konzervipari uborka
Canning uborka csak cert tűnik bonyolult folyamat. Tény, hogy minden nagyon egyszerű. Csak meg kell készleten tartani néhány órával a határidő és a jó hangulat.
Az alábbiakban részletesen festett leggyakoribb recept pácolás uborka. Íme néhány változata azzal a kiegészítéssel, új összetevők egy amatőr. Akkor használja a fantáziáját és a kísérlet, ami a legfontosabb, hogy tartsa tiszteletben az alapvető szabályokat (sós, sterilizálás).
1. Fontos! Mielőtt konzerv uborka nem kell hűtőszekrényben tárolni. ezért a legjobb, savanyúság őket rögtön a vásárlás után, vagy nyírás a kertben.
Uborka gondosan kell kiválasztani. Kívánatos, hogy ezek voltak az azonos méretű szilárd anyagok (kivéve a puha uborka vagy ogtsrtsy rendelkező puha foltok). A leggyakoribb uborka pácolás - sűrű közegben uborka pattanások.
2. Mielőtt pácolás uborka érdemes néhány órát ázni a vízben. Erre popdoydet serpenyőben, vödör, tálban vagy fürdő (attól függően, hogy mennyi van uborka). Uborka előtt szükség áztató mosás és adjunk hozzá hideg vizet a csapból. Vymachiniya idő 2 és 5 óra keménységétől függően és uborka frissességét.
3. Miközben uborka áztatott Nézzük tartályba. Meg kell készíteni a bankok - jól meg kell mosni mosogatószeres, és hagyjuk megszáradni. Törölje a bankok nem szükséges, akkor később lehet sterilizálni.
4. Kapunk a fedelet.
5. Mi elővett egy összeillesztési gép.
6. Főzés fűszerek. Fűszerek vannak kiválasztva, hogy az ízlése. Fokhagyma uborka ad az élesség, a babérlevelet, a ribizli levelek, bors, kapor és pr.travy ízű ecet - kislotu.Listya torma hozzájárul, hogy a bankok nem „felrobban”.
7. Főzés eszköz a sterilizáláshoz. Rengeteg módon. A bankok helyezni a sütőbe magas hőmérsékleten. Beönthető egy kis vizet serpenyőben, tedd a lemezt, hogy megfeleljen a különleges gyűrűt, és elszállítja a bank. Most már van egy gyűrű több lyuk a folyamat felgyorsítása érdekében. Használhatja mantovarke (mantyshnitsu). Akkor egy serpenyőben vizet, a fedelet mesh zsírral fröccsenő (csak akkor kell feltétlenül új, nem kövér ne legyen rajta!), És tetejére helyezzük az üveget. Akkor sterilizálja az üvegeket a mikrohullámú sütőben. Talán meg fogja találni az utam. kannák sterilizálási idő, mielőtt egy kis pácolás uborka - 3-5 perc elegendő.
8. Beletelt két órát folytassa közvetlenül pácolás. Mi a kapott uborka-sóoldattal mossuk, és Cook - 1 liter vízben szükséges 2 evőkanál durva sót egy kis csúszda. Forraljuk vízben egy serpenyőben, hozzátéve, só.
9. Spread uborka forró sterilizált üvegek, és sóoldattal mossuk töltse fluidizált tartalék 10-15 percig, amíg enyhén lehűtjük.
10. Uborka hogy csavarja szükséges önteni kétszer sóoldattal. Ezért folytassa a készítmény egy új sóoldattal. A recept ugyanaz - 1 I víz + 2st.l durva só.
11. Merge előző sóoldattal, öntsük új és ugyancsak tárgya 10-15 percig, amíg hideg. Első, hogy a készítmény a végső sóoldattal mossuk. Forraljuk vízben egy serpenyőben, hozzátéve, só, a végén hozzátéve édeskömény, úgy, hogy tud adni egy sóoldattal tápanyagokat.
12. Merge már lehűtött 2. sóoldattal, helyezik dobozok uborka durvára vágott fokhagyma, ribizli levelek, torma, paprika, és így tovább. Fűszer, kapor gat meglágyult a sóoldat, elterjedt a bankok és töltse ki a sóoldat és a felső bankokat, hogy nincs levegő maradt fedél alatt.
13. Azonnal zárja le a fedőt, és sterilizált roll up.
14. Mi viszont le a jar, távolítsa el a sötét és meleg helyen, amíg hideg. Szükséges, hogy minden bank rendelkezik egy meleg takaró, vagy egy takarót, hogy tartsa a hőmérsékletet egyszer aludt, de fokozatosan és sóoldattal kellett „keresni”.
