Lehetséges okok csapadékképződés a vodka és ajánlásokat, hogy foglalkozzon velük, mydrink
Italok - stabil termék, tárolható hosszú ideig anélkül, hogy jelentős változás a minőségi alany előkészítése és tárolási körülmények között a technológia. Mindazonáltal vannak olyan esetek zabrakovki termékek, főként a külső jeleket (csökkenése átláthatóság, a megjelenése üledék az alján üvegek, néhány úszó).
Vodkas stabilitása tárolás során jelentősen befolyásolják a lúgos a technológiai víz, és a pH-érték (pH-érték). A magasabb pH-regia, annál nagyobb a száma nyoma kicsapódhat, és a megfelelően kisebb stabilitással vodkát. Ha összekeverjük víz és az alkohol, a pH-t a vizes-alkoholos elegy növekszik mintegy 1-1,5 egységek és növeli lúgosság, t. E. A kezdeti pH-ja a folyamat víz 6,5-7,0 pH víz-alkohol keverék 8-8, 5 egység.
Növekedése vodka szilikátok is előfordulhat miatt kimosódás a felületről az üvegpalackok, amely elősegíti a csapadékok képződése. A kimosódás folyamat a szilícium felületét az üveg palackok történik az alábbi mechanizmus. A kezdeti szakaszban az üvegben érinti egyik összetevője vodka - víz. Fokozatosan kioldja lúgos üveg
elemek, különösen a nátrium-, amely hidrolizált formái nátrium-hidroxid, ezáltal növeli a pH-t és lúgos oldat lúgosságát. Ebben az időben, alkáli-földfémekkel (elsősorban kalcium), miközben még mindig a ablak mélysége nem reagál nátrium-hidroxid, de a, megjelenő törés felületén, reagálnak alkáli- és szilícium-oxid, ahol a kialakult szilikát nátrium- és kalcium-hidroxid. A kapott nátrium-szilikát-oldatba megy és a kalcium-hidroxid lényegében adszorbeált kolloidális kovasavat. Az összeg a adszorbeált kalcium növekszik az idővel,
és elindítja a reakciót közötti adszorbeált kalcium és kolloid kovasav, ezáltal a kalcium-szilikát. Így, ennek eredményeként a hosszabb tárolás vodka első csapadék nátrium-hidroszilikátok képződnek, majd - a kalcium-hidroszilikátok. A jelenlétében a második test vodkák - finomított etil-alkohol élelmiszer-nyersanyagból - képződik meglehetősen gyorsan telített oldatával nehezen oldódó sói kovasav, amely kicsapódik.
Komponensek üveg - a kalcium, magnézium, alumínium - mozoghatnak vizes-alkoholos oldatával reagáltatjuk szacharóz, így a képződését szacharát, oldhatósága etanol jelenlétében csökken a hosszabb tárolás során tudnak kicsapódnak. Használjon palackok elégtelen kémiai ellenállás, általában képződését eredményezi a kovasav-só csapadék formájában finom tűkristályok alakjában.
A csapadék folyamatot befolyásolni lehet útján öblítés új üvegpalackok (nincs lúgos tisztítás a palackban mosó). Új üvegpalackok érkezik a vállalat nem mindig tiszta. A belső felületükön adszorbeált anyagok kialakítására képes a vodka, vagy fehér támadások kicsapódni. Ezek közé tartoznak a nátriumsók, ideértve a szulfátok, amelyek nem mindig öblítéssel eltávolítjuk a palack. Ezek is kialakíthatók razziák anyagokat használjuk, hogy erőt és fényességet palackok.