Julien - meleg előétel, szolgált egy cocotte
Julien eredetileg az úgynevezett „Kokot”, innen ered a neve ez az étel edények. Recept Julienne Franciaországból érkezett.
A „julienne” említik először a könyvében francia séf Francois Massialo, sőt volt, apróra vágott zöldségeket, például egy különleges leves. Mégis vissza a modern megértéséhez julienne és próbálja mondani, hogyan kell főzni julienne gombával.
„Kokot” a francia „kakas”. Legvalószínűbb, hogy a csirke és adta a nevét az étel. És a mai napig a klasszikus Julien - a julienne csirkével. Julienne csirke, talán népszerűsége megkerüli csak Julienne csirkével és gombával.
Ez julienne csirkével és gombával - egy receptet, amit elsősorban jelenik meg a tudatban, amikor hivatkozva ez a csoport a forró ételek. Természetesen vannak más receptek Julienne: Julienne gombák (például, gomba julienne) Julienne gomba és a sajt, julienne garnélarák, és így tovább.
Tehát most beszéljünk, hogyan kell főzni julienne.
Előállítás julienne lehet osztani két fázisra - a készítmény az összetevők és sütni.
Bár mi hiányzott az egyik nagyon fontos eleme: ha érdekli, hogyan lehet julienne, pontosabban, hogyan kell főzni julienne gombával, meg kell tanulni, hogyan kell főzni, és besamel mártással. Előállítás Julienne nélkül besamel engedélyezett, de a francia nem fog megbocsátani neked.
Általában a Julienne akkor használja a krémet. Általában, ha a francia akar főzni gomba julienne - teszik julienne gombát.
Recept Julienne azokkal gomba: sült gomba és a hagyma, hozzáadjuk a tejszínt sós, keverjük, mi eltolódhat cocotte, megszórjuk sajttal, és tegye a sütőbe. Recept Julienne tyúk valójában csak abban különbözik jelenlétében főtt csirke.
Bármelyik úgy dönt, hogy főzni julienne, recept feltétlenül követeli meg, hogy a cocottes. Cocottes a julienne fém és kerámia.
Julien cserépben ehető tészta úgynevezett tartlet vagy bokor. Julien a tartlet elosztva nem kevesebb, mint máskor. Biztos benne, hogy is megfőzzük julienne gomba recept valójában nem különbözik.
Íme a recept julienne tintahal:
Nagyon gyorsan, egy eredeti és szinte anélkül, hogy a gond! Recept Julienne tintahal segít felkészülni egy szokatlan étel vacsorára, vagy egy előétel az ünnepi asztalra.
termékek
Friss tintahal filé 300 g
hagyma 1golovka
vaj 1-2st. kanál
reszelt sajttal 1-2st. kanál
tejfölös mártással 1stakan
zöld 1st. kanál
só ízlés
fűszerek ízlés
Hogyan készítsünk julienne tintahal filé:
Főtt tintahal csíkokra vágva, vajban sült, együtt a szecskázott szalmát hagymát, hűvös és kevert reszelt sajttal.
Cocottes zsír, ráöntjük egy 1/3 térfogatú tejfölös mártással, majd tegye a tintahal hagymával és sajttal töltve, hogy 2/3 térfogat cocotte, mind öntse tejszínes mártással, szórjuk meg reszelt sajttal, öntsük az olvasztott vajat.
Bake julienne tintahal előmelegített sütőben 180 ° C-on, amíg aranybarna (körülbelül 25 perc).