Kombu hínár fajták összetétele és felhasználása hínár, kombu kalória
Kobmu - növényfaj él a víz mélysége 5-6 méter. Az üzem egy barna szín, levél dostiget 20 m. Hosszú és 30 cm. Keresztirányban. Általános nézet a hínár nevű lamináriát. Csíráznak az északi tengerek közelében Japánban, Magyarországon, Kínában, Dél-Afrika, a déli part Ausztrália, Skandináv-félsziget, Kanada. Hokkaido kombu Island nőtt mesterségesen. Friss alga erős tengeri illat, ropogós textúra. Mi szárított kombu világos, egyedileg eltérő ízű, nedves textúra.
A 797, a hínár kombu került bemutatásra tisztelgés a császár a Tohoku régió - ez az első említés kombu. Feltételezzük használata kombu előtt, de nincs módja bizonyítani, befolyása alatt az idő az algák lebomlanak teljesen.
Később, 1340 körül egy új módszer a szárítóberendezések azonosítottak. Ebben az eljárásban az algák tárolható legfeljebb három napig. Kombu hínár a legjobb exportcikke Tohoku.
Gyűjtjük hínár Hokkaido és szállították mentén Japán-tenger partján, a fő kereskedelmi központja Osaka. Az út, amely átmegy a kereskedők Kombu Hokkaido keresztül Kínába Okinawa nevezett kombu - módon. A mindennapi életben, a használata hínár kombu volt változatos, a mindennapi használatra az élelemhez, a kritikus alkalmazásokat.
Ez érdekes! Kombu hínár díszített szamuráj csatába. Kombu használt, mint a karácsonyi dekoráció. Kombu adta az esküvő a menyasszony a vőlegény családja otthonában.
1960-ban, kombu már exportáló minden szakterületen Ana River.
gyártás
Algák eltávolítjuk a víz felszínén. Külön hordozót szárítjuk a napon. Az algák vannak sorolva a célra. Kelp használunk két részre oszlik. A felső vékony résszel algák, alacsonyabb minőségű, tartalmaz kis hasznos és ízletesség, puha szerkezetű. Ez a rész lehet nyersen. Alsó vastag része kombu, a legmagasabb fokozatú szerkezetű merev és törékeny, tartalmaz több tápanyagot. Kombu vékony sózott. Vastag szárítjuk.
Vevők Kombu hínár szállítjuk chipek, lemezek vagy konzerv formában. Kombu értékesítik fagyasztott formában. Kombu hínár eladott iparcikk.
Fajták kombu alga
- Ma - kombu. Kiváló minőségű fajták kombu. Ez az osztály rejlő széles levelek, finom édes ízű, gondozott. Széles körben használják a főzés.
- Rausu - Kombu. A fajta illatos, lágy, jól karbantartott. A levelek szélessége 8-12 cm akár 10 m hosszú. Osztva alfaja a színe: kurokuchi - fekete, akakuchi - sötét - piros. Ez a fokozat célja a sózás és pácolás. Tól rausu - kombu készült kombu teát.
- Hidaka - Kombu. Változatos a tárolásra szánt és a főzés. Lágy forraljuk üregű szerkezetben. Grade vékonyabb más fajták. Ez eléri a növekedés akár 23 méter. A lap szélessége legfeljebb 6 cm-es sima élek. Színváltozat sötét - zöld és fekete. A fajta jó főzéshez kiváló ízű. Ezt alkalmazzák a sok étel.
- Hosome - kombu. A fajta különálló fehér széleit levelek van egy csúszós textúra. A fajta betakarított az első évben a csírázás, amíg a fehér levelek nem lemosni. A levelek a fekete szín 5 méter hosszú, a szélessége a lemez eléri a 6 cm. Ez a fajta nem előállításánál használt erőleves. Középpontjában a fajta szárítás.
- Naga - Kombu. A fajta hosszú. Levelek nőnek 44-66 méter hosszú. A szélessége a lemez eléri a 7 cm-es. Használt főzés, amikor főzés, tűzoltó.
