Ki találta fel a chips, és hogyan lehet azt egy élvezet
Melyek a chips?
Volt valaha gondoltam, hogy értelmezni a „chips”? A szótár jellemzi őket, mint előétel vékony szelet burgonya sült napraforgó olaj.
Szerint a Great Encyclopedia konyhaművészet, chips - a burgonya vékony szeletekre, amely hozzá van hegesztve, vagy szárítjuk forró levegős gőzök. A második jellemző - burgonya ostya készült szárított burgonyapüré.
Chips is nevezik az egyik fő összetevők corona angol ételek - hal és sült krumpli. A szerkezet tartalmaz egy halat sült mély zsír. Kényeztesse nagyon szereti a turisták és a vendégek a Albion.
A megjelenése ropogós burgonyával
Ki találta fel a chips, imádta a sok generáció az emberek? Csemege meg a 19. században, az Egyesült Államokban. Ez az első alkalom, ő mutatta be őket a világ Kram Dzhordzh - feltalálója zseton. Volt egy élvezet véletlenül.
Chef Kram Dzhordzh megbosszulta a lelkiismeretes látogató, aki azt állította, hogy ő rendelte a burgonyát vastag szeletelt. Cook úgy döntött, hogy a levágott terményt vastag szeleteket egy papírlap és kisütjük olajban. Etetés után ételek igényes ügyfél, miután megpróbált egy kis dolog, jött a leírhatatlan öröm. Mivel a chipek nyert világszerte a szeretet és a népszerűség.
Ezzel a történet, most már tudjuk, szakács 1853 jött zsetonnal.
![Ki találta fel a chips, és hogyan kell csinálni kezeli (chips) Ki találta fel a chips, és hogyan lehet azt egy élvezet](http://images-on-off.com/images/33/ktopridumalchipsiikakdelaetsyaetolakomst-695acd46.jpg)
Előállítása chips időkben, és legfeljebb a jelen
A recept a burgonya szeleteket folyamatosan változik. A 19. században, azt használja előállítására egy chipet burgonya, olajban és meghintjük sóval. Mivel a fejlődés szeleteket, hogy különféle fűszerek. Például, a híres fűszerek chipek voltak curry, és a keveréket szárítjuk gyógynövények. Később a recept kezdődött megjelenő stabilizátorok és ízesítők. Ezek a komponensek rendkívül káros az emberi egészségre.
A tulajdonos az egyik értékesítési pontokon jött csomagolni a késztermékek papírzacskó. Lakói a város Cleveland tetszett az ötlet, és elkezdte szórni chipek a szemünk előtt. Így Teppendem eredetű kereskedő gazdag és csemege lett az egyik kedvenc emberek között minden korosztály számára.
Burgonyagerezd nem sokáig tartható papír csomagolás, így 1926-ban, Lora Skadder feltalálta a polírozott típusú csomagolás. Ez nagyon kényelmes szállítására és értékesítésére burgonya chips az üzletekben. Hamarosan egy új probléma - a kereslet meghaladja a kínálatot. Ez erre a célra Freeman Macbeth feltalált egy speciális géppel, amely képes volt, hogy nagy tételekben zsetonnal. Ettől a pillanattól kezdődött a korszak nagy kiadás ropogós termékek megfeleljenek a fogyasztók számára.
Hol találta chips? Az Egyesült Államokban, ezért ott nyitotta International Institute of chips.
![Ki találta fel a chips, és hogyan kell csinálni kezeli (chips) Ki találta fel a chips, és hogyan lehet azt egy élvezet](http://images-on-off.com/images/33/ktopridumalchipsiikakdelaetsyaetolakomst-ede0acfd.jpg)
gyártástechnológia
Burgonya chips készült friss burgonya, amely formájában apróra vágott szeleteket, csíkok vagy lemezek. termék gyártási folyamat lehet osztani a következő szakaszokból áll:
- mosást és a csomagolást burgonya;
- eltávolítását a bőr;
- vágása elkészült gumók;
- mosása keményítő;
- blansírozás (elvégzett hogy megkönnyítsék a későbbi gyártási folyamat);
- szárítás;
- sütés különleges fryers;
- hozzáadunk sót és a fűszereket.
