Krém mascarpone torta és cupcakes finom receptek
Még a legegyszerűbb sütés változik, ha teszünk a krém mascarpone rajta. Air hihetetlenül krémes, úgy néz ki, nagyon nehéz készíteni, de a szakemberek biztos - az alapvető recept mindössze néhány perc alatt. A lényeg az, hogy válassza ki a megfelelő összetevőket.
Hogyan készítsünk egy krémes mascarpone
Az alapja minden recept krémsajt, amelyek osztoznak szinte mindig érvényesül. Kivétel - krém mascarpone és tejfölt, ahol a komponensek vannak kötve közel azonos arányban. Hozzávalók szelektáljuk íz és a szemben: likőr, szörp, csokoládé, citrom és narancshéj, gyümölcsvelő, gyümölcslé - akkor tudja használni. A következő a legsikeresebb receptek, ahonnan meg lehet kezdeni az kulináris kísérletek.
Mascarpone és sűrített tej
Tökéletes sűrű krémes mascarpone, amelyik impregnálja és kötvények sütemények szolgálhat alapul a zsugorodása díszítő elemek. A fő vonzereje ez a recept, hogy a sűrített tej nem megfagy, például tejszín, a melegítési folyamat során. Komponens csak 2, de lehet bővíteni a listát olyan itt több csokoládé és gyümölcs püré és törkölyt, dió.
- sűrített tej - 210 g;
- mascarpone sajt - 480
- Tedd egy tálba a sűrített tej és tejszín sajt, keverjük össze egy kanállal az első, majd megverte egy mixer.
- A kötet a sűrített tej függ a kívánt sűrűség, több lágy elég súlyt 150-170 g, az erős - 240-260 g növeli részesedését kanál, hogy ne provokálni a csomók.
- Amikor a massza lesz sima a konzisztenciájú, mascarpone krémmel sűrített tejjel kész. Hűtés nem szükséges, kezdenek beszivárogni a sütemények azonnal.
Sajt és vaj krémes
Vakító fehér, lágy, tökéletesen levegő tömegét meglágyítja kemény torta és díszíteni a felület. Cream mascarpone krémmel kiderül nagyon egyszerű, és nem olyan vastag, mint az olaj-sajtot. Krémet kell 33% e, különben nem fogják alkotnak sűrű habot. A recept, felveheti kakaópor, vanília, mandula esszencia vagy akár gyümölcslé.
- zsíros krémet (33%) - 120 g;
- mascarpone - 450 g;
- cukor - 50 g
- Hűtőszekrényben a tálat, hajtók és tejszín keverő 2-3 óra hosszat. Megkezdése előtt a munka. Ezután kezdődik keveréshez a krémet a közepes sebességű 5-7 percig - csak attól a pillanattól kezdve kezdenek sűrűsödni.
- Mikor lesz erős csúcs, és a krém vastagabb lesz, kanál mascarpone zárnak körül, még mindig dobog az alacsony sebesség.
- Utoljára hozzáadott cukor. Próbálja ki a krémsajtot lépés után - ha az íze nem elég édes, adjon meg egy kicsit több cukrot. Mielőtt tömeg szendvics torta, igényel hűtést.
Cream cupcakes c mascarpone
Ezek a finom cupcakes díszített buja puha sapka, vált gyakori vendég a nyaralás asztalra. Annak érdekében azonban, hogy felkészítse őket, akkor csak 20-30 perc. oly gyakran kiegészítik még a hétköznapi esti tea. A legnehezebb pillanat a házigazdák a tejszín krémsajt: ez felelős a szellős következetesség. Hogyan főzzük?
Mascarpone és tejföl
A szakértők szerint - a legízletesebb és gyengéd. Ellentétben az olaj-sajt keveréket nem rendelkezik egy nagy sűrűségű, nem túl vastag, nem cukros. Ha szükséges, ez a krém mascarpone és fel lehet használni megtermékenyíteni a piskóta. Felkészülés a hozzávalókat, nézd meg a kibocsátástól számított tejföl - a frissebb van, annál jobb lesz a krém. Minél magasabb a zsírtartalma, annál erősebb formában.
