Kávé hozza a szállítószalag franchise kávézó kávét, mint
Kávézó ellentétben a klasszikus kávé italok értékesítése csak elvihető: nincs hely, a tartomány korlátozódik csak kávét, és néha egy kis vonal desszertek. Market „kávét” Magyarországon van osztva 50 elosztó társaságok. Vezetője a munkanapok számával kávézó - Garipova hálózat és Shabutdinova Coffee hasonlóan, amely a 238 pontot. Ezt követi a „Egy vidám nap” a 143 pont, a Red Cup (55 pont), kávé és a város (44 kávézókban), Take Wake (22 kávézó).
Feltételek megnyitása pontot minden hálózaton összehasonlítható. Ennek megfelelően a szokásos összegben a moszkvai hálózat kávé és a város 290 th. Rub. royalty - 3% -a bevétel, mint a kávét, mint. A Red Cup sorozat csomag ára 490.000. Dörzsöljük. hanem magában foglalja a berendezések vásárlása (245.000 rubel ..), amely aztán marad a tulajdonosa a partner, és royalty fix - 10 ezer rubel .. havonta. „Egy vidám nap” kínál két csomag: 100 ezer rubel .. és 490 ezer. dörzsölni. (Tartalmazza a berendezések, gyártási állványok és kéthetes ellátás nyers kávé), szerzői jogdíj elérhető. vesz Ébredj demokratikus, mint a többiek: összegben Moszkva 160 ezer rubel .. A régiók - 80.000 rubel .. royalty - 3000 rubel .. havonta, vagy 3% -os bevétel, ha az meghaladja a 250.000. dörzsölje.
Fotó: Evgeny Knyazev
Az első három pont a „coffee to go” üzletemberek nyitott magukat, és miután pár hónappal a rajt után elkezdte forgalmazni franchise. „Az óriások, mint a McDonalds és a KFC dolgoztak évekig csak az ő állapota, és azonnal elfogadták a nemi Magyarország - Zufar büszke. - Mondtuk a srácok, hogy nem adnak garanciát. "
Az egyik legfontosabb tényező a népszerűsége a franchise - alacsony ár, az első alkalommal kerül csak 80 ezer rubel .. Az első évben a cég megkapta mintegy 300 alkalmazások, főleg a fiatalok 19-25 év. Partners szinte senki megtagadva. A törekvés a minőségi kötetek szenvedett elismeri Zufar: franchise menteni a kávégépek, kávé pasties eladott Shawarma és magazinok. A nyitott az első évben, 164 pontot a 44 zárt.
Kezdetben a franchise csomag kávét, mint önmagában nem volt, azt mondja, franchise Coffee Like Volgograd Danil Prokofiev: az alapkezelő társaság ugyanis csak az embléma, betűtípusok a nyilvántartásba vétel és a kapcsolattartó beszállítók. „Nem volt elég utasítást” A „és” Z „mi járt nagyrészt intuíció” - ismeri egy vállalkozó. Csak akkor, a hálózat megjelent az előírt követelményeknek.
A szomorú statisztika túlélési pontok tett, hogy vizsgálja felül a stratégia - Garipov megállt kidobnak egy franchise bárkinek. Franchise Coffee Like - már nem a diákok szakmai tapasztalatokkal nem rendelkező, és a vezetők a közép-és felsővezetők, akik úgy döntöttek, hogy megpróbálja a kezét az üzleti életben, azt mondja Zufar. Sőt, az elmúlt hat hónapban, az alapítók végzett „tisztogatás” a hálózaton belül - zárva tekintve, hogy nem működik megfelelően a szabványoknak. Az ilyen franchise lekapcsolódik az ERP rendszert, és felajánlja nekik, hogy változtatni a nevét. Nem mindannyian egyetértünk - most a cég pereli két korábbi partnerek.
A kávé üzlet nem könnyű, nem ért egyet a kávét, mint. Mielőtt megnyit egy kávézó, franchise alávetni kétlépcsős képzés: az első, az alapokat az üzleti menedzsment, majd együtt a legfőbb barista elmélet és a gyakorlat, hogy a kávé.
Hogyan kell megnyitni egy kávézó
A folyamat megnyitása kávézó tart átlagosan 62 nap: ez idő alatt meg kell, hogy a javításokat, termel állni, állítsa be a kávéfőző, hogy válassza ki a személyzet. Néhány franchise elhanyagolása az anyavállalat számára, hogy gyorsabban nyílnak - kialakulnak a tervezési projekt belső és feliratok. Szerződés nem tiltja.
