptek
Minden kultúrának és a világ népei, mozgó nomád a mozgásszegény életmód, kialakítva a saját kulináris hagyományok és alapítványok. Még meglepőbb, hogy még a legtávolabbi sarkából a világot, hogy a megszerzett hasonló jellemzőkkel, tükröződik az első fogás, amely most hívott levesek. Ősidők óta, a legjobb eszközök a főzéshez leves tekinthető agyagedények, amelyek kevés haszna, hogy tüzet nyitnak, így főként a kemencék. A fejlesztés ez a módszer a főzés volt a levest a sütőben, amely ma is népszerű, köszönhetően a különleges, gazdag íz és gazdag aromáját. Mi készítettünk néhány nemzeti előírásokat, hogy fog hatni a vendégek és szeretteit egy szokatlan ínyenc ételeket.
Magyar rusztikus leves
Ez az egyszerű, komplikációmentes recept funkciók kiváló egyensúlyt alkatrészek, telíti a szervezetet a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok, létrehoz egy felejthetetlen íz, aki többet tud, mint egy évszázaddal ezelőtt, mint a gazdag parasztok és a nemesség, az időt a ország alapon. Ennek előkészítése levest a sütőbe, akkor lesz szüksége:
- spareribs - 500 g;
- ásványvíz - 1,5 l;
- Burgonya - 2-3 db.;
- sárgarépa - 1-2 db.;
- hagyma - 1-2 db.;
- rizs vagy hajdina - 2 evőkanál. l.;
- só, bors, szegfűbors, babérlevél - ízlés szerint.
Az első szakasz a készítmény a ételek - előkészített húsok. A bordák mosni és alaposan obsushivayut papírtörlő, aztán egy bankot. Ásványvíz gáz nélkül a lemez kerül, hogy a forraljuk, és öntjük sós bordák. Pot a fedéllel letakarva, helyezzük forró sütőben, és tartjuk 1,5-2 órán át, körülbelül 200 fok.
Fontos, hogy válassza ki a megfelelő méretet a tartály a forrásban lévő víz ömlött ki.
Miközben készül a levest, hadd zöldségek. Burgonya kell kockákra vágott, hagyma - foszlány, sárgarépa - lereszeljük. A kiválasztott gabona levest mossuk. By the way, ehelyett használhatja borsó, bab, lencse, és elő kell. Balra, hogy szüntesse meg a bankot, öntsük bele a darab gabona- és zöldségfélék, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot, jól keverjük össze az összes. Ezt követően, küldje leves vissza a sütőbe, ahol tart egy 45-60 perc. Ahhoz, hogy egy tábla tál szolgált meleg, bővülő sós sütemények.
Francia hagyma csemege
Hagymaleves egy bankot a sütőben étel nem nevezhető egyszerű, de még a kezdő szakácsok könnyen megbirkózni a főzéshez, ha zapasutsya türelemmel és gondossággal, főleg, hogy finom íze és ízletes sajt kérge több mint ellensúlyozza az összes erőfeszítést. Tehát a listát a szükséges összetevők a következők:- csirkecomb - 3 db.;
- marha borda vagy tengelyt - 200-300 g;
- ásványvíz - 2-2,5 liter;
- vörösbor - 100-150 ml;
- Worcestershire szósz - 20-25 ml;
- Balzsamecet - 20-25 ml;
- nagy fej vöröshagyma - 4 db.;
- vaj - 75-100 g;
- fehér kenyér - 100 g;
- Svájci sajt - 100 g;
- mozzarella - 50 g;
- friss petrezselyem és kakukkfű - 2-3 gallyakból;
- só, bors, paprika, babérlevél - ízlés szerint;
- más fűszer a húsleves - igény szerint.
Francia recept szokatlan, hogy igényli a készítmény két húsleves - csirke és marha. Erre a célra főtt csirkecomb a lemez és fél liter ásványvíz a kiegészítéssel, fűszerek ízlés szerint, és egy külön tálban főtt marhahús, öbölben 500-700 ml vízben. Erőlevesek főzési időt tól 40 perc és egy óra, amely elegendő a készítmény egyéb összetevők.
Továbbra is öntsünk forró levest cserépben, elosztva neki pirítós, megszórjuk mindegyik reszelt sajttal, és kétféle paprika. Az edényeket egy előre melegített 180-200 fokos sütőben, és ott tartják, amíg a sajt az levest felületén szerez aranysárga árnyalattal. Közvetlenül ezután a cserepeket szolgált, hogy az asztalra.
Japán leves lazac és tintahal
Gourmet leves a sütőben, főtt a klasszikus japán recept, minden bizonnyal értékelni fogják a rajongók a keleti konyha. Ezen kívül lesz egy igazi díszítése az asztalra, és Nyerje meg a vendégek egy csodálatos fajta íz. Hogy az étkezés, ha az összes hozzávalót, akkor csupán egy óra. Egyébként, abban a hozzávalókat és a lelkesedés leves, és a fő probléma. A következőkre van szükség:
- lazac filé - 200 g;
- tintahal filé - 200 g;
- ásványvíz - 800-900 ml;
- udon tészta - 125 g;
- kukorica - 200 g;
- tofu - 200 g;
- miso - 75 g;
- spenót - 200 g;
- chili paprika - 1 db.;
- zöld hagyma - 2-3 szár;
- Kínai kel - 6-10 levél;
- ginger root mérete egy dió;
- szójaszósz, citromlé, koriander levél - ízlés szerint.
Tészta öntsünk forrásban lévő vízben 5 percig, majd alaposan mostuk. Ginger dörzsölje egy reszelő, durvára vágott kínai kel levelek eltávolításával egyes alján. Lazac és tintahal vágjuk hosszú, vékony csíkokra. A cellulóz a chili vágva félgyűrűt, tofu van osztva kis kockákra, zöld hagyma gyűrűk őrölt a hossza 1,5-2 cm.
Egy külön tartályban a lemezen forrásig melegítjük, és hígítjuk ásványvízzel ott miso pasztát teljes oldódásáig csomók. A kapott elegyet öntjük cserepekbe töltött, amely után minden egyes lezárjuk fóliával. A cserepeket előmelegített sütőben 200-210 fok, és ott tartjuk 10-12 percig. A táblázat szolgált forró, mint egy külön edénybe.
Ön is érdekelt az olvasás:
