Kundyum recept képpel, egyszerű receptek
Kundyum - régi magyar konyha gombócok és gombócokat. Tény, hogy ezek ugyanazok a termékek a töltött tészta, de néhány jellemzőjét. Az első - a tésztát összegyúrjuk szóló Kundyum sovány sör, csak egy része a forró víz, egy csipet só, növényi olaj és a liszt. Meglepő módon, ez az egyszerű összetételű, és teljesen ártatlan módja a főzés a tésztát nyerünk egyszerűen csodálatos! Puha, műanyag, nagyon kellemes a használata. Álom, nem teszt!
A második - töltelék, a fő összetevője a - gomba. Gomba kiegészíthetik zöldek, zöldségek, gabonafélék, főtt tojás. A klasszikus, tartják a tölteléket a gombák és főtt hajdina. Ez egy ilyen Kundyum fogunk készíteni.
És végül, a harmadik - a készítési technológiájára. Alakult Kundyum első kemencében sült, amíg aranyszínű, majd öntsünk forró gomba levest, és vissza őket a sütőbe, ahol egy ideig tantalized. Ennek köszönhetően a módszer, amely során az étel kiderül egyszerűen csodálatos! Gyengéd tésztát a levest is rugalmas marad, és nem sántít. A töltelék impregnált erős gomba levest, és kiderül, nagyon lédús, és még illatos. Fincsi túl hihetetlen!
Hozzávalók a tésztához:
- víz - 200 ml,
- liszt - 350 g
- Só - 0,5 tk.,.
- növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- hajdina - 0,5 v ,.
- víz a főzéshez gabonafélék - 1. cikk ,.
- Gombák (bármely) - 500 g,
- Hagyma - 1 nagy fej
- Só + Pepper / saláta - ízlés szerint.
- víz - 1 liter,
- néhány gomba vagy gomba húsleveskockák-koncentrátum,
- babérlevél - 2 db.
- kaliforniai paprika (Van egy keveréke paprika) - 10-12 egység.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg,
- só és bors - ízlés szerint.
Főzni Kundyum hajdina és gombák
Ha vegye fel főzés Kundyum nulláról kezdeni jobb felkészülés hajdina tölteléket. Hurok a far, mossuk le, töltse meg vízzel, adjunk hozzá egy kevés sót, és forraljuk amíg meg nem puhul közepes lángon lemez. Kása kap omlós.
Továbbá, amíg főtt kása, meg tudod csinálni egy tesztet. Forraljuk a víz és hűtsük le a forró vizet öntsük a hajó, amely elkészíti a tésztát. Hozzáadása sót forrásban lévő vízben és a növényi olaj.
Ezután szitál a lisztet a forró vizet, és gyúrjuk a tésztát. Ebben az első nagyon gyorsan összegyúrjuk a tésztát egy kanál (jobb oldali nem fog működni - fájdalmasan forró), majd amikor ez valamivel poostynet, kezébe, hogy azt a megfelelő állagot.
A tészta puha, képlékeny, kezük nem bottal. Olaj keni zsemle tészta, és amikor hűtés befejeződött, elrejtve azt egy zsák (vagy műanyag csomagolást). A kész tésztát kell, hogy feküdjön le, 20-30 percig.
Menj vissza a tölteléket. Kundyum gombák, akkor bármilyen. Leggyakrabban a töltési fehér gomba, vagy ezek elegye erdei. Van ebben az időben volt a fagyasztott gombát (200 g) fagyasztott szeletelt gomba (300 g). Olvadás fagyasztott gomba, nyomja össze és karaj folyékony kisebb darabokra.
Finomra vágjuk a hagymát tisztítjuk, és elküldi az azt egy meleg perezharku olajat. Miután a hagyma enyhén barna, adjunk gombát hozzá.
Pirított hagymát és gombát körülbelül 10 percig, majd dobja őket egy kész hajdina. Töltelék sózzuk ízlés szerint fűszerezett fűszerekkel és borssal.
Gyötörték a fedőt a kályha ki még 10 percig. és a töltelék kész. Ha szeretne egy kevésbé porhanyós töltelék, akkor áttörjük, tolkushkoy a krumplipürét.
A töltés gyorsan lehűl, akkor jobb, ha műszak egy sekély tál. Most már lehetséges, hogy Kundyum. Feküdj le egy kicsit a tészta lyukasztott, vágott le egy darabot belőle, és forgatta a tartályba.
Obravnivaem varrást, és négyzetekre vágjuk oldalú 5-7 mm.
A közepén egy négyzet mindegyik hozott töltelékkel - 1 tk .. csúszdával. Zaschipyvaem tésztát úgy, hogy a bal Kundyum háromszög alakú. Ha szükséges, a széleit a háromszög csatlakoztatható - ez hegyes fülű fajta gombócot.
Alakult Kundyum terjedt el a megállapított pergamen vagy olajozott serpenyőben süsse előmelegített sütőben 170 fokon kb 15 percig. Elvileg töltés a már teljesen kész, csak meg kell vörösre teszt.
Míg Kundyum sült a kemencében, előkészíti a levest számukra. A pot összeadjuk az összes komponens, töltse ki őket vízzel és hozza, hogy a forraljuk, főtt levest 10 percig.
Flushed Kundyum vegye ki a sütőből. Ezután két lehetőség van: ezek öntse húsleves vagy közvetlenül formájában expandált Kundyum pot, és továbbra főzés őket. Van egy másik lehetőség - cserépben. Spread Kundyum és töltse ki őket forrásban (ez kötelező!), Gomba levest. Ha szükséges, minden egyes pot dobja 1-2 ág zöld. Húsleves kell alig fedezi Kundyum.
Kundyum vissza a sütőbe még 15 percig. és kész! Serve Kundyum lehető cserépben, és tegyük őket egy tányérra. A szósz, fűszernövények és gomba léből, ahol Kundyum sütjük - tápláljuk az íze a fogyasztói.
