Ki - kitalált - kenyér
Értékelés: 5/5
Kétségtelen, hogy a kenyér - az egyik legnagyobb találmánya az emberi elme. Ahhoz, hogy akire tartozik? Hogyan és mikor a gabona ismert, hogy az emberek ősidők óta, már átalakult duhmyanny cipóban, kenyér, sütemény? A választ ezekre a kérdésekre adja meg a régészeti leletek és az írott bizonyíték a múltból.
A tudósok úgy vélik, hogy az első ízét gabonafélék emberek megtanulták,
a kőkorszakban - mintegy 15 000 évvel ezelőtt. Lehet, hogy a kenyér már ismert ember sokkal korábban. Először a primitív emberek egyszerűen összegyűjteni vad vetőmag nyersen fogyasztanak. Sok évszázad telt el, mire megtanulták, hogy dörzsölje a magokat, és keverjük őket vízzel - olyan folyékony liszt pörkölt, amely ma még enni is a lakosok a keleti országokban. Idővel, a pörkölt egyre vastagabb, amíg kiderült a tésztát.
Nyilvánvaló, hogy a következő lépés azon az úton, a modern gyártási zsemle friss volt tortilla. Miután pörkölt gyorsan megromlik, és száraz, lehetetlen volt megtartani, és egy férfi volt szüksége az élelmiszer-ellátás. Kemény sütemény forró kövön sült meredek kovásztalan tésztát a hamu, és később a meleg kályha falak, amelynek alakja kaptár. Ezek kályhák, úgynevezett tandoor, még mindig őrzi Közép-Ázsiában és a Kaukázuson túli.
Az első írásos említés a kenyérsütés talált ókori egyiptomi feljegyzések 2860-ből származó ie. Abban az időben a fáraó Ramszesz az ókori Egyiptom (XIII század) égettük 30 fajta kenyér. Ott volt az első alkalom, hogy készítsen tanult kovászos tésztát. Egyesek szerint a tudósok, a starter jött létre eredményeként spontán erjedés teszt kezeletlen hajó. A férfi észrevette ezt a funkciót, és elkezdte használni kenyérsütés lazult. Tapasztalat kenyérsütés egyiptomiak használták az asszír-babiloni, trákok, görögök. És ahelyett, hogy az élesztő görögök ecetet. És a „kenyér” eredete valószínűleg nyúlik vissza, a görögök, úgy sült különleges edények, akinek a neve egybecseng a szót.
Az ókori Görögországban lazítani kenyeret tartották nagy csemege. Arisztokraták ettek, mint egy külön edénybe. A legjobb kenyér volt az úgynevezett „samidamita”, amely sütötték a nagyon jó étel. A kenyér volt a jele, és az ókori rómaiak (talán titkát főzés - az egyik a „trófeát”, hozta Yuliem Tsezarem a hadjáratok Egyiptom). Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell itt utal a kenyér, a pék mutat felállított emlékmű a rómaiak kétezer évvel ezelőtt.
Ősidők óta, a kenyér szolgált vágott étel keleti szláv népek. „Az apa a történelem” Hérodotosz azt állította, hogy több 500-400 BC, a törzsek, akik éltek a sztyeppéken a Fekete-tenger és a Azovi-tenger, egy gyönyörű felnőtt búza. Még korábban az ezt igazoló a leletek során a földmunkák települések területén a modern Ukrajna. Maradványai vályogházak kemencékkel kenyér, agyag edények tárolására magvak, zernomerki - minden néma tanúi, ami már a III évezredben lakói ebben a régióban nem voltak kezdők terén sütés.
Oroszországban ősidők óta ez volt az úgynevezett cipó nem csak kész, hanem a nyers gabona: rozs, búza, árpa, zab szerepel a legrégebbi krónika. Érdekes, hogy a szerzetesek a szabálysértés büntették „xerophagy”, azaz nincs kenyér sört nélkül ízesítésére. Akkor sült kenyeret, kenyeret, süteményt, „mézes kenyeret és vajat tvoronye”.
Különösen kedvelt Oroszországban erjesztett savanyú kenyér tészta, amelyet előállításához alkalmazott sör vagy vastag kelesztett élesztős tészta, vagy egy darab régi. sütési folyamat folyamatosan javult, rashiryalsya és a választék a különböző sütött kenyeret. Ezt megkönnyítette a magas művészet az őrlési üzleti Oroszországban. Így uralkodása alatt cár Alekszej Mihajlovics dolgozott ki 25 fajta rozs és 30 fajta búzaliszt.
Top magyar testovedy és pékek és mukosei Kalachnikov annyira sikeres tudását, gyakran követei más országokban küldött a magyar kenyér, mint egy különleges csemege az Európai Bíróságnak.
Jelenleg Magyarországon sütnek több mint 500 fajta kenyér: fehér kenyér, fehér kenyér, bagel, muffin, és mindenféle más gabonatermékek. Minden országban, minden sarkából a világot egy olyan étel, amelyet elfogyasztott csak ott. De van egy termék, hogy az emberek esznek, nem számít, hol élnek. Ez - a kenyeret.