Vajon tudta azt feltételezzük, aki jött chips, hogy miután egy évszázados termelési fog megjelenni ilyen magas szinten, és a termékek iránti keresletet óriási?
![Ki találta fel a chips és hogyan kell tenni egy élvezet (kitalált) Ki találta fel a chips, és hogyan lehet azt egy élvezet](http://images-on-off.com/images/33/ktopridumalchipsiikakdelaetsyaetolakomst-86a6d2ea.jpg)
Hogy vannak a legnépszerűbb formája
Így 1 kg chipek kell körülbelül 5 kg burgonya. Két fajta ez a csemege:
- Klasszikus. Kezdeni burgonya szeletekre vágjuk, majd folyó víz alatt, és a sült mély zsír. Letelte után 2 percig adunk a termék fűszereket, sót, és aromák.
- Ételek. Anyaguk száraz pépet, ami képződik a rúd és meghintjük fűszerekkel. Továbbá vannak kitéve pörkölés, mint a klasszikus chips.
összetevők chips
A kedvelt csemege készült különböző bázisok, így a chipek:
- burgonya (természetesség jellemezve tipikus kerek vagy hosszúkás alakú, a súlytalanság és az élesség);
- gyümölcs (készült szárított banán szelet, alma vagy körte);
- kukorica és gabonafélék.
Figyelembe véve a ízléspreferenciák, megkülönböztetni, édes és sós szelet.
Azt kell mondanom, hogy a gyümölcs és gabona chips jelent meg a piacon a közelmúltban, és még nem élvezett ilyen nagy népszerűségnek, mint a burgonya faj.
![Ki találta fel a chips és hogyan kell tenni egy élvezet (a hazai burgonya) Ki találta fel a chips, és hogyan lehet azt egy élvezet](http://images-on-off.com/images/33/ktopridumalchipsiikakdelaetsyaetolakomst-33e163e1.jpg)
Előállítása chipek otthon
Biztos vagyok benne, sokan szeretnék, hogy kényeztesse magát egy finom kezelésére anélkül, hogy saját aromák és egyéb aromák. Szóval, hogyan kell főzni chipek az otthona a burgonya? Ehhez szükséges:
- 3 burgonyagumó;
- 100 g édesített zabpehely;
- 4-5 Art. l. liszt;
- 1 nagy tojás;
- 2 g élesztőkivonat;
- fűszerek, só, bors.
Először meg kell forralni a burgonyát sós vízben, és csepegtessük le. Törje össze a gumókat püré, adjunk hozzá egy kis darab vajat és egy csipet gomba ízesítésére. Oldjuk fel az élesztőt a meleg vízben, és hagyjuk duzzadni 5 percig. Pehely zabpehely malom az állam egy turmixgépben. Ha a krumplipüré kihűlni, adjunk hozzá a zabpehely, tojás, duzzadt élesztőt és a búzaliszt. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk meleg fél óra.
Ezután terjedt el az asztalon pergament és bevonják olajjal. Papíron, hogy egy kis darab tésztát, és nyújtsd a sodrófa. Ezt követően, kivágott körök bögre - jövő zseton. Magas hőmérséklet és a hő az olajteknő. Share kapott előgyártmány sütés közben, sült, amíg ropogós. Kisütjük kell 10 másodperc, de nem több! A sütés után a termék megszórjuk paprika.
És így kiderül finom chips az otthona a burgonya.
![Ki találta fel a chips, és hogyan kell csinálni kezeli (chips) Ki találta fel a chips, és hogyan lehet azt egy élvezet](http://images-on-off.com/images/33/ktopridumalchipsiikakdelaetsyaetolakomst-4c213eeb.jpg)