Klasszikus saláta „Caesar” csirkével és parmezánnal recept

1953-ban, a saláta, névadója szakács Caesar Cardini volt, egyúttal „epikureus Society” Párizsban. „Caesar”, mint a legjobb recept, hogy megjelent az Egyesült Államokban az elmúlt fél évszázadban. Otthon a „római” saláta, amelyek hagyományosan a az étel a görög Kos szigetén.

összetevők:

• csirke filé 200 g
• paradicsom 100g
• parmezánnal 50g
• 1/2 kenyér darabokat.
• fokhagyma 1 gerezd
• 1 csomó saláta
• fekete bors por
• olívaolaj
• só

utántöltő:

• olívaolaj 100 g
• tojás (sárgája) 2 db.
• 3 evőkanál citromlé
• 1-2 teáskanál mustár
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só

előállítás:

• Hámozzuk meg a fokhagymát, összetörni lapos oldalán egy késsel. Tedd egy tálba, és öntsünk egy kevés olívaolajat. Tedd a mikrohullámú 40 másodpercig. A fehér kenyér vágja a héja, vágott testben kockákra. Share on sütés, öntsünk kapott fokhagyma olajat és keverjük össze. Küldése serpenyőt a sütőben 20 - 40 perc és a sült 150 fok.
• Kész kekszet kihűlni. A töltelékhez keverjük össze a főtt tojás sárgáját, a mustárt és a zúzott fokhagymát. Megtör őrölni a tömeg egy kis mozsárban. Add hozzá a citromlevet, és sóval ízesítjük. Pour részeit szűz olívaolaj, folyamatosan dörzsölje. Hagyja a szósz egy órát, hogy dolgozzon. Nyers csirke filé vágjuk vékony lemezek, só és bors ízlés szerint.
• Fry olívaolajban 4-5 percig mindkét oldalán. Mossuk és szárítsuk meg a salátát. Törjük le a leveleket és a szeleteket egy olyan lemezre. Top - keksz fokhagymás vajjal és szeletelt csirke, majd vékony szeletekre vágva parmezán sajttal. Szitálás saláta klasszikus „Caesar” csirke szósszal. Díszítsük cseresznye paradicsom, vágjuk négy darab, szelet vagy hagyományos paradicsom.

(Szavazatok: 36 Átlag: 4.11)

Kapcsolódó cikkek

• Cézár saláta csirkével, klasszikus egyszerű recept

• Recept Caesar csirkével otthon

• Cézár saláta csirkével főzési lehetőség