Kefír a kenyérhéj a sütőben
Vásárlás lipáz Sajt
Főoldal ryazhenka - ízletes és egészséges tejtermék meleg tej és tejföl.
Ha nincs lehetősége a készítmény savanyú tej multivarka Polaris. ez lesz kezelni a szokásos tűzhely sütővel.
Ha azt szeretnénk, hogy készítsen egy fermentált sült kéreg a sütőben, akkor a legjobb, ha kerámia edények sütéshez. Optimális térfogat - 0,5 liter.
Az űrlap lehetővé teszi, hogy cserépben erjesztett otthon sütötték nélkül aggasztó, hogy a tej a sütőben menekülés.
Hozzávalók 3 pot:
- Tej - 1,2 liter
- tejföl - 6 evőkanál. kanál
Recept fermentált sült kéreg a sütőben
1. Öntsük a tejet egy agyagedényt. Get 0,4 liter tej, ha öntsünk egy teljes lehet „menekülni”.
2. Helyezze a cserepeket hideg sütőbe, és kapcsolja közvetlenül a 200 ° C-ra, és várja meg, amíg forrni. Fedjük le fedővel, nem szükséges.
Nagyon finom előállított fermentált sült tej, ha a tej forrás előtt adjunk hozzá egy kevés cukrot (körülbelül 0,5 teáskanál edényenként).
3. Amikor a tej felforrt, csökkentsük a hőmérsékletet 100 fok, és hagyjuk 1,5 órán át. Kapcsolja ki a kemencéből, hagyjuk hűlni a tejet belül. Sült tej lesz krémes és hosszabb általa „elpárologtatjuk” a sütő, annál gazdagabb lesz íze és színe, de az összeg kevesebb lesz.
A felszínen a termelt tej pirított héja. Ha a kéreg kezd túl sok barna, csak elfojtja a tejben. Top új kéreg képződik.
4. A tej a bankban legyen hűvös 38-40. Ezután óvatosan távolítsa el a kéreg, és tegye minden edénybe 2 evőkanál tejszín szobahőmérsékleten.
Ha tejföl nagyon sűrű, hígítsuk tejjel a bankot. Minél fel tejfölt, a vastagabb lesz ryazhenka.
5. Fedjük a kéreg anyatej krém tetején a fazekak, helyezze a fedelet, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10-12 órán át. Ezalatt az idő alatt, Kefír az olvasztott tejből sűrű lesz, és lesz savanyú.
6. Tegye az erjesztett tej sült a hűtőben, különben perekisnet. Egy pár óra, hűvös helyen ryazhenka válik gazdag és nagyon finom.