Kiválasztása sajt sajttorta
Mi is pontosan a sajttorta?
Ennek alapján a szó szerinti fordítása kiderül, hogy a neve ennek a népszerű desszert fordításban sajttorta. Megszoktuk, hogy az a tény, hogy a sajtot - ez sós-savanyú selyemkóró súly, így sok nehéz megérteni, hogy a torta sajt lehet édes, csokoládé, eper, stb Azonban nem minden sajtok sós, és sajttorta recept tartalmaz egy ilyen krémes lágy sajt, több mint a túró. Mindazonáltal ez nem aludttej, vagy helyett finom desszertek, mi lett volna a leginkább szokásos túrós rakott. Természetesen ez az étel is nagyon finom, és szeret sok, de véleményem szerint, sajttorta rakott még egy kicsit elveszett.
Mi lehet választani: a „Amber” vagy tengerentúli „Philadelphia”?
Nos, azt kell mondanom, hogy az ilyen sajtok „Barátság vagy” Amber „egyáltalán nem alkalmas előállítására sajttorta! Mint már említettük, szükségünk van egy speciális sajt - krémes. Ez a fő összetevő a sajttorta. Ilyen készült sajtok a tejszín és a tejföl, és kapnak nagyon finom, és ami a legfontosabb nem sós!
„Philadelphia” Ahhoz, hogy előkészítse a sajttorta legalkalmasabb krémsajt. Ez történt egy speciális centrifuga, küldjük a tejfölt és a tejszínt. Eltávolítása után minden felesleges szérumot kapott leggyengédebb sajt, ami több, mint a levegő tömege, mint a túró. Ebben az esetben, a zsírtartalmat, a képződött sajt meglehetősen magas, nevezetesen 70 százaléka.
Ez egy nagyon ízletes sajt, de az üzleteinkben minden alkalommal, amikor találkozunk, „Philadelphia”, és a költségek nagyon drága. Ebben az esetben a kész sajt torta kevesebbe kerül, mint annak egyik összetevőjére. A pékek és háziasszonyok próbálják megtalálni a kiutat a helyzetet, és használják a különböző helyettesítő drága sajtot. Azonban, az íze a torta némileg különbözik.
Kicserélhetem „Philadelphia”?
Persze, az amerikaiak egy teljesen más helyzet. Ezek helyettesítik a „Philadelphia”, nyugodtan használja krémsajt, ami sokkal olcsóbb, és nagyon gyakran használják főzéshez háziasszonyok az Egyesült Államokban. Ahhoz azonban, hogy megtalálják a krémsajt hazánkban szinte lehetetlen, így van, hogy továbbra is keresni a megfelelő helyettesítő.
Az ilyen sajtok „mascarpone” és „ricotta”, és gyakran megtalálható a recept sajttorta, de megtalálni őket nem elég egyszerű, és nincs értelme. Elvégre „Ricotta” - ugyanaz a sajt és a „Mascarpone” több, mint egy normális krémet. Ezért, hogy valódi ízét sajttorta az ilyen sajtok, nem fog sikerülni.
„Mascarpone” ajánlható, hogy készítsen ínycsiklandó desszert tiramisu. By the way, gyakran nevezik az olasz sajttorta!