Leírás Az elektromos, gáz és gőz élelmiszer üstök és szabályait a működési

Egy vagy akár csak néhány élelmiszer üstök Manapság nagyon nehéz elképzelni, hogy a cég a vendéglátás, ami nem lett telepítve.

Ez nélkülözhetetlen berendezés, amely lehetővé teszi, hogy a művelet sokkal kényelmesebb.

Ezért a legtöbb vállalkozó próbál létesíteni a készüléket, figyelembe véve az igényeit a saját intézmények.

Mi az élelmiszer-kondér, és mi az a?

Élelmiszer kondér használják főzésre különböző levesek és erőleves, leves, valamint a zselé és kompótok. Továbbá, lehetőség van arra, hogy előkészítse a második ételek, zöldségek és meleg vízzel. Ez vendéglátóipari berendezés telepíthető, mint akár egy különálló egység, vagy az egyik komponens egy teljes gyártósor a gyártás során. Vízforralók univerzális berendezés, ami szükséges, különösen olyan létesítményekben szolgáló nagyszámú embert.

Ezek egy konténer, hengeres alakú, és rendelkezik egy pár különleges tartóra.

Ház vízforralók készülnek rozsdamentes acélból készült.

Emellett számos gyártó teszi kettős falú, és a közöttük kerül egy réteg egy megbízható szigetelőanyag, például ásványgyapot. Egyes esetekben ez a tér tele van meleg víz.

A melegítési hőmérséklet könnyen szabályozható egy speciális szabályozó. A felső részén vízforralók nyomásmérő, amely érzékeli a nyomást,

keletkezett az úgynevezett vízköpeny - a teret a két fal közötti töltött forró folyadékkal. Ezen kívül minden modell ezen eszközök egy csap le a vizet az inge.

Már főtt étel kiürül a kazán egy felső fedelet, amely hinták szabadon. A legtöbb esetben készítéséhez levesek kizárólag vendéglátóipari felhasználásra modellek leeresztő szelep. Egyes gyártó cégek gyártják különböző kazánok, amely különbözik a többitől, hogy szükséges, hogy kibontsa a termék dönthető.

Léteznek speciális autoklávok - egyfajta vízforralók, ami ideális a nagynyomású élelmiszer. Gyakran használják őket, amikor az akarat, hogy főzni a különböző ételeket hatalmas adagokban rövid ideig.

Berendezések a piacon szánt étkezési, élelmiszer vízforralók bemutatott modell, amelynek költségét teljes mértékben összhangban van a technikai jellemzők, valamint a funkcionális tulajdonságokat. Ezen túlmenően, a legtöbb cég kínál ügyfeleinek, így garantált a kényelmes szolgáltatás, amely magában foglalja a szállítást, összeszerelést és a jövőbeli karbantartási.

A fő funkciók a berendezés

Modern vízforralók végezhet a legkülönbözőbb funkciókat. A listában a legfontosabbak:

• elektromos borulás;
• automatikus víz öbölben;
• automata folyékony leeresztő;
• automatikus gyors hűtés;
• Beépített keverőben élelmiszer;
• speciális időzítő;
• olyan program, amely lehetővé teszi, hogy konfigurálja és módosítsa a módot a főzés.

Számos modell főzésre alkalmas levesek, nemcsak, hanem a különböző desszertek, gyümölcs és zöldség pürét, mártások, gabonafélék és egyéb ételeket. Ebben az esetben nem tudsz főzni kis adagokban, és olyan mennyiségben, amely szükséges egy adott alkalmazás. Optimális változat üstök elég könnyű a cég, hogy vegye fel, mivel a kiegészítők széles választéka, egy hatalmas választéka modellek és sorozat számos gyártó.

Miatt a sokoldalúság üstök ideális nagyvállalatok dolgozik a vendéglátásban, a kis gyárt félkész termékek és a különböző élelmiszerek, valamint a nagy konyhák.

Típusú berendezések

Ma a piacon bemutatja art üstök három típusba sorolhatók:

elektromos

Elektromos kazánok a legpraktikusabb berendezés, amelynek célja az elkészítéséhez különböző ételeket. Ezek főleg a vendéglátás, szükség főzésre a szükséges mennyiséget.

A minimális mennyiségű elektromos kazánok hatvan liter. Ez a fajta eszköz úgy működik, hogy a villamos energia. Az ilyen kazánok lehet rögzített vagy lerakása egy főzőedény, és egy rendszert az automatikus vezérlést. Egy viszonylag nagy létesítményeknek berendezés akár háromszáz liter.

