Kenyér, párolt hasznos ispechonnogo - Kulináris News

Amerikai magazin «Food Chemistry» tanulmányt készített a hatását a módszer a kenyér készítése saját glikémiás indexe. Azt találtuk, hogy egy olyan eljárást ismertetnek ázsiai párolt kenyér ad használható eredményt az ember Európában, mint a hagyományos kenyérsütés eljárás kemencében vagy sütőben. Ugyanakkor a hozzávalókat, és próbanyomat kenyeret, párolt volt alacsonyabb a glikémiás indexe, és ezért - nem okoz hirtelen megnő a vércukorszint. A tudósok szerint ez a különbség annak a ténynek köszönhető, hogy a gőz hőmérséklete fölé ne emelkedjen 100 ° C-on, miközben a kemence hőmérséklete elérheti a 250 ° C-on Mivel a hőmérséklet-különbség granulátum keményítő kenyér másként felszívódik az emberi szervezetben: párolt kenyér emésztjük, és szívódik fel a hosszabb, ami a sima és fokozatos növekedése a vércukorszintet.

Kedem.ru «Kulináris Eden”

← Korábbi hírek

Következő hír →

Menj a teljes változata a kulináris portál Kedem.ru?