Pont „kávét” lehet nyitni az utcán, a bevásárló és üzleti központja. Megnyitja általában olcsóbb a bevásárló központban - a rack, berendezés, nyers kávé, fizetni baristas az első hónapban fizetési és egy összegben kerül 400-600000 rubel .. a megnyitón egy utcai pavilon - 700-1100 ezer rubel .. A fő költségek csökkennek a felszerelések: kávéfőző és a kávédaráló jobb minőségű ára 220 ezer rubel .. termelés állványok, szekrények és állványok - 200000-450000 rubelt ... formátumtól függően.
A szerződés egy záradékot, amely lehetővé teszi, hogy a franchise az év folyamán megkezdik a munkát a két több pontot anélkül, hogy újra kifizetése átalányösszeg. Tény, hogy ez az ajánlás kötelező: a szerződés csak azokkal, akik már az első hat hónapban, kész megnyitni 3-5 kávét. Most minden franchise dolgozni átlagosan öt vagy hat pontot.
Kávékeverék franchise az új szabályok szerint kell vásárolni az anyavállalat. Mint maga vásárol kávét a Izhevsk gyárban, ahol a pörkölt gabonát. Kellékek - csészék és csövek - franchise is egy központi helyen.
Bevétel kávézó nem függ a méret a lényeg, azt állítja, Zufar: „A legfontosabb dolog itt - a forgalom: bevétel attól függ, hány ember egy nap pihenés ellen a homlokát a jel.”
Bevásárlóközpont mutatja jobb eredményeket ér el a szabadban, esőben vagy hóban, egyenes-to-point, éppen ellenkezőleg, népszerű jó idő, és az üzleti központ és a kereslet stabil: a megrendelések sok hétköznap, hétvégén - kevesebb. Először Coffee hasonlóan aktívan nyitott a pályaudvarokon, de hamar csődbe megy. „Az áramlás az emberek a pályaudvarokon, különösen azokban a tartományokban, nem a mi célközönség, bár a forgalom hatalmas,” - ismeri Garipov.
238 pont kávét, mint dolgozik a Magyarország területén és a FÁK
100 franchise kávézó zárva volt három éve, a hálózat működik
300 ezer. Dörzsöljük. Ez egy átalánydíj belépő a hálózat
15,5 millió rubel. 25 magánbefektetők felkeltette az alapítók Coffee Like
Forrás: Kávé Like
Bukása után a rubel költség nyers kávé szárnyalt kétszer, de a kiskereskedelmi árak nem változtak: egy csésze kávé - a termék egy nagyon nagy mozgásteret. Tehát a válság előtt, a költségek egy cappuccino csésze, amely értékesített kávé mint 80 rubelt. (30-50 dörzsölje. Olcsóbb, mint a helyhez kötött kávézókban) 23 rubel. után - 28 rubel. Például, a költségek a kávébab 200 ml cappuccino csupán 6,6 dörzsölje. tej - 7,2 rubelt.
Budapest régiói ellen
Üzleti „coffee to go” jó, mert gyorsan elkezd pénzt. Kávé Mint ígér a franchise, amely a működési eredmény fognak jönni, és verte ki a beruházás 6-18 esetében 1-3 hónap. Igazi élmény franchise azt mutatja, hogy az a pont jó helyen nagyon gyorsan bemegy egy plusz, de a nyereség igen kicsi - 18-70000 rubel .. havonta. Ahhoz, hogy a kávézókban, meg kell nyitni több helyszínen.
Hét hónappal a rajt után Prokofjev nyitott egy másik pontján a plázában, még hat hónap után - egy kávézó a pavilon az utcán. Bevétele minden sáv 180-200 ezer. Dörzsöljük. havonta az évszaktól függően. Üzletember a beszámított adórendszer: jobban megéri, mivel a kis terület a lényeg, hogy ugyanaz, mint amit tehetünk anélkül, hogy a pénztárgép.
Fotó: Evgeny Knyazev
De a kiindulási pont, hogy a nyereséget az első hónapban. Most Murmanszk kávézó hoz neki 500 ezer. Dörzsöljük. bevétel havonta, a nettó nyereség 20%. Szerint Safaryan, ilyen magas aránya biztosította a jó kereszt a bevásárló központ és a növekvő népszerűsége „kávét”.
„Business” kávét „Van egy csomó népszerűsége miatt a látszólag egyszerű üzleti modell: az emberek látják ezt a lehetőséget, hogy megragad a jackpot, - mondja az alapító a Moszkva hálózat Vegyél Ébredj Konstantin Kuzmin. - Ha kiderül, hogy nem minden olyan egyszerű, kávézók vannak zárva. "
Úgy tűnik, hogy Moszkva piac „egy kávé”, és az igazság az, közel telítettség, de a régiók még hely a növekedésre. Peter Zhilin Arkhangelsk úgy véli, hogy azokban a régiókban, ahol a főváros újítások kiterjeszteni később, „kávét” virágzik. A közeljövőben azt tervezi, hogy nyitott két több pontot, így a számos saját kávézók 11.