Kóser bor
Kóser bor és kóser. Kóser bor - ez része az istentisztelet judaizmus. A kóser bornak nem adalékanyagok, és termel kóser bor csak zsidók.
A kóser bor igényel speciális kiválasztása szőlő egy előre elrendezett, és megállapodott szőlőültetvények, valamint a gyűjtése, tömörítés, feldolgozás, tárolás, pince és palackozó borokat.
Milyen intézkedéseket kell előkészíteni és végrehajtani készítésére kóser bort.
Megkezdése előtt a termelés kóser bor áldozatot, valamint a különleges imát ünnepségeken. Vasárnaptól szombatig dolgozik két műszakban, és a külföldi ugyanakkor nem kell. Az üzem kénytelen szervezni tevékenységüket úgy, hogy a termelési időszak kóser bort, abba más folyamatok. Előállítás és a bor fermentáció egy zárt, előre sterilizált eszközök. Minden tartályt lezárjuk. Amikor a bor kezd ömlött ismét kezelni az egész sort, és minden kommunikáció. A terméket kell rejtve a szem végre a hideg és meleg módszerek hőmérsékleten 90 fok szigorúan! A kupakok és címkék tesz egy speciális bélyegzővel igazolja kóser bort.
Kóser bor kell összhangban előállított szigorú kritériumok, amelyek lehetővé teszik ezeknek a használata italok zsidók „meg a szombatot.”
Kóser bor nem lehet termelt szőlőből származó szőlő, akiknek életkora kevesebb, mint négy éve. Vineyard egyidejűleg kell nyugodnia minden hetedik évben. Ezért borászok gyakran adnak meg erre az időre bérleti díj „nem zsidók”, de ez a része a termelés kóser borokat tartják a leginkább problematikus.
Csak kóser anyagok felhasználhatók bortermelés. Például, tojásfehérje. Mivel pdostavki vinogradana pincészet, a bogyós gyümölcsök és ezekből készült termékek, meg tud fogni csak a zsidóknak: „Sabbathkeepers”.
Azaz borász, egy francia, például nem tudja megérinteni őket, anélkül, hogy a kapott termék nem vész kóser.
Ezek a borok gyakran vannak kitéve a pasztőrözés - az, hogy lehetővé teszi a bor nem veszíti kóser, ha ez dugót kihúz, és öntsük az a személy, aki nem „meg a szombatot.”
A szabályok betartása termelési kóser borok jelentősen növeli a termelési költségeket, de ez nem befolyásolja a termékek minőségét. Ezért sok a borászok ma elhagyják a gyártását.
Kóser bor nem az határozza meg, hogy milyen típusú (grade), amelyet szőlő vagy a pontos gyártás, de csak bizonyos törvényeket.
- Orla- az első három év után ültetés szőlőt (többek között gyümölcsfák) tilos emberi fogyasztásra;
- Reviya - a gyümölcs a negyedik év, ami kellett volna, hogy a jeruzsálemi templom, ma is tilos;
- Shtima- Izraelben minden hetedik évben az elejétől a honfoglalás Kánaán, a zsidók a bor lehet csak követi a speciális szabályokat a szentség gyümölcsök (nem hiába, hogy dobja a gyümölcs- és anélkül, hogy ömlött a bor is, és így tovább.).
- A szombat megünneplése - közvetlenül a bor előállítására is részt csak a zsidók, akik betartják a szombatot.
- Amikor nem használandó színélénkítőként állati eredetű (pl. Tojásfehérje és a zselatin).
- Musser (tized) - Halachában igényel külön szőlőből (beleértve a többi a betakarítás előtt) egy tized a Temple. Ennek hiányában a Temple Izraelben, egy százalék a termés borászok jelenlétében elpusztulnak egy rabbi.
Minden mezőgazdasági törvények a Tóra kizárólag kapcsolatos Izrael földje és más országokban nem járnak.
Halachában megtiltja a bor, amellyel kapcsolatban felmerül a gyanú, hogy jönne a pogányok vallási szertartásai. Ezért szeszesital szőlőből, beleértve a konyak és pálinka, el kell végezni kizárólag a zsidók.
Elfogadását a modern borkészítés nem forraljuk, és gyorsan felmelegszik, majd hűtsük le a bort egy autoklávban. Az ilyen bor úgynevezett mevushal (főtt), és fel lehet használni minden esetben. Különösen buzgó zsidók igényel forraljuk fel, és a szőlőlé, ha azt az áldást - Kiddus.