Sok barátom úgy gondolja, hogy erjedésnek káposzta - olyan összetett és időigényes vállalkozás, így szívesebben vásárolnak a piacon kész káposzta. De nem hiszem, hogy így van, és Kvasha káposzta otthon. Szeretnék megosztani egy jó és egyszerű recept főzés káposzta, savanyú lében egy korsó. Káposzta fordul ropogós és nagyon finom. Kvasha káposzta nagy öröm, mert nagyon gazdag különböző vitaminok, amelyek nélkülözhetetlenek számunkra.
Hogy előkészítse a káposzta, savanyú lében egy bank, akkor lesz szüksége:
káposzta - 2,5-3 kg;
só - 2 evőkanál. l. (A dia);
cukor - 2 evőkanál. l. (A dia);
Kiszámítása a megadott alkotórészek a három literes üvegben.
Káposzta vágjuk vékony és hosszú csíkokra.
A sárgarépa tiszta, mosás és dörzsölje egy közepes reszelő, add hozzá a káposztát, és keverjük meg.
Vizet forrni, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük, és hagyja, hogy a sós teljesen kihűlni.
A három literes üvegben, hogy a káposzta sárgarépa és jól tömörített.
Öntsük a sós a jar. Ő teljesen ellepje a káposztát.
Jar káposzta fedél gézen, és tegyük egy mély tálba, mert másnap a káposzta kezd vándorolni, és a sós öntjük egy jar. Káposzta hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ezekben 2-3 napon káposzta fog vándorolni, így 2-szer naponta káposzta kell átszúrja tapadnak az alján az üveg, a levegőt kibocsássa a kannák, és öntjük vissza sóoldattal, amely kiáramlott. Ha nem, akkor a káposzta íze keserű. Három nappal később, lezárjuk az üveget és a hűtőszekrényben. fermentációs folyamat befejeződött a hideg.
Finom, ropogós káposzta, savanyú lében a bank kész. Benyújtásakor a káposztát lehet önteni növényi olaj, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
Kapcsolódó cikkek