Nem kevésbé népszerűek a vízforralók és a gáz típusát. Ezek széles körben használják az ipari méretekben. Ezek az eszközök közvetlen melegítése test falának a főzőedény.

A berendezés nem különbözik az elektromos modellek, de a fő előnye, hogy csak akkor működik, ha csatlakozik egy gázvezeték.

Azt is figyelembe kell venni a sajátossága, hogy a gázkészülékek vízmelegítésre a tartályban sokkal gyorsabb.

A design a gőz üstök közé tartozik a speciális edény főzésre, megbízhatóan

rögzítve belsejében a fém test. Fent a főzőedény borítólap rá van erősítve. A leeresztett állapotban, ez szorosan nyomni, hogy a test, de enyhén megemelt lehet rögzíteni bármilyen alkalmas szögben. Az alsó felében a kazán fel van szerelve egy gőzköpenyt. A folyadék a fűtött gőzzel, amely belép a fürdő egy külső gőzfejlesztő.

A működési elve a gőz modellek alapja az a tény, hogy az összes tartály tartalmát melegítjük közvetve a hűtőfolyadék érkező külső forrásból.

Így lehetőség van arra, hogy könnyen elkerülhető a ragasztás élelmiszer.

Hogyan válasszuk ki a jó minőségű felszerelés

Vízforralók egyik fajtája a hő berendezések. Ők vannak telepítve szinte minden szakmai konyha főzni első és a második tanfolyamok, zöldségek, zselék és gyümölcs alkatrészeket. Az ilyen berendezés lehetővé teszi, hogy

menteni töltött idő be a különböző ételeket.

Kiválasztása modell az emésztőrendszer kazán, szükséges mindenekelőtt, hogy figyeljen arra, hogy a két hő-beállítások. maximális és minimális. Meg kell figyelembe venni, és az a tény, hogy ezek a különböző előírásoknak. Jellemzőitől függően a vendéglátó, választani lehet fix vagy dönthető változat. Az első esetben, a hajó áll és a főtt étel van szükség, hogy elterjedt a kezét. A második jellemző a forgószerkezet amely lehetővé teszi megdöntésével tartályba egy kényelmes szögben, hogy eltávolítsuk a csészébe.

A berendezések kiválasztásánál a konyha, fontos megjegyezni, hogy nem csak a szép, hogy a szemet gyönyörködtető design, hanem egy multi-funkciós, biztonságos, könnyen telepíthető és használható, megbízható.

Leírása a legnépszerűbb modellek

Elektromos kazán élelmiszer-főzésére KPEM-60. A technológiai piacon, ez egy magyar cég „Chuvashtorgtehnika”.

A kazán melegítjük körülbelül negyven percig, és felborulhat szögben 100 °. edény átmérője 42,3 cm A berendezés két üzemmódja van. forráspontú és a főzés. Fűtött kazán miatt gőz-köpeny, és hiányában a fűtés automatikusan leáll. Egy ilyen modell lehet megvásárolni, így 80-100000 rubelt.

Tekintse cégtulajdonos: „Nagyon örülök, hogy úgy döntött, KPEM-60. A kazán megbízható, akkor lehet üzemeltetni hosszú ideig. Hála neki, nincsenek problémák az ételek elkészítése nagy adagokban. "

KPEM-60 vagy

Élelmiszer főzés kazán felborulását. Ő cég gyárt „CHTT” közé tartozik.

Úgy rozsdamentes acélból. Ez a modell fel van szerelve a főzési edény kör alakú, szellőző sapka. A kazán térfogata hatvan liter kapacitás, valamint a három mód a főzés ételek. Egy eszköz ára körülbelül 87.000 rubelt.

Vélemény Képviselő: „Compact. Ez gyorsan felmelegszik, így jelentősen csökkenti az energiafogyasztást. "

KPEM-250 / 9T

KPEM-250 / 9T az „Chuvashtorgtehnika” - ez egy nagy lehetőség a fűtési víz, főzés erőleves és más harmadik tanfolyamok.

Fel van szerelve egy főzőedény 250 liter térfogatú és három üzemmód. Ez az álló modellek, kagyló acélból. A folyadék gőzzel fűthető párna, és a víz távollétében benne automatikusan letiltja fűtés. Akkor magasságát speciális lábak. Élelmiszer kondér lehet megvásárolni az ára 150 000 rubelt.

Tekintse át a munkavállaló a cégnél: „Szeretek dolgozni ezzel kazán. Akkor főzni nagyobb mennyiségű ételt nem kell aggódni, mi az élelmiszer égeti a érfalat. Szintén nagyon kényelmes, hogy a fűtési automatikusan kikapcsol, így nem kell folyamatosan elvonta a más osztályokba. "

KPEM-100/9 t

Élelmiszer főzés kazán-KPEM 100/9 T a magyar cég Abat egy nagyon népszerű modell.

A kötet a kazán száz liter. Ő felmelegedett csaknem ötven percig. Az átmérője a főzésre szolgáló edény 65 cm, és a súlya 120 kg. Vásárolja meg ezt berendezés lehet körülbelül 100 000 rubelt.

A felülvizsgálatot a munkavállaló: „A lenyűgöző méretű a kazán. Akkor főzni az ételt közvetlenül a kívánt számú személyre. "

Szakmai szeletelők lehet szeletelni kenyeret, sajtot és más termékek bármilyen sűrűségű.

Milyen kritériumoknak kell megfelelnie a konyhai vendéglátó? Tudjon róla cikkünkben.

KPEM-250 a „Chuvashtorgtehnika” dönthető funkciót, valamint a hűtés és

keverés. A készülék nagyon könnyen használható szoftver, amely révén lehetőség van egy pár másodpercig, hogy hozzanak létre olyan paramétereket a főzés. A fő előnye az a képesség, hogy ellenőrizzék a hőmérsékleti viszonyok. A piaci ár 130 és 000 rubelt.

Írta: „Talán a legjobb dolog az, hogy a pot beállíthatja a főzési hőmérséklet az étel. De általában, őt választották az egyszerű ellenőrzés”.

KPEM 100 VAGY

Kazán pishchevarochnye KPEM 100 RR "Chuvashtorgtehnika" (Magyarország). Kapacitás melegítjük körülbelül negyven percig. A kötet a rothasztó - 100 liter. sütési hőmérséklet-tartomány 0 és 100 ° C-on A kazán lehet manuálisan billentési szög 100 °. Az ára 150 000 műszaki piacon.

Abat KPEM-160

Kazán Abat KPEM-160 által gyártott Abat, Magyarország.

A kötet a hajó levesek, gabonafélék és más ételek 160 liter. Ez jellemzi a három üzemmód így lehetséges, hogy simán változtatni a módot fűtési folyadék, amely folyik keresztül a gőz kabát. Ha kiveszi a főtt étel fedél lehet rögzíteni a felső helyzetben. Drain nagyon kényelmes, mivel kézi hajtás, lerakása kapacitást. Pot értéke mintegy 100 ezer rubel.

Felül kell vizsgálni a rendező: „Boldog vagyok, hogy ezt. Könnyen használható, kiváló minőségű, megbízható. "

Kazán CPE-250 készült "Penzmash". Ez készült rozsdamentes acél élelmiszeripari térfogata 250 liter. Ő állandó, és tárgya villamos típusát. A kazán el van látva egy tömítés nélküli fedél és a emésztő tartályból egy kör alakú. Az ára - 125 860 rubelt.

Írta: „egy lenyűgöző mennyiségű kazán. Hogy ez volt az egyik fő tényező a berendezés kiválasztását. "

Pishchevarochnye elektromos kazán 100 származó ECP a „Penzmash” térfogata 100 liter. A folyadék az edényben melegítjük 50 percig miatt gőzköpenyt. A piaci ára 10-35.000 rubelt.

Írta: „ár teljes mértékben összhangban van a felszerelés minőségét. A kazán ideális kis és nagy vállalkozások számára. "

Élelmiszer főzés villanybojler CPE-160 által forgalmazott gépek magyarországi üzem JSC „Penzmash”. Az előző modell, ez csak abban különbözik, térfogata megegyezik 160 liter. Megvásárolja a berendezést lehet körülbelül 115 ezer rubel.

Tekintse Képviselő: „Én és a személyzet teljes mértékben elégedett a munkát a kazán.”

Működési szabályok élelmiszer üstök

Először ellenőrizze, hogy a használhatósági vízforralóknál. Ezután csatlakoztatva van egy áramforráshoz, és magában foglalja a közvetlenül kezdete előtt főzés. Üzem közben a berendezés nem nyissa ki a fedelet legkorábban öt percet vesz igénybe. A fedél le kell zárni az összes különleges unió tőkeáttétel.

Vízforralók - nélkülözhetetlen eszköz a konyhában, szolgálja a nagy számú ember. Azonban az egyik körültekintően válassza ki a modell a készülék, és megfelelően használják.