Lamadzho - egyszerű receptek
kitérő
Minden az én gyerekkori éltem Jerevánban, az utcán, amely most hívott Street Stepanyan. Emlékszem az összes fiúk mi megszökött otthonról egy kávézóban, ahol eladták borzasztóan finom sütemény hússal. Vittek egy tányérra. Ezek a sütemények voltak a magas hajtogatott pár töltelék egymással. Ők voltak elég élesek, és mindig vigye a dobó Thane.
Eszembe jutott minden, kivéve azt, amit hívott. Aztán egy nap leült a számítógép, azzal a szándékkal, hogy megtalálják az első név, a második recept ezek sütemények gyerekkoromból. Aztán beírtam google «örmény konyha”, és segítenek megtalálni a képeket sokáig nézett végig a képeket egymás után örmény ételek amíg meg nem találta őket.
Ezek tortilla töltött hús nevű lamadzho.
Bár úgy tűnik, hogy Jerevánban, hívtuk őket valahogy más. Azóta időnként otthon lamadzho. Mindeközben kísérletezni, mert nem tudom fogni az íze, hogy emlékszem a gyerekkori.
Hozzávalók lamadzho
A mai recept lamadzho a következő termékeket tartalmazza.
A tésztához:
- 2 csésze joghurt (matsun, amit cserélni joghurt, veszünk egyszerűen sehol)
- Körülbelül 500 gramm liszt
- só
A töltelékhez:
- 500 gramm a cellulóz bárány
- 2 fej vöröshagyma
- néhány gerezd fokhagyma, lehet egy egész fej
- 3-4 evőkanál paradicsompüré
- friss zöldek
- só, bors, vörös és fekete
Főzés tésztát lamadzho
Az edényt öntsük joghurt tésztát. Öntsük a lisztet joghurt. Adjunk hozzá egy teáskanál sót. Azt is hozzá egy-két evőkanál olívaolaj, de ez nem szükséges a recept az nincs jelen.
Keverjük össze közvetlenül a csészébe. Ha szükséges, adjuk hozzá a lisztet. A tészta legyen ragadós megállítani, így gyúrjuk.
A mi feladatunk -, hogy a tészta, mint a gombóc. Megszórjuk a táblázatban a lisztet és gyúrjuk a tésztát a kívánt állapot.
A kész tésztát egy műanyag zacskóba, és tedd a hűtőbe.
Készítsünk a tölteléket az lamadzho
A hús bárány hiányzik 2-szer egy húsdaráló. Ma úgy döntöttem, hogy finoman apróra vágott húst késsel. Ez hiba volt. Mert lamadzho darált hús kevéssé alkalmas, ne csináld.
Egy turmixgépben vágjuk a hagymát, fokhagymát és friss fűszernövények. Az összes hozzáadása a töltelék. Zöldek vagy: koriander, petrezselyem, kapor.
Hozzáadjuk a darált 4 evőkanál paradicsompüré. Meg lehet őrölni a paszta helyett néhány paradicsom. Sóval és borssal is. Lamadzho legyen éles.
Ma nem paprikát. Általában, megértem, hogy lamadzho - ez olyan, mint a pizza. nyugodtan kísérletezni az alapanyagokkal mindegy kiderül finom.
Alaposan keverjük össze a töltelék. Töltelék lehet folyadék, így hogyan is kell szó szerint elterjedt a tortilla. Ha a töltelék nem elég folyékony, hozzáteszem a vizet, és keverjük össze.
Így a töltelék kész, akkor lehet kezdeni a főzés.
Főzni lamadzho
Vágja le a darabot a tésztából, és dob őket pellet, akkora, mint egy labda asztalitenisz.
Hagyma kell lelapul, elterjedt a liszttel, és kigurul egy vékony pita, mint torta.
Kész sütemény terjedt egy tepsibe. Én csak egy része a négy tortilla.
Szerint cukorkák maszatos egy vékony réteg töltelék, emlékszem azt mondta, hogy a marhahús likvid legyen. Nem kell, hogy egy vastag töltelék, vagy gyümölcslével darált áramlás egy tepsibe és lábainál.
Tedd sütés előmelegített 220 fokos sütőbe, és süssük 7-8 percig, majd elővett a sütőből.
Végeztünk lamadzho enyhén pirított élek.
Szoktam használni két tálca. Míg az egyik sült a sütőben, a második gördülő új kenetet torta és darálják. Nyolc perc éppen elég, de anélkül, hogy az asszisztensek, persze, nehéz.
Ready lamadzho elterjedt egy tányérra. Kérjük, hogy a hús torta fel, majd adja át rajta egy második hús torta lefelé. És így tovább ...
Mikor lesz a tészta és a hús, akkor pontos Footprint finom illatú lamadzho.
Ready lamadzho - ropogós a széleken és lágy a közepén. Mossuk le lamadzho örmény ajánlott ital „Tang” hígítjuk ásványvíz matsun (örmény joghurt forralt tej).
Ezeket nevezik így)
Töltsd hasonló összetételű az igazság), de általában a fotó
mivel ez nem úgy néz ki. Nem tudom, lehet, hogy az a tény, hogy csak a sütőben lehet főzni otthon. ) Ahelyett, kemencékben, mint ott ..)
és szeretné kóstolni?)
„Szeretné megismételni az ízét) a home)
feltétlenül próbáld) Köszönöm a receptet)
a legfinomabb Jerevánban lamadzho most eladott közel az Opera)
Ezen a nyáron látogatott Jerevánban és először megpróbálta. Sőt, nagyon finom.
Élek ukranine-ez az étel íze a közelmúltban. Azt prossto ragadtatva vele, a legtöbb pechelnoe hogy lamadzho készít nekünk csak 2 hely a városban. Nemrég szükséges készíteni.
add töltelék ketchup, zúzott Pepper borsó, apróra vágott paradicsom, a napraforgó olaj, pirospaprika egy húsdaráló, és a zsírt, mielőtt tepsibe egy vékony réteg paradicsompüré.
Tanítványa év (voltam YPI) a barátaim és én frekventált kávézó (közel a „Cinema House”, „Megnyitó”), amelyet elő abban az időben, a legfinomabb lomandzho. Tehát ott állították elő őket a hagyományos öntöttvas skovoroday (minden), ami ott állt a hagyományos elektromos tűzhely - nincs sütők és kemencék primudryh. Úgy vélem, hogy a titok abban rejlik, az íze, jól megválasztott, tölteléket összetevőket. Egy kis tanács: ha szeres a tortilla a fotó, az a személy, aki a felső (ami a tölteléket le) lehet menni anélkül, hús töltelék). Célszerűbb, hogy őket kész, fele cheburek, és elterjedt a lemez lapos oldala egymással. Mindenki jó étvágyat.
Egy torta senki sem veszi, hogy hozzák a két, így az összes töltelék belül marad!
lamadzho szerelem, ehettek gyermekkori ... .otets és nagyanyám készített ... tölteléket lamadzho élénkvörös színű miatt piros kaliforniai paprika (apróra vágott) ... .a van ez így az asztalra blednyy.podaetsya feltétlenül Thane (édes zászló) ... ..priyatnogo opetita.
Hús és kaliforniai paprika fűszeres vörös egy húsdaráló, keverjük össze a finomra vágott hagymát, és hozzáadjuk a komló-suneli, fekete bors, koriander sol.Zelen kötelező, ám általában nem tesz .smazat ezek sütemény a sütőben, vagy a sütő tetején, hogy a gyorsan pirított és otthagyta az iskolát!