Különösen az idősek táplálkozás
Vegyük alapul a napi szükségleteit az idősek fehérjék, zsírok és szénhidrátok alapuló elméleti tömege egy adott személy. 1 kg testtömeg szükséges:
- 1 g fehérje;
- 5-7 g szénhidrát;
- 0,8-1 g zsír.
Különösen az idősek táplálkozás
- Kalória az idősek táplálkozás. 50 év után, hogy fenntartsák a stabil testsúly igényel kevesebb kalóriát, mint a fiatalabb korban - átlagosan 1900 kcal / nap a nők és 2300 kcal / nap férfi (elleni, illetve 2200 és 2900 kcal / nap a korábbi években). Ha ülő életüket, természetesen kevesebb, mint az aktív.
- A fehérjék az idősek táplálkozás. Férfiak több mint 51 éve van egy nap körülbelül 63 gramm fehérjét, egy nő az azonos korú - 50 Mindkét esetben szükség van ez ugyanaz, mint az emberek 25-50 év. Ahogy öregszünk, szinte nem változik, azonban érdeklődés a fehérjetartalmú élelmiszerek gyakran elhalványul. Dr. Pamela Reed Stark, dolgozik a National Institutes of Health Bethesda (. MD, USA), azt mondta: „A kor előrehaladtával az emberek kevésbé vonzza az a tény, hogy nehéz rágni, beleértve a legtöbb húsételeket. Ennek eredményeként, hogy megkapjuk a szükséges mennyiségű rostot nehézzé válik. " A legtöbb ezek forrásai: sovány hús, baromfi, tojás, szója és tejtermékek. Tojás jók, hogy azok tartalmazzák, mint a szakértők azt mondják, „tökéletes számunkra” fehérjét. Ezen túlmenően, ezek beépíthetők sokféle könnyen emészthető élelmiszer.
- Vitaminok és ásványi anyagok az étrendben. A legfontosabb, hogy az egészség és a hosszú élet a legtöbb ember - elég magas kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, gazdag tápanyagok menüben. Ami szükségessé teszi, hogy emlékezzen: a több, különböző termékeket, annál valószínűbb, hogy megadja a test, amire szüksége van. Gerontology vonzza különös figyelmet a használatát az idősödő szervezet bizonyos ásványi anyagok és vitaminok, különösen az A, C, E, D és folsav (B9).
Egy tanulmány is arra utal, hogy az antioxidánsok, beleértve a béta-karotin (prekurzora A-vitamin), C és E vitamin, lehet „megfiatalítani” a mentális és motoros képességek. Ahhoz, hogy a szervezet megkapja elég ezeknek az anyagoknak, meg kell enni, sok friss gyümölcs és bogyós (narancs, grapefruit, eper, áfonya), és a sötétzöld leveles zöldségek (spenót, brokkoli).
Az ásványi anyagok az időskori különösen fontos a kalcium. Miután 51 év a férfiak és a nők, hogy növelni kell a szokásos napi adag 200 mg-os, azaz. E. körülbelül 1200 mg. Az egyik pohár tejet tartalmaz körülbelül 300 mg kalcium. Sok ez a joghurt, sajt, konzerv lazac. Ha a relatív nem tűri a laktóz (tejcukor), beszéljen orvosával a kalcium-kiegészítők. Annak szükségességét, hogy ez az elem kielégítéséhez szükséges semmilyen módon.
Tápanyagforrás az idősek táplálkozás
- Fehérjéket találtak hús, tojás, tej, sajt (megeszik a természetes és környezetbarát), valamint a búza, rizs, olajos magvak.
- A szénhidrátok találhatók zöldségek, gyümölcsök (friss és szárított), a keményítő szemcsék és néhány gumós növények, mint például burgonya, valamint a tej és tejtermékek.
- Tartalmazott zsírok elsősorban az olajos magvak (dió), mint például a mandula (54%) és a mogyoró (60%), valamint a legtöbb hajtások a gabonafélék, a növényi olaj és állati zsírok, tej, vaj, sajt, hal.
