Készítsünk megfelelő és ízletes, vagy hogyan kell főzni a máj
Sertésmáj. A ma fogunk beszélni konkrétan róla. Ez a termék egy kicsit különleges és nem mindenki szereti. Szakács különböző ételeket szeret nem minden háziasszony. Néhányan úgy gondolják, hogy a melléktermékek, és nem érdemlik meg a figyelmet, mondván, ugyanakkor, hogy ezek használata - a tétel a plebejusok. De ezt mondta, akkor felejtsd el, hogy mielőtt a máj tekinthető csemege. Ez gyakran szolgált a királyok asztalára. Persze, hogy étel ki volt finom, meg kell készülve. És ez, amit tudnia kell - hogyan kell főzni a májban.
Máj - a termék nagyon hasznos. Ez tartalmaz egy csomó van szükségünk aminosavakat, nyomelemeket és vitaminokat, nagyon gazdag fehérjékben és kollagén. Ebben a nagy mennyiségű réz és foszfor, nátrium, kálium, magnézium és cink. Elég sok a kalcium, és természetesen, a vas, és ezért a máj van rendelve szinte a fő termék a klinikai táplálkozás ember szenved vérszegénységben. De mielőtt gondolkodni, hogyan kell főzni a máj, kell fordítani a figyelmet egy fontos pont.
Sertésmáj egyedülálló íze keserű, ezért először meg kell csinálni néhány előkészítő munkát. Ahhoz, hogy távolítsa el a keserűség, a máj, a főzés előtt kell áztatni. Ez legjobban csinálni a tej legalább két órán keresztül. Meg lehet vízben áztatott, enyhén savanyítjuk ecet, és körülbelül kettő, de jobb, ha három órán át, így változik a víz óránként. Ezt követően, a máj kell távolítani, öblítse, száraz és csak ezután tegye forrásban lévő vízben. Megfelelően előkészített sertés máj lesz puhább és keserű íze eltűnik. Szóval, hogy mennyi főtt májat? A szabvány szerint készítménypélda, amint azt minden olyan útvonal, a főzési idő 40 és 50 perc közötti, attól függően, a méret a májban.
A sok főzni sertés máj, megértjük, meg kell tudni, hogyan kell meghatározni, hogy kész. Ha a megadott sütési idő maradt, és a termék rendelkezésre állása kétséges, csak hogy egy fadarabbal vagy egy normális meccs. Pierce egy darab a máj, kivéve, ha a keletkezett nyíláson fog folyni szűrt gyümölcslé, akkor kész.
A legtöbb háziasszonyok kérdés, hogy mennyi kell főzni a májban, elsősorban az érdekli előállítására neki salátát. Elvégre kell különösen kíméletes a saláta finom volt. Az emésztett máj kemény lesz, és ebben az esetben a termék maga biztosan nem nyerhet jóváhagyása szeretteivel. Egyes háziasszonyok, főzés máj saláta, főtt tejet használnak víz helyett. Ebben az esetben nem csak főzött a máj válik hihetetlenül puha, de lesz krémes íz, hogy ad némi salátát varázsát.
Persze, hogy vásárolni friss termék, nem az utolsó fagy üzleteinkben nem mindig lehetséges. Tehát általában veszünk sertésmáj fagyasztani. Főzés előtt kell felengedni rendesen, különben csak rontja az étel. Nem szabad kiolvasztani a mikrohullámú máj mint hatása alatt a sugarak darabok Kezd párolt alaposan belül, vagy a széleit, és a hely a főzés nagyon nehéz lesz. Az optimális módja a kiolvasztás - egyszerűen hagyjuk a májban szobahőmérsékleten néhány órán, forgalomba, annak érdekében, hogy elkerüljék a szárítás egy közönséges műanyag zacskóba.
Szóval, hogyan kell főzni a májban találtunk. Hogyan csináljuk is. Most beszéljünk az egyik legfinomabb ételeket sertésmáj - a pástétom. Májpástétom, talán az egyik legnépszerűbb ételek a terméket. Sokan úgy vélik, hogy kell főzni, hogy otthon nagyon nehéz, de ez a nézet téves. Tény, hogy minden nagyon egyszerű. Meg kell vágni a májban (500 gramm) kis darabokban. Ezután körülbelül 80 gramm szalonna, vágja a lehető legfinomabban és tedd egy jól fűtött mély serpenyőben. Miután a szalonna csöpög kezdődik, meg kell hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát (átvett mennyiségre íze, hogy az, aki, ahogy tetszik), a keveréket kell megsütjük, és hogy a puha.
Ezután tegye egy serpenyőben szeletelt máj, adjunk hozzá fűszereket, sót, borsot, különböző fűszerek (opcionális) szerecsendió. Miután a máj süssük aranybarnára, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük puhára. Cool, majd darálják 3-4 alkalommal (egy finom rács), vagy grind egy turmixgépben. Ezt követően, a keveréket hozzá kell adni 100-150 ml tej, ahelyett tejet lehet hozzá annyi húsleves, jól összekeverve. Tedd a tűz, és gyorsan forraljuk fel, majd hűtsük le, és keverjük össze 100 g vaj (puha, de nem olvasztott). A kapott elegyet egy felvert keverőt vagy keverő.
Mint látható, semmi bonyolult előállítására májpástétom sem. Ebben az esetben minden nő lehet egy kicsit megmutatni képzelet és adjunk valamit a saját, mint a gomba. Jó étvágyat!