- Saomae - Kombu. Grade ritka növekszik a Naga - kombu, után gyűjtött hara - covbu. A fajta nagyon puha, gyorsan főzött. Ritkán betakarított tárolásra.
A készítmény kombu alga
alga áll:
- Jód használják betegségek a pajzsmirigy,
- Kalcium erősíti a csontokat,
- Vas befolyásolja a keringési rendszer,
- Magnézium, hogy pótolja az energiát a test,
- Mangán fenntartása az idegrendszer és a csontképződést,
- Nátrium-2 - 5% lehetővé teszi a normál vesékben.
Fiber és könnyű fehérje jelen van a termékben. Glutaminsav, amely része szükséges a szervezet metabolizmusának.
Ez érdekes! A glutamát egy természetes ízfokozó, ellentétben a mesterséges élelmiszer-adalékanyagok.
A szerkezet magában foglalja a vitamin, B1, B12, B2, B6, E, C, Na, K, Ca, Mg, P, Fe, Zn, Cu, Mn.
hasznos tulajdonságai
Kombu hínár javítja az immunitást. Elérhető fehérje segít lassítani az öregedés a szervezet. Használata kombu melegíti a csontok és az erek. A jelenléte rost segít megtisztítani a gyomrot, javítja az emésztést. Kombu vezet a normális vérnyomás. Ez csökkenti annak a kockázatát, ha vénás pangást.
Áztatott alga kombu vízben, és felszabadítja a ragacsos anyag. Ez az anyag tartalmazza fukoidán, erősíti az immunrendszert, és csökkenti a koleszterint, mint alginsav, amely eltávolítja a toxikus anyagokat a belekben.
Ez érdekes! Kombu terméket alacsony kalória, akkor használják étrend.
Fontos! Ha kombu, mint egy diétás termék szükséges orvosi javaslat - táplálkozási.
Használata kombu alga
A használat kombu alga használt nyersen, főzve és konzerv formában.
- A nyers kombu főtt egy tál Sasim.
- Kombu alga használják saláták, előételek.
- Készült kombu Dashi húsleves, ez képezi az alapját a különböző levesek és mártások.
- Kombu hínár használják a táplálék-kiegészítő, hogy javítsa az ízt.
- Hosszú levelek előállítására alkalmas tekercs.
- A kombu húslevest, hogy az ital, mint a tea.
Egyél kombu kívánatos, hogy az emberek:
- távol élő a tengerparttól,
- él a nagyvárosokban és helyeken nagy sugárzási háttér,
- intenzív szellemi tevékenység.
típusú termékek
Iparcikk meg lehet vásárolni
- Nalto - kombu zúzott kombu gyorsétterem,
- Tororo - kombu kombu pácolt ecet minimális elkészítést vagy használt előkészítés nélkül,
- Shio - kombu húsleves fűszerezett szójaszósz, kombu,
- Kombu - Zuke pácolt kombu,
- Kombu-to Kombu por, amely lehet önteni az élelmiszer vagy ital elő.
Fontos! Kombu egy fehéres lepedék, hogy ad egy különleges ízét hínár. Elmossa lepedéket nem kell vezetni a veszteség ízét. Szükséges, hogy törölje a lemezt plakk egy nedves ruhával.
érdekes tények
A felhasználás korlátozása
Korlátozzák a használatát kombu alga legyen az emberek fölös jódot. Ha valaki allergiás a tenger gyümölcsei. Terhes nők, szoptatós anyák.
Tárolás kombu alga
Kombu hínár tároljuk száraz, sötét, hűvös helyen. Az eltarthatósági ideje mintegy 3 hónap. Élettartam ellenőrzést a csomagot.
kalória 148kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 8,3 g. ( ∼ 33,2 kcal)
Zsír: 8,3 g. ( ∼ 74,7 kcal)
Szénhidrát: 10g. ( ∼ 40 kcal)
A energia arány (B | x | y): 22% | 50% | 27%