Lemon sós recept használata
A különböző földrajzi szélességeken a gasztronómiai hagyományokat. Mi citrom használják adalékanyagként tea, gyümölcslé őket akcióba lépnek, ha sütés és saláták, szeleteket teszünk egy hal, ha sütés, de csak most. Afrikában, különösen Tunéziában és Marokkóban, remek tekintetben citrom só, amely szinte kötelező eleme a létrehozása hús- és halételek, mártások, saláták gravies és. Sok kombinációja sav és só megkérdőjelezhető gyanús és következetlen. Ugyanakkor a bátor emberek, akik tesztelték az észak-afrikai retseptik elismert citrom egzotikus sós, de ehető és érdekes összetevője. Nem csak otthon, akkor csak részeként különböző ételek, saját népünk adaptálták az önálló kezdők és erősen ajánlott kísérőjeként bármilyen erős italt.
Klasszikus marokkói recept
A hagyományos módon főzni sózott citrom, az ő hatására a sós - és meg kell várni egy egész hónap, hogy megpróbálja szokatlan fűszerezés. Nyolc, közepes méretű, zamatos, citrus tonkokoryh, nagyon óvatosan, csiszolt, mosni. Minden gyümölcs van vágva mentén keresztben, de nem egészen a végén. Az egyes szakaszok a citrom kerül egy teáskanál tengeri só élelmiszer. Szeretem a fűszeres -, akkor vele, be egy kis keverék három teáskanál koriander, két - csak őrölt bors, azonos mennyiségű édeskömény, morzsolt babérlevél, egy csipet fahéj és kardamom háromnegyed egy kanál. Citrus szorosan töltve sterilizált üvegekbe, és tele van sóval az arány egy teáskanál minden négy darab. Fedjük göndör és helyezzük egy szekrényben három napig. Ezután a citrom erősen tömörített. Ha elkülönítjük a lé nem elég a teljes lefedettség, tetején friss, és a bankok zárva vannak újra. Egy hónappal később, sós citromos lehet használni más célokra. És megtartotta azt egy évig, de csak a hideg.
Gyors nagykövet
Ha nem hajlandó várni ilyen sokáig, ha lehetőség lesz kipróbálni a citrom só, kénytelenek a gyors módszer. Erre a citrus újra gondosan mossuk, vágott elég nagy szelet, kitesz egy mély edénybe, és öntjük törés Lavrushka, rügyek szegfűszeg, bors, borsó (egész fűszerek - az Ön belátása szerint), és durva só - nagylelkűen. Citrom szelet alaposan összegyúrjuk, helyezzük a bankok, amelyek a befektetett több fahéj, szoros és holnap tedd a hűtőbe. Az este sós citrom többé képes megismertetni Önökkel ízléspreferenciák Afrikában. Bár teljesen „kiderült” mindegy egy nappal később.
A csípős paprika
Ez is egy „gyors” sózott citrom: a receptet, biztosítja, hogy kész lesz három nap alatt. Természetesen hosszabb, mint az előző változat, de összehasonlítva a klasszikus még mindig gyors. Négy gyümölcs ősszel öt percig forrásban lévő vízben, hűvös gyorsan folyó víz alatt, és törölje szárazra. Citrom vágjuk nyolc szeletekre a Z tengely mentén, összekeverjük szeletelve két keserű Perchina, száz gramm durva só és helyezzük egy korsó, ahol a pár ágak rozmaring. Tartalom hiányos öntött egy pohár gyümölcslé az azonos citrus - és a hűtőszekrényben. Miután a kéreg lágy, sós citromos tudunk valósítani. Néha két napig, hogy „megérik”. A maximális eltarthatóság - hat hónapig, de szinte mindig egzotikus evett sokkal gyorsabb.
citrom teljesen
A legtöbb citrus recept egy bizonyos ponton vágott - szeletekre, vagy a formában egy virág. A citrom-só A fenti eljárással előállított érintetlen marad. By the way, ez előétel szerették Nagy Péter. Felkészülés olyan erős sós - egy nyers tojást nem szabad süllyedni. Nagyjából három pohár vizet egy - sót. A jó intézkedés, fűszerek adhat babér, koriander, kömény - de általában szinte bármilyen fűszer, hogy tetszik. Citrusfélék tele vannak a megoldást, akkor tegye a terhelés - és a hűtőszekrényben. Ők hamarosan kész lesz. A jel a kívánt állapot lesz lágy héjú húsába.
Recept vajjal
Ön is elkészítheti az edényt te és a jövő számára. Elég eredeti módon, az úton: citrom vágott vastag ahhoz, hogy egy fél centiméter, köröket. Minden egyes kicsontozott só mindkét oldalán, és süllyeszteni a jar. A rétegeket öntjük szeletelt fokhagymát és chili. Amikor a tartály tele van háromnegyede, felülről nyomja össze a levet más citrusfélék. Alig Konzervált citrom borított folyékony, tetejére öntjük, az olajfa (egyaránt lehet, de nem ízesített) olaj úgy, hogy késleltette a teljes felületen. Ez volt ez a film megakadályozza a behatolást a baktériumok belsejében. Az első két hétben maximált bankok tartsa a fény a szobában, elrejtés után a hűtőben.
száraz sózás
Konzerv ecetes citrom nyerhető más módon. Hét darab gyümölcsöt polpaltsa vízzel teli fölött a felső hordó. Több mint magas hő, amíg azok főzött lazítás, majd a gázt ki van kapcsolva, és a citrusfélék maradt négy órán át egy serpenyőben. További citrom préselik ki a felesleges nedvesség, mély, de nem a, a keresztirányú vágás, és tele keverékével fél nagy csésze sót, köményt, két - melena paprikát és a paprika Goroshkova desszert kanál. Citrom adunk steril jar visszatöltött maradékok és ezek keverékei vannak zárva. Egy hónappal később, citrom só kéznél lesz bármikor. Mint ilyen, nem rontja legfeljebb két évig jó.
Csirke marokkói
Az eredeti saláta
Azok, akik félnek kipróbálni a citrom só tiszta formában (annak ellenére, hogy az ajánlások munkatárs) lehet kezdeni, a szokásos ételek. Bit blansírozott mandula és száraz sült körülbelül három perc alatt keverés közben, amíg a halvány aranybarna. A mosott sót citrom bőr eltávolítása -, hogy megy a saláta - szárítják, és vágjuk vékony csíkok. Néhány levél saláta prostilaetsya másik edénybe, akkor lefektetett nyolc darab lazac (hagyományosan ajánlott füstölt hal), mandula és a citrom. Saláta meghintjük citromlével és olívaolajjal, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot és szolgált az asztalnál.
Lamb-Afrika
