Kandírozott virágok, élelmiszer artoteka
„Ő kezdett készíteni kandírozott virágok. Mentalevél, apró ibolya és a régi vágású rózsaszirmokkal. Mindez, váladékozó csodálatos illata volt, feküdt a konyhaasztalon. Sabina nagyon óvatosan, finoman tompított minden virágszirom, vagy a vastag, fagyasztott tojásfehérjét, majd porcukorral, majd terjedt egy sütőpapírral és pop meleg sütőben az ajtót. Ebből egész konyha teljesen átázott kert illatok, édes és izgalmas. "
A szépség és a virágillat kaptak az emberiség esztétikai élvezet évezredek óta. De ez nem meríti ki a tulajdonságaik - sokan közülük meglehetősen ehető, és néhány még van egy kis ízelítőt. Ennek kulináris összetevő virágot használtak az ókori Egyiptomban, Görögországban és Rómában. Ezek a napok, legtöbbjük saláták és desszertek, valamint aromák - a tea és a bor. A legelterjedtebb kandírozott virágok. Ezek széles körben használják díszíteni sütemények, különböző sütemények és desszertek (lásd. Desszert „Beautiful Helen”)
cupcakes cukrozott árvácskák
Esküvői torta díszített kandírozott virágok
A legjobb, ha zasaharivaniya illik: kankalin, ibolya, a rózsa (rügyek és szirmok), sarkantyúvirág, jázmin, árvácskák, hibiszkusz, szegfűszeg, citrus virág, lila, borsó virág, virágzat fehér akác, gallyakból a levendula és menta levelek és a citromfű. Európában vannak hozzá saláták, díszítik az ünnepi ételeket. Japánban céljára krizantém széles körben használják. Keleti szakácsok gyakran finom szirmok, hogy ad egy egyedi íz és illat.
Annak ellenére, hogy a legtöbb virág ehető - akkor van némi ismerete használt növények élelmiszer.
Ezen túlmenően, az alábbi néhány egyszerű szabályok a kiválasztott színek - kell lenniük friss, tiszta és mentes a rovarok, és ami a legfontosabb, nem tartalmaz a növényvédő szerek.
Készítsünk kandírozott virágok otthon egyszerű. Ehhez szüksége lesz egy tojásfehérjéből és porcukorral.
Recept kandírozott virágok.
Habverővel a tojásfehérjét egy villával 1. Puha kefével, alkalmazza a fehérje felszínén keresztül egy virág. Elkészített virág megszórjuk porcukor keresztül szűrő, vagy erre a célra a só shaker. Virág egy meglehetősen vastag levelek is meghintjük kristálycukor. Tedd az összes virágot a pergamenre. Száraz virágok 1-2 napon belül egy jól szellőztetett területen (az árnyékban). Egész rügyek száradni bizonytalanságban vágás. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a szárító kemencében lehet használni. Melegítsük elő a sütőt 60-90 fok. Amikor az ajtó nyitva van, a szárítás folyamata több óráig is eltarthat.
Kész virágok tárolja szobahőmérsékleten szorosan lezárt tégelyek, útburkoló rétegek pergament. Legyen óvatos - a virágok törékeny.
Ha félsz a szalmonella, vagy nem enni tojást bármely okból a következő recept alkalmas az Ön számára.
Kandírozott virágok (vegan receptek)
Készítsünk cukorszirup (cukor-víz = 1: 1). Adjunk hozzá néhány csepp mandula kivonat (vanília, stb), vagy rózsavíz. A kapott szirupot zsír virágok, meghintjük porcukorral és száraz, mint a fent leírt.
Mert akkor kap egy gyönyörű virág cukor felhasználásával illatos virágokat. Hagyományosan használt rózsa, ibolya, levendula, lila (csak a virágokat nélkül zöld csészelevelek).
virág cukor
A korsó egy szorosan záró fedéllel, öntsünk több réteg cukor, váltakozó rétegek tiszta szárított virágok. Hogyan rázzuk fel, és tegye egy sötét, hűvös helyen. Rendszeresen rázza az üveget néhány napig. Cukor kész lesz 1-2 hét. Ideális sütés, egy csésze tea vagy kávé, vagy csak szokatlan ajándékot.