Kefír az olvasztott tejből otthon
Kefír az olvasztott tejből otthon. (Granny recept)
Kefír az olvasztott tejből otthon.
Finom tejet inni - érdemes minden percét ...
fordított időt a felkészülésre.
Kefir - egy kedvenc Ukrajna savanyú tejital, lehet kapni szinte minden szupermarketben. De csak - erjesztett sült tej lehet főzni otthon, ez nem nehéz.
Célszerű, hogy készítsen Kefír az olvasztott tejből este és reggel - a reggelinél, akkor lesz kész.
Ezután már betette a hűtőbe: a hideg állás után óra 3, erjesztett sült tej vastagabb következetesség. És - ami még (mint ahogy azt az igazi imádók az ital) - több mint finom!
Megfelelően főzött Kefír - nem savanyú - és ez különbözik más erjesztett tejtermékek, mint a joghurt, kefir, vagy joghurt.
(Az angol és más nyugat-európai nyelvek, a „erjesztett sült tej” gyakran fordítják az olvasztott tejből, - „Sült tej” vagy sült Kefir Tudjuk, hogy a megolvadt tej, joghurt és Kefír -. Ez nem egészen ugyanaz. de az íze - a jogot arra, hogy: Kefír - nem savanyú Egy, hogy süsse a sütőben - szinte desszert) ..
Szép színű, kellemes illatú és kiváló íze - Kefír az olvasztott tejből kap nem összeállított (azaz a tej, amelyből a krém nem gyűjtünk) olvasztott tehéntej. És azt is, a kiváló minőségű friss zsírtartalmú tejföl.
A több krémet hozzáadjuk a olvasztott tej, a vastagabb lesz fermentált sült tej.
5 csésze tehéntej
1 pohár tejföl
Egy csésze savanyú tej (220g) - 154 kalóriát (zsír - 9 g, a koleszterin - 35 mg).
Ryazhenka vitaminokat tartalmaz -10% - 4%, D - 25%; kalcium - 30%, és ez gyakran szerepel egészségügyi diéta. Kefir javítja a munka a gyomor és segít (valamint joghurt, kefir, joghurt), hogy eltávolítsuk a mérgeket és salakanyagokat a szervezetből, ez egy - egy ízletes és hasznos.
- A zománc (vagy pan bevont neprigarnym) tejet. Helyezze az edényt a tejjel közepes lángon.
- A tejet forraljuk fel, és azonnal csökkenti a hőt nagyon kevés, a legkisebb tűz.
- Forraljuk tej nagyon alacsony hőmérsékleten (kb 1,5-2,5 óra), amíg nem válik krém (világos bézs vagy tejeskávé) színekben. Tartsa a tej nem égett - és folyamatosan keverjük.
- Amikor a tej kész - (ez könnyen meghatározható a szín és szag), távolítsa el a serpenyőt a tűzről és hűtsük le. (2. lehetőség: Azoknak, akik szeretik a habot, -. ... Az edényt levesszük a tűzről ..., és tegyük előmelegített 140-150 ° C-os sütőben 15-20 percig (pan kell hőálló) Aztán, miután a megjelenése a tejelő „cserzett”. , arany-barna hab formájában, távolítsa el pan a kemencében. tejet hűvös helyen. Enyhén nyitó crema. Pour tejszínt, keverjük, majd fedjük keverékével hab).
- A hűtött tejet elolvadt, alkalmanként megkeverve, - öntsünk tejfölt. Keverjük jól össze, amíg sima.
- Egy cool (távol a lemezt vagy a hőforrás) helyét 3-4 órán keresztül (vagy egy éjszakán át 8 óra). Előállítása „jól megalapozott” - a teljes megvastagodása. (Pan kívánatos, hogy fedezze a két odnim konyhai törölköző).
- Miután elérte a kívánt állagot (biztos, hogy próbálja meg, akkor előfordulhat, hogy még egy órát „ustaivayte”) - a kész erjesztett sült tej a hűtőben. Serve hűtve vagy szobahőmérsékleten.
(Tipp Amikor erjesztett sütőben, és rászáradt a rózsás hab -... Nem kell dobni ezt a habot jobb, ha hagyjuk, hogy a végén a főzés, akkor ki lehet dobni, bár ez is ehető.
De kis trükk, hogy ez a hab adja az édes ízt a savanyú tej ... sütjük dió.
Ennek természetesen erjesztett sült édes - cukormentes).
A legjobb módja annak, hogy a hideg savanyú tej - Alkalmas meleg friss kenyér: fekete „BORODINO” vagy könnyű rusztikus, például az olasz ciabatta (ciabatta kenyér értékesítik a szupermarketben „Billa” - a legfrissebb!).
Az is jó, friss gyümölcs erjesztett sült tej. palacsintát. palacsinta, és az összes kedvenc - krumplipürét.
És ne felejtsük el, hogy nyújtson be egy kanál - vastag erjesztett sült tej lehet inni akár a fele, de aztán annyira kényelmes, egy kanállal, hogy ez a dátum bögrék. Delicious - az utolsó csepp!
Ezen kívül:
- Mandula tej (mandula ital Home)
- Mango-eper turmix
- Házi tyúkhúsleves
- Zab turmix (fahéj)
- Klubnichny kompót gyömbérrel
- Kolbásszal és bab kannellini
- Tykvennaya zabkása rizs (és Cayenne bors)
- Sárgabarack mandulával, sütőipari (méz és a fahéj)
- Kamilla tea (mangó és méz)