Manapság, a fehér kenyér elvesztette minden tápértékét. Csak speciális típusú kenyerek, és különösen a teljes kiőrlésű kenyér, tartalmazza a szükséges anyagokat, hogy a szervezetben: aminosavak, vitaminok E, C, B2, foszfor, magnézium, kalcium, vas, réz, nyomelemek, stb, valamint egy sor enzimek. amelyek különösen sok a korpa.
Táplálkozási szokásait az időskori - élelmi rost
A víz a diéta az idős férfi
Ügyeljen arra, hogy az idős ember kapta megfelelő mennyiségű, talán még fontosabb, mint amely az értékes élelmiszer. A régi emberek szinte már szomjas, akkor is, ha a szervezet nem rendelkezik a víz. Ezért a széles körben elterjedt probléma az életkor - kiszáradás, vagy a kiszáradás.
„Minden diéta az idős ember először legalább 2 liter vizet egy nap, és legalább részben ez a legtisztább formában” - hangsúlyozza táplálkozási Alice Liktenstayn Tufts University Medical School, Boston.
Stimulálása étvágyat az idősek
Tudva, hogy bizonyos tápanyagok szükséges napján az idős rokon, akkor nem garantálja annak táplálkozás. A legtöbb ember, és az idős különösen az asztalnál ül és nem irányulhat táplálkozási ajánlások, valamint azok ízérzékelés és éhség - vagy annak hiánya.
És idős korban az egyik fő probléma kapcsolódó normális táplálkozás - étvágytalanság. „A kor íz és illat gyengül, és ennek eredményeként elveszítik látnivaló ételek - magyarázza Dr. Stark-Reid. - És ha az étel nem örömet, azt akarom, hogy sokkal kevesebb, mint korábban. "
és egyéb korfüggő okok vezetnek az étvágytalanság. Ez taszítja a betegek fogak, íny és az állkapocs rosszul felszerelt fogsor, depresszió, rossz emésztés, a hatás a különböző gyógyszerek. Azonban néhány változtatást a menü továbbra is lehetővé teszi a takarmány egy idős rokon által ajánlott táplálkozási.
Élvezettel az étrendben idős férfi
„A íze, mint mondják, nem vitatkozni, és nem ízesítésére tál nem teszi vonzóvá, hogy egy és minden” - mondja Stark Reed. Azonban, ha egy személy rossz munkahelyi ízlelőbimbók, akkor „megszólítani”, hogy őket minden egyes kiválasztási, vagy éles fűszeres mellett hasznos, de kimerülõben élelmiszer. Fokhagyma, bors, bazsalikom, oregánó, fahéj és sok más fűszerek egy meglehetősen erős ízű, amely képes felébreszteni az étvágyat a legtöbb ember.
Kényelmes textúra egy idős ember
Egyértelmű, hogy az öreg, ami nehéz rágni, vagy lenyelni, meg kell főzni valami vékonyabb és puhább lesz. „Sok esetben az összeg elfogyasztott étel függ könnyű fogyasztás” - jegyzi meg Dr. Stark-Reid. Például egy idős ember, mint a szabály, hogy könnyebb megbirkózni doktori kolbász vagy vegetáriánus szelet, mint, mondjuk, egy darab füstölt sonka vagy bélszín. Egy egész csirkemell lehet túl nehéz neki, de ha vágjuk apró darabokra, és pároljuk őket zöldségekkel, minden rendben lesz.
Többcélú termékek az étrendben
Ez nem könnyű, hogy a szükséges mennyiségű tápanyagot egy személy szenved étvágytalanság vagy rossz emésztés. Ehhez érdemes használni tartalmazó termékek egy kis része több az, amit valóban szükséges a szervezet. „Meg kell világosan megértse a különbség az” üres „és” hasznos „kalória” - hangsúlyozza Reed Stark. Például, egy pohár tej -, hogy a víz és a fehérjék és a kalcium-és D-vitamin Orange termel vizet egyidejűleg, rost, kalcium, kálium, különböző vitaminokat. De édes zsemle kalóriát, és hogy a másik, de az egészséges anyagok esetében ez majdnem ott.
