kenyeret kalóriát éget, és egyéb káros cipó, élelmiszer és ital, konyha, érveket és tényeket

Ott csak nem kenyereket értékesített üzleteinkben ma - vékony és görbe, kerek és szögletes, friss és sós ízű.

Ki robbantotta fel a búzát?

A leghasznosabb tartják teljes kiőrlésű kenyeret, a gép alatt a komplex úgynevezett „extruder”. Ezek könnyen felismerhetők azok megjelenése: ezek olyanok, mint téglák (gyakran kerek), amely szorosan összetapadva duzzadt szemek. A gyártás egy ilyen termék a technológia, hogy a gyártó egyszerűen nem tesz semmit, hogy káros a figura: nem kövér, nincs keményítő, nem élesztő, cukor nélkül, nem tartalmaz tartósítószert, festékekkel. Az extrudálás cipókat anyag csak magvak és a gabonafélék: búza, rizs, hajdina, kukorica, árpa (rozsból, sajnos, nem lehet megtenni). Zernosmes elő először, majd áztatjuk egy óra és 12 óra (kukorica megduzzad szinte naponta), hogy tompítsa enyhén érdes héj. Ezután a szemcsék öntjük az extruderbe, és ott tartjuk 8 másodpercig nagyon magas nyomás és hőmérséklet + 260º C és + 300º C. Ilyen körülmények között, víz alatt rekedt a hüvely azonnal gőzzé, és kiderült, hogy a gabonát. Sőt, kiderül, ismerős számunkra popcorn, hanem azért, mert a magok egy zárt térben, és van hová növekedni, miután a „robbanás” ragaszkodnak egymáshoz és alkotnak sűrű brikett. By the way, ezek kenyerek sokkal népszerűbb Európában. Először is, van egy ideális összetételű (csak búza, hajdina, kukorica, stb D.), másrészt a rendkívül rövid idő sütés tápanyagok magvak és a gabonafélék tárolja a maximális összeget.

Kenyér, de száraz

Ha a kenyér kiválasztott nem áll jól jelzett teljes kiőrlésű gabonák, és vékony ropogós krutonnal, akkor ők sütőipari termékek és elő ugyanúgy, mint a közönséges kenyér. Először, előkészíti a tésztát lisztből, vízből, élesztőből, tejpor és fűszerek, akkor van átitatva, majd a hengerelt és sült rétegek. Műszaki és adalékok összetétele sült kenyerek lehetővé teszik számukra, hogy semmiben, így a választás az ilyen típusú terméket kell nagyon óvatosan. Például ha a gyártó nem rendelkezik vitaminokban és rostokban, fehér liszt, nem bántam élesztő ragyogás, zsír, cukor, só, antioxidáns, „E” kódolás és tartósítószerek a nagyobb biztonság, mint hrustyashki nem nevezhető egészséges, akkor a hulladék egy gyors szénhidrát és változik a fehér kenyér csak kevesebb nedvességet.

GOST elavult

Általában úgy döntünk, a termékek összpontosítva a vendégeket. A cipókat helyzet kissé más. Az a tény, hogy a technikai feltételeit az előállításukra fogadtak már 1988-ban, így a törvény egyértelműen elavult és támaszkodnak rá nem éri meg. A lényeg, hogy ott állt a termék címkéjén Rostest ikon - „PCT”, jelezve, hogy ez igazolta és használata biztonságos. Ez vonatkozik mind a hazai és az importált cipót.

Törékeny és ropogós

Néhány, mint BORODINO kenyér koriander, mások inkább a rozs kapros, mások úgy dönt, teljes kiőrlésű „felrobban”. Szerencsére a különféle egészséges ételek ma is óriási. De nem számít, hogy milyen hrustyashek választja, figyeljen azok minőségét. Szerint a technológia, tökéletes kenyér nem lehet puha, nedves, vagy éppen ellenkezőleg, túl „fa” (ellenkező esetben veszélyt jelentenek a integritását a fogak). Úgy legyen száraz, törékeny, ropogós, jól sült és könnyű falatok. Él a megfelelő esetekben sima, nem morzsolódó, szín egyenletes: a rossz, ha egy ponton ő a fény és a másik sötétbarna. A felület a sült kenyereket lehet durva, és a „felrobbantott” lehetővé tette a kis üregek közelsége miatt a különböző gabona átmérőjű, de még ne legyen túl sok.

Egymásra rakható

Kiválasztásánál kenyerek, figyeljen integritását a csomagoláson, ahol ezek találhatók: a doboz ne legyen ráncos, csomag - rongyos. Ha van egy hiba, az azt jelenti, hogy a termék nedves lehet, penészes, vagy éppen ellenkezőleg, segít megtartani a nedvességet. Természetesen, a kenyér nem hiába kapta a beceneve „konzerv kenyér” - van egy nagyon hosszú ideig eltartható, de ők is károsodhat. A leghosszabb tárolt brikett „robbantott” szemek. Ők legalább nedvesség és zsír (csak természetes foglalt magvak és gabonák), ​​nem megy avas és az „élő” legfeljebb 18 hónap. A pékség egy növényi olaj, liszt és adalékanyagok, így az eltarthatóság kevesebb, és 6-10 hónap.

szakértői vélemény

Aleksandra Romanova, a vezető szakértője innováció „Egészséges élelmiszerek” termékcsalád „Hlebprom”

Kalória kenyerek körülbelül 300 kcal. Ez majdnem ugyanaz, mint a kenyér, mert ezek a termékek készülnek ugyanazokat a nyersanyagokat - gabona, amelynek fajlagos energiafelhasználás. Igaz, a kenyér a hordozói a „hosszú” szénhidrát - könnyen emészthető a szervezet, és ugyanabban az időben, hogy a teltségérzet. Ezen felül, ezek a rostokban gazdag. És ez megakadályozza a felszívódását kalóriát. Azaz, hogy használja napján 35 gramm rostot, akkor éget 245 kalóriát. Ha azt szeretnénk, hogy lefogy, enni nem több, mint 3-5 cipót, és összekapcsolják őket zsírszegény túró, sajt, gyógynövények, zöldségek és bogyók.

megfelelő kenyér

• Száraz, ropogós, jól sütött és egyenletes színű.
• A sima éleket nem omladozik.
• Készült egész „felfújt”, vagy teljes kiőrlésű búzaliszt hozzáadásával mag (len, napraforgó, szezámmag).
• Nem rendelkeznek egy részét az élesztő, módosított keményítő, konzerválószerek, színezékek, antioxidánsok, és egyéb mesterséges adalékanyagokat.