Étkezzen a tél!
Uborka "Hrum-Munch" a Kropotkina Faith
Egy 3-literes üvegben leforrázott forró vízzel, hogy lapos torma nagy esernyő kapor, 2 babérlevél, szegfűszeg 2-3 vékony szeletekre vágott fokhagymát, zöld 0,5 (ez illatos, mint a vörös), paprika magokat és a fekete bors 6-8sht .
Ne tegye a recept cseresznye levél, tölgy, ribizli vagy szál fenyő.
Azután, hogy a jól mosott közepes méretű uborka és öntsünk forró vizet. Hagyjuk állni körülbelül 30 percig tovább le a vizet a pot, adjunk hozzá 100 g só, 1,5 Art. kanál cukor. tegye az edényt a tűzre, forraljuk fel és öntsük ezt sós uborka. Pour a felső 1 órán át. Kanál nélkül tetején citromsav.
Azonnal roll up, kapcsolja ki a jar, és csomagolja, amíg hideg.
Finom kapott uborka! Yum!
Uborka „Ropogós” Natalia Klimenko
Egy 3-literes üvegben put vágjuk 4 db sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, babérlevél, és a torma, levél, cseresznye ribizli, esernyő édeskömény, fekete bors több borsó.
Töltsük jar uborka, öntsünk forrásban lévő vízben 15 percig.
Ezután, csatorna, adjunk hozzá 5 órán át. Kanalak sót 10 órán át. Kanál cukor, 100 ml 6% táblázat ecetet. forraljuk fel újra, és öntsük egy jar. Roll, flip, lezárja, majd hagyja kihűlni.
Uborka „csoda” által Niny Koltsovoy
Uborka, 4-5 db kaliforniai paprika (illatos és keserű), szegfűszeg, babérlevél.
Sós lében: 1 evőkanál. egy kanál sóval csúszda, 2 evőkanál. kanál cukor hullámvasút.
Fűszerek fel egy literes üvegekben, kicsik uborka. A tetején a uborka szelet 1 hagyma és 1 sárgarépa. Hozzá egy szál petrezselyem.
Vizet forralni, öntsük uborka, hagyjuk állni 10 percig, majd engedje le a vizet, forraljuk fel újra megismételni kitölteni.
A harmadik alkalommal, a vizet, hogy a só és a cukor, forraljuk, töltse uborka, add, hogy minden üvegbe 1 órán. Kanál 70% th ecetet.
Roll, flip, lezárja, majd hagyja kihűlni.
Termelt uborka csoda: a kis, ropogós, finom lé!
Uborka, marinált paradicsommal Marina Safronova
Pác: 1 liter víz 50 g só, 50 g kristálycukor.
1,5 literes jar: 10 db. fekete bors, 8 db. szegfűszeg, szegfűbors borsó 3-4, 3-4 vagy 2 nagyobb kis babérlevél, 1 gerezd fokhagyma, édeskömény esernyő 1, 1 h. spoon 70% ecetet.
A bankok és a sterilizált fedéllel. Rendezzük előkészített üvegekbe kis uborka, őket farok, top, hozzá 3-4 kis paradicsom, töltse fűszerekkel.
Öntsük a forró pác fűszerek, hozzá az ecetet és Roll ón (vagy közel csavaros) sapkák.
Ezután a bankok jobban szoros csomagolást valami meleg és hagyjuk, amíg hideg. Ezt a hatást érjük el, további hőkezelés.
Uborka ribizli Marina Serednitsoy
Az alján literes kanna tegye fűszeres zöldek: torma levelek, ribizli, tárkony. aztán uborka. kitölti a teret a két kefe ribizli.
Öntse a forró töltés? Ahhoz, hogy 1 liter vízben 50-60 g só. sterilizálja 10 percig, roll.
Uborka megszerezni szokatlan fűszeres ízű.
Uborka grúz származó Ekateriny Rubtsovoy
4-4,5 kg uborka, 2,5 kg érett paradicsom, 200 g cukrot, 200 ml növényi olaj, 3 evőkanál. evőkanál só, 300 g fokhagyma, 0,5 pod keserű bors.
Akkor tegye meg a benőtt és csúnya uborka - mindent el kell menni az üzleti.
Uborka vágjuk. Paradicsom darálják, hozzátéve, só, cukor, vaj és forraljuk 15 percig. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és a finomra vágott csípős paprikát.
Amikor forrásban, öntsük uborka. Főzzük 5-7 percig.
Bomlanak a salátát üvegekbe and roll up takaró alatt.