Táplálkozási szokásai az idősek, szívbetegek
Magokat el először több friss gyümölcsöt és zöldséget. Ezek arra ösztönzik, hogy minél több mint a fele a kalória gazdag élelmiszerek „komplex szénhidrátok”, azaz a. E. Keményítő és élelmi rost. Ez zöldségek, gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák. Elszámolása a központi menü tartalmazza, hogy amennyire csak lehetséges, a természetes termékek, amelyek nem estek át semmilyen előzetes sütés-főzés. Beszélünk ugyanazt a friss gyümölcsök és zöldségek, valamint a vásárolt nyers hús, hal és baromfi. Sütemények, sós kekszek, szószok, konzervek, kolbász, mindenféle félkész és utcai ételek, mint Chebureki, Tat és hot dog rendszerint túl sok sót és telített zsír, így az emberek szív- és érrendszeri problémák (és az összes többi) ellenjavallt. Ha kell használni kész termékek, mint például gabonafélék, tanulmányozzuk az összetétel hajtja a csomagoláson. Az első összetevő benne kell lennie valami „szilárd”, például a teljes kiőrlésű gabonák.
Jellemzői erő nagy a kockázata a szívroham és a stroke
Nagy a kockázata a szívroham és a stroke az idősek (és utánuk, természetesen) nagyon káros só, telített zsírok és a koleszterin. Jó lenne, hogy rovására a zsír nem több, mint 30% -a kalória, beleértve miatt telített - kevesebb, mint 10%. Számoljuk ki a kamatot nem olyan nehéz. A csomagolás általában jelzi a teljes kalória adagonként és a számot is „kövér” kalória. Ha az elmúlt több mint egy harmadik, vagy keresnek egy húsmentes változata azonos, vagy a többi élelmiszer, amennyire csak lehetséges zsírtalanítás a nap. A legtöbb telített zsírok és a koleszterin-zsírsav állati termékek: teljes tej, tojás, vaj, sajt, hús.
Következésképpen, az idősebb mag (és bárki más) kell kapcsolni az alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Amikor a főzés élelmiszer, a víz vaj felváltására olaj, növényi húsleves, bor vagy tapadásmentes cooking spray. És általában, akkor jobb, ha nem sütjük, és parte, szakács, sütni vagy főzni. Nem tartalmazzák egy része több mint 90-150 gramm vörös hús, és ha lehetséges, cserélje ki hal vagy csirke.
kalcium igény öregségi
Néhány gerontologists ajánljuk az idősebb emberek enni tehéntej és sajt. Ezt főleg annak biztosítása, hogy a szervezet nem kap elég kalciumot. Sokan hajlamosak a csontritkulás, az életkor, és az ok nem az, hogy amit írnak elő a médiában. veszteség a kalcium az idősek gyakran társul túlzott fogyasztása hús - rendkívül nehéz megemészteni az idősek. Nincs az a fajta látható emberek választhatják a növényi alapú étrend gazdag gyümölcsök, zöld leveles zöldségek (klorofill van tisztító hatása), gabonafélék, kiegészítve növényi olaj első hidegsajtolásból. Ezek az emberek a kalcium, amely könnyen felszívódik a szervezetben, mivel a szervezet szállított kombinálva bizonyos ásványi anyagok és vitaminok.
A magnézium a diéta az idősek
Különösen, a magnézium-kalcium-stabilizátorként hat egyrészt, megkönnyíti a rögzítő a csontban, és a másik - lehetővé teszi, hogy a felesleges kalcium káros vegyület lerakódott a falakon az erek, és az ízületek. Feltételezhető, hogy része a kalcium, amely kimosódik a csontok egy idős ember, amelyek deficiensek a magnézium, csak rendezi az ízületeket és a véredények falain.