Lazac sült egy serpenyőben receptek képekkel tejföllel, rántott, tészta
Lazac - a legkisebb méretű halat a lazac család. Anatómiáját olyan, hogy a zsír mindössze a has és a közeli-ig, ezzel lazac sült egy serpenyőben, gyakran száraz. De ez a tény nem ok arra, hogy feladja sült piros hal, amint azt az alábbi receptekben ahol összegyűjtöttük az összes szükséges információt, hogy segít neki megbirkózni elkészítéséhez még a tapasztalatlan háziasszony.
By the way, olvassa el ebben a témában megint Halak napja: sózott lazac otthon - nagyon finom minden asztalra
titkait főzés
Tapasztalt szakácsok annak érdekében, hogy megőrizze lédússág és édes íz találtak valamilyen egyetemes titkot, finom rózsaszín lazac megsütjük a serpenyőben:
- Megőrzése lédússág tudja kompenzálni a hiányzó zsír ez kiállta készített a sütéshez szelet olíva vagy más növényi olaj, legalább egy óra. A maximális idő záridőt kettőn - hárman óra
- A szakács a hal hús nem volt száraz, szükség van, hogy minimalizáljuk időtartamát pörkölés, hogy nem veszíti el a zsírt. Időtartama sütés szó három percig mindkét oldalán;
- Elhelyezés a halszeleteket igény nagyon forró olajban, aztán gyorsan elkapta a kéreg, amely zárt belsejében a gyümölcslevek;
- A finom ízű ez képviselője könnyű megölni lazac fűszerek, így jobb tenni anélkül, hogy kulináris kísérletek, és kihasználják a hagyományos meg a fekete bors és a citromlevet. Az utóbbi lehet mind a vizet az elkészített étel és használják a pác a nagyobb lédússág.
Lazac sült egy serpenyőben receptek képekkel:
Annak érdekében, hogy ne elrontani az eredeti termék egy kicsit távol a szokásos módon a főzés hal - rántott lisztet. Tedd félkész juicier segítséget receptek amit kioltás követ a mártással (krém, paradicsom) vagy több vastag és sűrű réteg költés (zsemlemorzsa vagy tésztát). Ezek kipróbált és egyszerű, de ugyanakkor nagyon finom receptek láthatók.
Lazac tejföllel
A válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kell főzni egy lédús rózsaszín lazac egy serpenyőben ismerünk olyanokat, akik már felfedezték a receptek tejföllel. Míg mások csak élvezni szelíd és finom ízét ez az étel, amit használnak, hogy készítsen:
- 500 g hűtött filé;
- 500 ml tejföl;
- 200 g hagyma;
- 50 ml növényi olaj;
- 30 g zöld (kapor, petrezselyem vagy bazsalikom);
- sót és a keveréket a fekete, fehér és szegfűbors ízét.
- Kockára vágott hagymát és sült egy serpenyőben növényi olaj, mielőtt caramelize a cukrot abban foglalt;
- Követően küldik ugyanazon előkészített filé bőr nélkül, méretének csökkentésére két centiméter. Ezek sült 2-3 percig állandó keverés közben tartalmát a pán;
- Ezután minden tele tejföl (hogy kövérebb, mint ő, annál kevésbé valószínű, majd megfagy), adjunk hozzá fűszereket és vágott fűszernövényeket. A tüzet, majd átvált egy szinten kissé erősebb, mint a gyenge;
- Amíg főtt hal jön egy serpenyőben egy negyed óra, és ez az összeg lenne szükség, hogy elégedett a jelenlegi és az aromákat a fűszerek. A köret a tál tökéletes burgonya és más zöldségek.
Lazac rántva
Bármi más receptek panirovok nem találták fel a háziasszony (búzadara, sajt, zabpehely, stb), a legnépszerűbb, ezért azt mondhatjuk, a legfinomabb zúzott kekszet. Ezt a tésztát lehet megvásárolni a boltban, vagy a saját megmaradt darab száraz kenyeret.
Megsütjük a halat bevont bundában kell készíteni:
- 500 g lazac filé;
- 50 ml tej;
- 1 tojás;
- 50 g liszt;
- 150-200 g zsemlemorzsa;
- 100 ml növényi olaj a sütéshez;
- sót és a fűszereket ízlés.
Mint a rózsaszín lazac megsütjük a serpenyőben:
- Halszeleteket prisolit és megnyugtassák a fűszereket a hal és ad nekik egy kis hazugság le felszív az ízek és aromák a fűszerek;
- Készítsünk két lapos és mély tálba. A lakás öntsük a liszt és zsemlemorzsa és mély engedély vagy kifogás tojás tej;
- Halfilé első tekercs búzaliszt, mártott tojás-tej keveréket, és fürdik zsemlemorzsa. Ezt követően sütéshez egy serpenyőben egy forró növényi olaj.
Lazac tésztában
Ennek előkészítése hal tésztában lesz szükség:
- 800-850 g lazac (egy szövetváz átlag);
- 160 ml jeges ivóvíz;
- 100 g hagyma;
- 150-210 g liszt;
- 1 tojás;
- 10-15 g cukrot;
- 400 ml növényi olaj;
- só és bors ízlés szerint.
Összekeverjük a tésztát, és a főzés a lazac:
- Trunk a hal kell alakítani filé. Erre a célra a hasított bőr és a szabad azt a csontokból, majd darabokra vágva 5-6 cm hosszúak. Elbontjuk előkészített filé egy lapos lemez és minden egyes darab annak megszórjuk sóval, borssal és a cukor enyhén minden oldalról;
- Míg prosalivaetsya filé lemezeken, ideje, hogy a tésztát. Dörzsölni egy finom reszelő hagymát összekeverjük tojássárgája, liszt, só és víz a hűtőszekrényből. A következetesség a tésztába kell vastag, úgy, hogy alig csöpög egy kanál;
- Beat tojásfehérjét egy szilárd habot, és vezetjük be a tésztát az ugyanolyan módon, mint a dagasztás tésztát: keverés lefelé;
- Ezt követően, minden egyes darab halat dip tésztában és megsütjük olajsütő vagy serpenyő megfelelő méretű, három percig mindkét oldalán. Rosé lazacszeletek feltétlenül kell, hogy egy kis időt, hogy feküdjön le egy papírtörlővel megszabadulni őket a felesleges zsírt.
Kalória sült lazac
Termékek készült ilyen hőkezelési, mint egy serpenyőben a növényi olaj nem nevezhető alacsony kalóriatartalmú vagy nagyon hasznos. Nincs kivétel és receptek lazac. A kalóriatartalmú sült, terjedhet 172,6 (klasszikus kapható) a 281,0 (tempura) kcal per 100 g Ez attól függ, hogy bármely kiválasztott recepteket, és a termékek alkotják a csészébe.
Még így is, azok egyes tápanyagok (jód, foszfor, vitamin PP), jelentős mennyiségű állati fehérje és telítetlen zsírsavak, képes megmenteni lazac sült egy serpenyőben. Receptek fotókkal. fent segít felkészülni rá, mint finom, mint lehetséges.