Kovásztalan kenyér kovász

Tény, hogy a kovásztalan kenyeret az otthoni bázis könnyű. Az egyetlen dolog, szükség van rád - ez egy kicsit az időt és erőfeszítést termék lejárat.

Kovász a kovásztalan kenyeret otthon - recept

Kezdetben kezdenek felkészülni a kovász a kovásztalan kenyeret, keverjük össze kétharmada csésze vízzel, azonos mennyiségű lisztet és mézet és hagyjuk meleg két napig. Ezalatt az idő alatt, súly kell kezdeni, hogy vándorol, és meg kell érezni savanyú szaga. Hozzá még mindig azonos mennyiségű víz és egy csésze átszitált lisztet, keverjük, és tegye meleg helyen egy másik nap. Most megint mi töltse ki egy pohár felengedjük, kétharmada az üveg, és ellenáll a víz néhány erjedésnek újabb huszonnégy óra alatt. Ebben a szakaszban a starter erősen habzó alkoholos és van egy éles szaga. Az utolsó alkalommal adjunk hozzá egy kevés lisztet, és egy kis vizet, és ad egy állandó tömeg tizenkét órát. Egy idő után starter kész, akkor átkerülhet ez egy üvegedénybe, fedjük le fedővel, és tárolja azt a polcon a hűtőszekrényből.

Hogyan készítsünk kovászt az kovásztalan kenyér joghurt?

Búzaliszt - 165 g;
kefir (előnyösen teljes tej otthon) - 245 ml;

Elkészítéséhez kovász kefir, az utóbbit öntjük alkalmas mély tálba, vagy egy másik bankban, amelynek ki kell terjednie a kiegészítő géz vágási helyzetben. Reserve tartály joghurt, környezeti körülmények között három napig. Ez idő alatt, egy fermentált tejtermék kell jól elkülönített és savanyú folyékony bázis. Most öntsük pot joghurt liszttel olyan mennyiségben, hogy az összhang a tészta előállítására fánk. Camouflage után ismét tartályt gézzel, és hagyjuk az asztalon egy másik nap, nem keverés. Ahogy telt az idő, öntsük hozzá a lisztet, újra és újra elérni ugyanazt a következetesség. Négy órával később a kovász kész.

Javasoljuk, hogy elkerüljék elszabadult kovászt az előállítására használt kellően mély edényt sokkal nagyobb térfogatú, mint az eredeti komponensek száma, mivel a tömeg erősen habok és térfogata megnő az érés során.

Hogyan kell tartani a kovász a kovásztalan kenyeret?

Bármilyen kovász a kovásztalan kenyér tárolható hűtőszekrényben, amíg a tervezett felhasználását tíz

tizennégy napig. Miután egy bizonyos mennyiségű kovász sütésre, vagy csak azt követően egy meghatározott ideig szükséges kovász „a takarmány.” Ahhoz, hogy hozzá egy üveg vizet és a liszt olyan mennyiségben, hogy visszaállítsa az eredeti térfogat és a textúra a termék, és hagyjuk hat órán át a hőt, ami után újra lehet tisztítani a hűtőszekrény, lezáró jar. Ha ez idő alatt nem lesz szüksége starter, és azt tervezi, hogy sokkal később kell tartania a tulajdonságait, akkor válasszon ki egy számot a termék, és egyszerűen kidobni, és a fő részét is ugyanúgy „Etetés a” liszt és víz, visszaállítva a hangerőt.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő