Lazac teriyaki, japán étel receptek képekkel
Salmon Teriyaki - ez egy hagyományos japán konyhát. Az étel nagyon könnyen elkészíthető, szükség minimális erőfeszítéssel neki. De az eredmény tetszik. A teriyaki szósz jó előkészítése nem csak halak, hanem csirke és más húsok. Enyhén édes, nemes íze a teriyaki szósz jól megy, finom hal, csirke, sertés és köretek rizs vagy zöldség.
lazac filé - 450 g (ha a papír) vagy 2 steak;
teriyaki szósz (vásárolt vagy egymástól függetlenül készített) - 120-150 ml;
növényi olaj - 2 evőkanál ;
főtt rizs vagy karfiol - körítve.
Ha a lazacfilé a bőrön, azt kell két részre vágtuk egyforma méretű (2 adag). Tegye a lazac filé egy megfelelő méretű tartályban, add hozzá a fél teriyaki szósz, takard le a tartályt fedél (vagy műanyag csomagolást), és tegye a filé a hűtőben pácoljuk a szósz 4-6 órát (vagy még jobb - az egész éjszakát).
Kapcsoljuk be a sütőt, és meleg fel, hogy 180 ° C-on
Közben melegítsük egy serpenyőben (vagy grill) közepes lángon. Add fel az olajat egy serpenyőben (vagy olajozzuk grillezve), és megpirítjuk a sózott hal, amíg a felület nem barnák, 1-2 perc. Ha a szakács a filé a bőr, majd helyezzük a lazac bőr lefelé, ha steak - ez nem számít, melyik oldalon letenni.
Kenjük a felső felülete a fennmaradó hal a pácolás teriyaki szósz, majd tegye az edényt (grill) előmelegített sütőben. Süssük 10 percig, vagy amíg a lazac főtt (akkor lesz szép, ha tálalás előtt pan / grill Vegyük ki a sütőből, és kend meg a lazac mártással újra, és tartsa a lazac néhány percig a sütőben).
Távolítsuk el a pan (grill) a sütő, hozott egy szolgáló tálcát részét egy filé (vagy szeletek), és öntsük halasztott teriyaki szósz. A díszítéshez akkor szórjuk a halat szezámmag. Azonnal táplált körettel (rizs vagy, mint a jelen kiviteli alakban, gőz karfiol).
Üdvözlettel, Zverev Szergej.