Klasszikus orosz konyha
A hagyományos orosz konyha híres világszerte egyedülálló és gazdag ételeket. Pite, pite, piték, kenyerek, Kurniki, gombócok, zselé, borsches, Salsola, hash, botvinya, kecsege és kecsege, a tojás és a palacsinta, rákok és a fül ponty tejfölt és tejipari sertések, sütemény, Easter, Mead, zselé, Sbitnev és kuvasz ... és a különböző játék: siketfajd, a nyírfajd, erdei szalonka, fogoly, fürj, kacsa és liba, nyulak, hús jávorszarvas, vaddisznó, medve. Orosz vendégszerető vendéglátás és ünnepi étkezés - egy igazi himnusz az orosz konyha. A híres magyar húsvéti asztalra inspirált sok író a részletes leírást a kulináris művészet a magyar szakácsok.
Ma már lehetetlen elképzelni, hogyan kiagyalt, míg az emberek előállítani és szállítani a legtöbb friss fajta keresztül, erdők és folyók, a több ezer kilométerre az off-road és olvadás nélkül repülőgépek és vonatok, Asztrahányi a Volga tokhalkaviár, Arzamasz libák és Ural játék.
És mi kifinomult kulináris remekművek nélkül létrehozott élelmiszer-feldolgozók, keverők, teflon edények, hűtőszekrények és más konyhai berendezések. Mennyi ész és a népi bölcsesség alapján a magyar gasztronómiai művészet!
„Nem számít, hogyan jön, mindig van egy tábla, így a ruha” - szokta mondani a vendégszerető házigazdák. Hagyományosan magyar asztal annyira. Az elsőt szolgált meleg (leves, borscs leves) télen és nyáron hűvös (botvinya, hash). Snack ételek és hideg volt (zselé, kocsonya halak kocsonya, hering csövű, különböző savanyúságok, savanyú vagy pácolt zöldségek és gyümölcsök), és forró (piték sült leveles tészta, méhnyakrák, sügér tésztában). A második, majd forró ételek a hús, baromfi, gomba, hal, zöldségek és gabonafélék (sült marhahús, hús egy bankot, sertés, egészben sült vagy töltött hajdina, liba almával, pulyka rizzsel, aszalt szilvával, főtt hal). Sütemények különböző töltelékkel koronás az étkezés és legnépszerűbb gasztronómiai art ítélték Kurnik szolgáltatott az esküvői asztalra. Őseink sokat tudott italok likőrök és brandy, vodka és mézbor, gyümölcsitalok és kuvasz - csak egy italt a helyen és időben. Röviden, szerettük Oroszországban ünnepe! Még a szegény vidéki otthonokban az érkezését fontos vendég tele asztal étellel: „Minden, ami a sütő, a kard az asztalra!”
Terjedésével cukor elején a 19. században jelent meg Oroszországban, és a különféle desszertek: csokoládés felfújt, mandula sütemények, kekszek, alma charlotte, krémek, habok, Blancmange, zselék, habcsók és a habcsók, cukorka, fagyi, keleti édesség. Ugyanakkor megőrzi a hagyományos magyar édességek - Guriev zabkása, egres puding, palacsinta, fajta, varenets, túró tömeg, húsvéti kalács és a nők. Cukor drága volt, sokkal drágább a méz, akkor ne lehessen visszaélni, értékelik: például a menyasszony az esküvői adta édesség. A takarékos otthon iszik teát cukorral „vpriglyadku”.
Sok gyümölcsöt és zöldséget a földre jött az orosz 18-19. Európából: burgonya, paradicsom, brokkoli, póréhagyma, karfiol, brokkoli, narancs, gránátalma. Itt tanult főzni a maga módján, bementek a többségi magyar gasztronómiai hagyományokat. És ma senki sem mondhatja, hogy például a burgonya - nem orosz étel.
Amikor kialakult multinacionális Szovjetunió konyha sok nemzet keveredett, és kölcsönösen gazdagítják egymást. Grúz shish kebab vált, mondhatni, a kedvenc magyar ételeket. Töltött káposzta vagy töltött paprika előkészítése ma az egész magyar konyhákban. Magyar megtanult főzni pilaf jobb, mint az ázsiaiak.
Most az orosz konyha vált nagyrészt nemzetközi, mint már elérhetővé vált számos termék, amely egészen a közelmúltig tartották egzotikus és kevéssé ismert. Nyissa meg a kínai és a japán éttermek, olasz pizzériák és a brit kocsma. Ez változatlan marad lelkesedés a magyar háziasszonyok, hogy megtanulják az új főzési technológiák gyakorlatba átültetni az új típusú élelmiszerek és fűszerek, a kísérlet modern konyhai eszközök, a különböző otthoni asztali és a gyönyör a családtagok és a vendégek a vendégszeretetéről