Kávé olasz titkait a leglelkesebb kávé európai emberek
Bármilyen történetet Olaszország - divat, design, konyha, és itt, a kávé - meg lehet kezdeni azzal a ténnyel, hogy itt nagy becsben, nem a mennyiség, hanem a minőség. Még kofepitiya itt kezelt komolyan.
Álljunk meg egy kávét - rituális, csiszolt évszázadok olaszok kávéznak a XVI században. Illatos csésze nap kezdődik szinte minden olasz - és ez nem számít, inni, hogy ő Caffe származó Mocha otthon, vagy küldeni a bárban a következő adagot, segítségével elkészített egy hatalmas kávégépek (amely kiszűri az utat, soha alaposan tisztítani, hogy a kávé nem vesztette el az erős íz).
Kávé, melyet a bárokban, sokkal erősebb és keserű. Az olaszok inkább élvezni az első nap egy csésze forrázás italt a bárban, nem ül le egy asztalhoz. Kávé és olcsóbb lesz, és akkor a hírt egy barátja a csapos vagy a szomszédokkal - megvitatja az eredmény egy futballmérkőzés, kritizálni gondatlan kormány panaszkodnak a férje ... és hallani sok történetet igazi olasz.
Nos, mivel mi beszélünk a hagyományok kofepitiya, azt hiszem, van értelme megosztani veletek néhány titkot az olasz kávé, ami bizonyára hasznos és magyar kávé emberek, és egyszerűen „Rousseau turisták” Olaszországban.
Igazi ínyencek, az olaszok ragaszkodnak ahhoz, hogy a kávé meg kell inni imprecando, hogy perzselő! És ha úgy tetszik egy nagyon erős kávét, adjunk hozzá egy kevés sót, hogy a kávégép: ez teszi az ital íze gazdagabb és kesernyés. Még a kávé adhat reszelt mandula dió - kávézni mandulás eredeti, nagyon jó ízű! Hogy megőrizze az egyedi ízét a szakértők nem javasolják, hogy őrölni kávébab szükség, tárolása helyett az őrölt kávét tartalék.
Ha bármely más európai ország szerepel a bárban látogató kérte „? Kér kávét”, hogy Olaszországban ebben a kérdésben lesz a helyén - valójában nem lehet igennel vagy nemmel. És az a helyzet, hogy a Bel Paese a választott alkalmas kávé komolyan - itt van egy igazi hierarchia kávé italok. Van egy kávét reggelire, vacsora után, az emésztést és felemelje a hangulat.
Indításához fájó olaszok soha, és hogy nem fognak rendelni a cappuccino étkezés után, egy cappuccino - ez csak a reggeli briós, croissant. Megértem, hogy azt szeretnénk, sőt, meg megérdemelt pihenés és a „minden-italyashki-me-not-rendelet”, de a kávé - kényes kérdés. Ne feledje, a példabeszéd arról Tula és mézeskalács? És így a kávé!
Bár, a tisztesség, meg kell jegyezni, hogy a Milan waiters már kidolgozott valamilyen engedményt az orosz lélek impulzusok (vagy gyomor?) És a hajlandóság, hogy a cappuccino ebéd után, csak megrándult kicsit. És itt, például, Firenze, a pincérek maradtak hajthatatlan és harcias, és készen áll, hogy menjen egy keresztes minden turista, aki csak mer csipetnyi cappuccino végén az étkezés.
Ez az élő tanú: a tábla az ajtón az egyik helyi éttermek ékesszólóan kifejtette, hogy itt „cappuccino 5 000,00 euró, cappuccino steak - 10 000,00 euró.” Akár tetszik, akár nem, de az olaszok - nyelvművelő minden, amely kapcsolódik az élelmiszer.
És mégis, ha vacsora után, csak kétségbeesetten szeretné tejeskávé, kérje a csapos, a barista, hogy ha „kávé foltok», macchiato, - ez a kávé, egy csepp tej hab egy nagy pohár. „Foltos” kávé is rendelhető, mint egy forró, macchiato caldo, vagy hideg, macchiato freddo.
Tovább finomság: ha annak eszpresszó, a csapos valószínűleg meglepetést emelné a szemöldökét, és megkérdezte: „Coffee?” Egy pár kortyot csak Caffe szolgált egy porcelán csésze vastag falú - és a dél-olaszországi neki ahhoz, és egy pohár vizet, hogy frissíteni kell szája után erős ital.
Abban az időben, felejtsd el az amerikai kávét egy nagy bögre: Az olaszok szeretnek valódi kávé helyett vízzel hígítható helyettesítheti. Caffè Americano akkor öntsük kivéve a villásreggeli a kedvenc a Milanese, akik megfelelnek vasárnap, különösen azok számára, akik sokáig aludt, miután a diszkóban. A kávé a tapasztalat és erősebb kávé szerelmeseinek ajánlott azoknak ristretto - szó szerint egy lélegzetnyi nagyon erős ízű italt.
Ügyeljen arra, hogy megpróbálja „korrigált” likőr kávét. Az olaszok különösen nagy becsben sambuca, amaretto és a grappa, és mi az ő amerikai megfelelője kényeztesse magát péntek kávé „korrigált” likőr „Baileys”. A nyári délután tökéletesen működik felfrissíti és tonizálja édesített „sheykerato kávé” koktélpohárban jéggel és tejszínhabbal tejhab.
És ha azt tervezi, egy olaszországi utazást, akkor feltétlenül tudja, hogyan kell felkészülni egy italt a különböző városokban az ország. Például Nápolyban, hogy a kávé mogyorós. Vagy a „felfüggesztett” kávét, a kifizető csak két ital csésze - és annak jövője, aki nem engedheti meg magának kávét a bárban. Szicília rendelni caffè d'u parrinu, krémes kávé ízű kókusz és a fahéjat. Az északi Trentino feltétlenül próbálja bécsi cappuccino fahéjjal és csokoládé. Genova, hogy ne igyon „coffee shop” és Genovese, egy apró pici csésze cappuccino.
A felhasznált anyagok kép Anny Chertkovoy