Kurnik csirkével - lépésről lépésre recept klasszikus puff tészta és palacsinta
Kurnik hagyományos leveles tészta három tömések ajánlott főzni a nyaralás asztalra, mint az ételeket a mindennapi elég időigényes. Bár, ha a háziasszony készen áll, hogy kényeztesse a szeretteiket naponta, ez a palacsinta recept pite kéznél.
Főzni egy klasszikus Kurnik
Egy hagyományos Kurnik kell készíteni kétféle tesztet és több féle feltét.
- Leveles tészta - ez bélelt alak szükséges, amely süteményt sütni. Továbbá, ez lesz a felső réteg tészta Kornik. A legtöbb szakács leveles tészta a következők lehetnek:
- 260 g liszt, szitál csúsztassa széles vágódeszkát;
- hogy a liszt és vágott benne kialakított bemélyedés 200 g hűtött vaj;
- vágjuk a vajat a liszttel;
- szakítani egy villával 2 nyers tojást és öntsük őket a liszt keveréket, és keverjük össze a tésztát bázis;
- fél pohár hideg víz keveréke teáskanál cukor és egy negyed sót, adjunk hozzá csipet citromsav;
- vízbe öntjük bázis és gyúrjuk rugalmas tésztát;
- Osszuk a tésztát két részre (egyharmad nagyobb, mint a másik), csomagolja fóliába, és küldje el a labdákat a hideg.
- A tészta palacsinta - amelyek közül kilenc kell sütni, vékony palacsintát. Meg lehet összegyúrjuk a recepthez:
- 5 csirke tojássárgáját habverővel 3 csésze hideg tej;
- hozzáadás a sárgáját és a tej-só (1 teáskanál), és a cukor (1 evőkanálnyi);
- Keverjük a folyékony összetevőket, hogy a 260 g liszt és keverjük össze a tésztát;
- Beat tojásfehérjét 5, és adja meg a tésztát;
- öntsük 50 ml vaj tömege, olvasztott vízfürdőn.
- A töltelék csirkehús
Leírja Az előkészítő lépések, osszuk négy szakaszból áll:
- főtt csirkehús mennyiségben 500 gramm apróra vágjuk;
- Melt 2 evőkanál vaj és megsütjük ott kanál 2 evőkanál lisztet;
- a szósz, öntsünk fél csésze csirke húsleves, bors és só ízlés azt;
- Keverjük össze az apróra vágott csirke és a szószt, és szezonban a töltelék friss fűszeres zöldek.
- A töltelék rizs tojással
Rice töltelék kész megbocsátani:
- 1 csésze forralt porhanyós rizs mix egy főtt tojás, feltört namelko;
- Ábra tojás Tuck kanál olvasztott vaj, és adjunk hozzá fűszerek íz (só, bors, szárított gyógynövények).
- Töltött gomba
Gomba töltelék állíthatók elő mind száraz, mind friss gomba. Ha száraz, ne felejtsük el, hogy előre áztatás és felforraljuk, majd folytassa a recept szerint:
- 200 gramm friss gomba megsütjük vajat egy vágott hagymát;
- gomba és a hagyma, hogy csavarja a daráló vagy a mixer perebeyte;
- Töltsd sóval és borssal, és ha kiderült meglehetősen száraz, hígítsuk egy kis csirke húslevest.
Most meg kell gyűjteni Kurnik leveles tészta három tömések. Ehhez:
- zsír egy sütőedénybe olajjal, és helyezze az alsó legtöbb leveles tészta, kigördült egy lapos sütemény. Fektesse a tésztát úgy, hogy lógott az oldalán a forma;
- A leveles tészta feküdt ki a harmadik a töltelék csirke. Győződjön meg arról, hogy a fő tömege húst elsősorban található a központban;
- csirke tölteléket, terjed az első palacsinta;
- A palacsinta Tegyen egy harmada a rizs töltelék - is közelebb van a központban;
- Ábra kiterjed a tojásokat a második palacsinta;
- hajtsa a harmadik palacsinta;
- Tedd a töltelék a gombák.
Ismételje meg a lépéseket még kétszer. Ennek eredményeként, akkor van egy pite kilenc rétegek (3 - csirke, 3 - rizs, 3 - gombás). Közötti töltelékként mindegyik réteg lesz vékony palacsinta.
Efölött építési feküdt egy második része leveles tészta tekercs alakúra kör. Csatlakoztassa a tésztát, hogy lóg az oldalán a tészta, ami bizonyítja, hogy a felső - Fogja meg a széle a gyönyörű „kötél”.
Kurnik tetején közepén egy kis lyuk. Ehhez használjon egy éles késsel. Felesleges tészta nem dobja ki, akkor kell, hogy fedezze a lyukat. Hogy néz ki a kész tortát, nézd meg a lenti képet.
A nyitó öntsünk fél csésze csirke húsleves és a borító egy kicsit felvert tojást.
Továbbra is csak a süteményt sütni a sütőben, amíg aranybarna finom.
Kurnik klasszikus, amelyek előállításához a kétféle tesztet használni, és a háromféle feltétek - ízletes és kielégítő étel. Ő szolgált meleg, vágjuk széles darabokra, és fűszeres tejföllel vagy bármilyen finom tejszínes mártással.
