Kebab, ami kap valaha!
A kebab sok áttört, még azok is, akik jól töltötte meg ez az étel karját. És mindez azért, mert a látszólagos stabilitás a töltelék - alapján a kebab - igazán nyilvánvalóvá.
A felesleges nedvességet a töltelék (zúzott szegény húsdaráló, hozzáadjuk a darált hagymát, vagy ments isten pác) kényszeríti a hosszú, és néha hatástalanok és gyúrjuk ütemet. Szükség van rá, annál inkább, hogy nem hajolnak, és nem adja meg a savanyúság kebab élénkséget és egyedi ízét.
Ezért, barátaim, az első dolog: hogy a bárány comb és levágta a húst. Ha egy jó bárányt vagy nem áll rendelkezésre, bármilyen okból, ha nem tetszik, és nem használja, cserélje ki a jó bárány sertés vagy borjú - egy csigolya vagy szakrális részei.
Másodszor, tisztítsa a cellulóz a lehető az inak és a felesleges zsírt.
Ezután ax vagy egy nehéz kést, apróra vágjuk a húst apróra ez fordult néha feltört darabokra, és továbbra vágás. Ez a legjobb módja annak, hogy készítsen húst kebab, bár természetesen akkor is használható egy húsdaráló, ha biztos abban, a minősége a kések (Rólunk töltelék nem tekinthető).
Most, ahogy apróra vágjuk egy darab birkafaggyúról (szélsőséges esetben -. Igen, sertés, íz kebab lesz kicsit más, ami nem nevezhető a legrosszabb, vagy a legjobb, mert az ízeket nagyban befolyásolja még a szenvedélybetegségek, szokások). A zsír mennyisége eltérő lehet - több vagy kevesebb, attól függően, hogy hogyan tetszik - zsírosabb vagy sem. Optimális száma - 100 gramm egy font hús.
Továbbá, kész darált állítjuk elő egy hosszú és nem túl pirítós húsgombóc nyárson, rögtön tart gyors.
A parázs legyen meleg. De mielőtt őket nyárson a kebab, két dolgot. Először is, egy műanyag palack egy pár lyuk a csőben, öntsünk néhány ecet vagy citromlé, és adjunk hozzá vizet arány 1: 3 (egy rész ecet, három rész víz). Másodszor, vágjuk vékony gyűrű két vagy három izzók, előnyösen saláta, fehér, ismételten kiöblítettük a hagymát gyűrűk hideg vízben, szó szorította a hagymát, megszórjuk ecet és bors, hozzáadjuk a felaprított fűszernövényeket és keverjük. Hozzászólás ez a bátran tegye a nyársat át a szenet, és főzzük kebabot minden oldalról, időről időre nagyon finoman vzbryzgivaya a palack, ha a keveréket ecet (citromlé) és víz.
Jó öblített kebab egy tányéron közvetlenül a nyárs és öntjük elkészített hagymát és gyógynövények. Íme:
Nos, vágás a kész Lula, akkor biztos lehet benne, hogy ő nem a hagymát és a többi „nedves” adalék önellátó részéről juiciness és ízű.
