Kurai mondja
Talán sokak számára egy üveg vörös kaviár jár a szabadság. És valójában az a vörös kaviár nem ünnep - ez kemény munka.
1. A zömét vörös kaviár termelt Kamcsatka és Szahalin-sziget (a Csendes-óceán, Okhotsk és Bering-tenger). Amikor Putyin kezd, arra a helyre halászflotta gyékény. Az én esetemben, azt mutatja eljárás fogadására és feldolgozására hajó BATM (nagy autonóm vonóhálós halászhajók fagyasztóval), aki vette a halat rögzített hálók nyugati partján Kamcsatka.
2. rögzített hálók-getter halászok fogási szállít kétirányú feldolgozóhajóra.
3. Tegyen a garatot a kijelölt címzett. Ezért hal a gravitáció a vonal vágás.
4. A vonal vágás. Itt shkeryat hal - tojás hozott kék paramushki tetején, fekély egy lyuk, a hal egy másik. Kibelezve a tálcán áramlik a növény a fedélzeten alább, belek hajóból. A gyár kibelezve mossuk, méret szerint, a fagy és a csomagolt kiszerelésben. Ready a fagyasztóban tartott.
5. Az osztályozás yastiks kaviár fajok. Keverjük össze a tojásokat a különböző halak - elfogadhatatlan bűncselekmény. Itt és mosás yastiks tengervízben.
6. Ebben a szakaszban, elválasztva az ikra yastiks - csörgő. A gép neve - Butare. Annak érdekében, hogy tisztább - használjon két grohotki. OSZTÁLY kaviár esik egy ferde gézzel. Itt is vannak darabok a film és mindenféle szemetet.
7. Otgrohotannuyu tojás sós lében (telített sóoldat). Ezzel párhuzamosan a sózás, kaviár itt és mosott. Az arány a kaviár / sóoldattal - 1/3. Sós őz körülbelül 4% -os telítettség. Idővel - körülbelül 10-20 perc, attól függően, hogy a „vár” sóoldattal mossuk.
8. Egyébként a sós forraljuk itt a fedélzeten egy ilyen „kis serpenyőben.”
9. Miután prosolki csomagolt tojások egy kis kosarat, amelyek meghatározzák egy centrifuga, ahol 10-15 perc „spin” nem kapsz szinte száraz, és eléri a tábla varázsló hozzá növényi olajat és tartósítószereket. Itt az utolsó tisztaság ellenőrzésére és a minőség, megvilágított alábbi táblázat tartalmazza.
10. Minden tartály tartály címkéjén a gyártó, a típusát kaviár, a gyártás időpontját, stb
11. szerelése plombák minden kuboteynere.
Nos, ez valóban így van ...
12. A lazac nem fogott, hordozza kaviár a folyóba - szaporodóképes utódokat, hogy továbbra is ... és meghal, megnyitva a part és köpje testüket ...