- mascarpone - 310 g;
- krém 25% - 400 g;
- vanillin -. 1/4 tk.
- citromhéj - 1 tk.;.
- porcukor - 70 g
- Fent colander stretch pamut törölköző, helyezze krémet, kiterjed a szabad éle és hűtőben tároljuk. 1,5-2 órán át., Vegye ki és tegyük egy tál tejfölt. A folyadék, ami megjelent az colander (tejsavó) lehet önteni - nem kell dolgozniuk.
- Ostor a tejszínt mascarpone és egy csipet vanília, a szokásos habverővel hogy szerezzen egy sima következetesség.
- Öntsük egy csésze porcukor, citromhéj dobja, ostor az összetevők egy keverővel közepes sebességgel, amíg tömítőmassza. Ha cukrot, várja meg, amíg a szemcsék oldjuk fel.
csokoládékrém
Az összes recept a főzés következtében a magas kalóriatartalmú termék, de a kész krémet, nagy sűrűségű, amely lehetővé teszi, hogy adjon neki semmilyen formában. Lehűlés után, akkor tele lesz finom figurák, amit díszíteni cupcakes. A csokoládé rész gyakran el van látva kakaópor, de a szakemberek gyakran keserű vagy tejcsokoládé. Ha szükséges, a krém cupcakes mascarpone beléphet fehérbor.
- vaj - 110 g;
- mascarpone - 350 g;
- Chocolate - 100g
- Tartsa a vajat egy szobába, hogy ez puha. Cream korábban tegye a hűtőbe 1-1,5 órán át. Ha az idő rövid, tedd a mélyhűtőbe 10-15 percre.
- Csokoládé szelet egy reszelő, ssypte chipek egy tálba, és elolvad a vízfürdőben.
- Beat vaj mascarpone alkalmazásával keverővel közepes sebességgel. Óvatosan öntsük a lehűtött csokoládé szobahőmérsékletre. Ha túl szoros, bemelegítés után egy-két evőkanál tejet.
Krém tiramisu mascarpone
Két gyakran használt recept, amelyek kiemelik a klasszikus már rendkívül nehéz. A szakemberek véleménye szerint a hagyományos változata a krém mascarpone igényel tojásfehérjét az alkotóelemek között, és a tejszínt - könnyű és biztonságos. Az alábbiakban felsorolunk olyan klasszikus olasz megvalósítási módja mascarpone krém tiramisu. Abban az időben a regisztrációs ételek, tartsa szem előtt, hogy ez a desszert, így meg kell alkalmazni a fagylalt tálak.
- tojás - 5 db.;
- mascarpone - 500 g;
- porcukor - 120 g;
- só - egy csipet;
- citromlé - 1 óra. l.
- Szünet minden tojás egy speciális elválasztó elválasztásához a fehérjéket a sárgáját. Vagy lehet osztani a tojás óvatosan egy késsel az egész, hogy shell osztott két egyenlő részre, és öntse mindent a tálba. Ép sárgája könnyen eltávolítható.
- A tál fehérjékkel sózzuk, egy kanál citromlé, verte, amíg hab egy keverő alkalmazásával a közepes sebességű 3 percig.
- Helyezzük a lemezt kapacitív nagyobb hő a benne lévő vizet, és helyezze be a csészét a fehérje tömegét. Felmelegítve a vízfürdőben sterilizálni, habverővel 4-5 percig egy mixer.
- Kezdje el beírni porcukor (60 g), és továbbra is ostor. Amikor a keverék lesz nagyobb és sűrűbb, alkotó erős csúcs, megáll.
- Sárgáját egy habverővel a maradványai a Corolla porcukor lassan Tedd mascarpone és keverjük lapát. Nem korbácsolás!
- Cool zheltkovo sajt mix óvatosan csatlakoztassa a fehérjével és kezd terjedni a súlya a kész keksz.