Lasagna recept a kemencében
- Darált marhahús - 1 kg.
- Hagyma - 1-2 db.
- Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.
- Zeller - 2 szára.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
- Paradicsom sós lében - 1 banki (350-400 ml).
- A száraz vagy félig száraz vörösbor - 50-100 ml.
- Szárított olasz fűszerek - 2-3 teáskanál .. csúszdával. Bazsalikom, kakukkfű, rozmaring.
- Só és bors ízlés szerint.
A recept a bolognai ragu meglehetősen egyszerű, de ehhez egy kis időt. Először meg kell sütni a finomkodik. Vegyünk egy nagy serpenyőben, öntsön bele olajat, és jó meleg, de nem overtempered. Miután a serpenyőbe majd alig észrevehető füst azonnal feküdt ki a töltelék. Úgy kell mindig nyomja le, és keverjük kanállal vagy spatulával. Az Ön feladata az lesz nem csak töltelék omlós, hanem a jól átsült. Először elkezd sistereg, majd kiosztani a sok lé, és csak azután a lé elpárolog - kezd barna. Kap egy szép barna. Elpárologtatása után a lé is eltarthat 5-10 percig, attól függően, hogy pan átmérőjű. Tegye a marhahúst egy nagy edényt fedővel, és félretesszük, akkor szükség lesz később.
Annak érdekében, hogy a jövőben még több hegymászó gazdag ízű is hozzá a szószt és zöldségeket. Olaszok keveréke sült hagyma, sárgarépa, zeller - sofrito. Készülnek későbbi használatra, gurul a bankok. Úgy fogunk készíteni. Szelet a hagymát, a sárgarépát és a zellert apró kockákra. Az apróra vágott fokhagymát nagyon finomra. Öntsünk egy kevés olajat ugyanabban serpenyőben, amelyben sült darált. Ez jó lesz, ha nem mossa le a serpenyőben sütés után, mert maradt egy csomó finom. Melegítsük az olajat, és megsütjük a zöldségeket, folyamatos keverés közben, amíg arany íj színe. Hozzáadjuk a fokhagymát, hogy a legvégén, annak érdekében, hogy ne veszítse el az ízét.
Transzfer a zöldségeket a darált húst és kapcsolja be a tűz alá a bankot. Miután felmelegszik, öntsük a bort, és párologni 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot a saját levét, olasz fűszerek, bors és só. Cover és lassú tűzön főzzük mint körülbelül 2 órán át. Ön is elkészítheti ezt a mártást a sütőben. Csak fedjük le fedővel vagy fóliával és főzzük egy előmelegített 150 fokos sütőben egyszerre. Így mártással továbbra is kíméletesebb, mivel a melegítés a kemencében egyenletesebb, mint a lemez. A végén, próbálja só és dosolit, ha szükséges. Ha a szósz kiderült túl vastag, hígítsuk egy kevés vízzel. Meg kell eléggé folyékony megtermékenyíteni a lap lasagne sütés közben.
- Vaj - 50 oz.
- Búzaliszt - 50 gr.
- Tej - 350-400 ml. Körülbelül 2 csésze, talán egy kicsit több.
- Só, őrölt fehér bors, szerecsendió, őrölt.
A pontos receptje ezt a mártást nem létezik. Ez mindig attól függ, a lisztet, a vajat, amit használ. De ne aggódj, nem fogunk tanulni, hogyan kell főzni, hogy, úgymond, a szemében.
Ezután minden egyszerű - van csak összeállítására lasagna, amellett, hogy az előmelegített sütőben, és 2 már főzött szószok egy kicsit több sajtot. Bárki, aki tetszik, de akkor kell egy félig szilárd, hogy a jól megolvasztjuk és kifeszítve a vágott sütés után.
Melegítsük elő a sütőt 170-180 fok és kezdje el gyűjteni lasagna. lasagna lapokat, attól függően, hogy a gyártó kell forralni egy kicsit. A csomagolás a pasztát szükségszerűen fejtik ki, így előkészíti összhangban utasításait.
Válasszon egy sütőedénybe, és öntsünk bele egy kis fehér mártással. Egyenletesen oszlatja el azt. Top feküdt lasagne lapokat, majd bolognai szósz paradicsom, francia és néhány fehér sajt természetesen. Tudod, hogy mindaddig, amíg nem kap legalább 3 rétegben. Az utóbbi általában csak bekent fehér mártással, megszórjuk sajttal. Süssük a sütőben 35-40 percig. Akkor biztos, hogy hagyja, hogy a lasagna hűlni 20-30 percig. Abban az időben, amikor lehűl pasztát bőven elnyeli az összes lé ki mártások és lasagna lesz nagyon lédús. Vágjuk Önnek legkényelmesebb téglalap alakú darabokra, és élvezze az étkezést.