Jó móka! Hús - érvek és ellenérvek - hírportálok
Először is nézzük meg, hogy mi történik egy darab hús, amit a szájába. Miután a húst rágják le a nyelőcső a gyomorba. Gyakorlatilag bármilyen kémiai feldolgozás lépésben rágás nem fordul elő vele, mert mint a nyál enzimek gyakorlatilag semmilyen hatással nincs összetevői a hús. A szájban, a hús csak lesz sokkal kényelmesebb további feldolgozásra formáját, nevezetesen a zúzott és összekeverjük nyál, egyre több folyadék konzisztenciát. A gyomorban, a hús szálak kezdik kezelni gyomornedv.
A szív az összes húst szálak nagy fehérje molekulák. Hasításához a nagyobb molekulák a gyomorban előállított egy speciális enzimek, elsősorban a pepszin és a kimozin. Ezek az enzimek a leghatékonyabbak kezelésére hús fehérje, mivel a magas gyomor savasságát. Ha a gyomor nincs tele a kápolnába, a munka ezen enzimek nagyon effektivna.Tut egyszer világossá válik, hogy keverni hús zöldségekkel, nem a legjobb ötlet, mert a gyomorban elsődlegesen feldolgozott hogy könnyebben emészthető, mint megértjük, az biztos nincs hús. És emiatt a teljes emésztés a hús nem fordul elő, akkor marad a gyomorban, a szükségesnél hosszabb ideig, de annak ellenére, hogy a késedelem, a bélben nem egészen kész formában.
Megjegyzés azoknak, akik szeretnek, hogy mossa le az ételt. Ha víz kerül a gyomorba, s reflexszerűen igyekezett tolja tovább a beleket gyorsan. Ezzel a vizet a belekben esnek felkészülve húsrészek. Mivel minden ital 20 perccel étkezés előtt vagy 20 perc után.
De még ha a feldolgozási körülmények optimálisak, a húst sok rost réteg és hártya nem teljesen megemésztett a gyomorban, még annak ellenére, hogy a gyomorban marad sokkal hosszabb, mint bármely más termék. A beleket húst belép a félig megemésztett formában.
A bél kész erre, van saját enzimeket. tripszin, erepsin, kimotripszin, steapsin, amely szintén hatékonyan működnek a fehérjék és zsírok húst dudor. De ne felejtsük el, hogy a bélben felszívta egy részét a hús, mert az enzimek szükség a lehető leggyorsabban befejezni a emésztés húst. És a belek és a hasnyálmirigy enzimeket termelnek, áthatva a jelek, amelyek azt állítja, a gyomor, a mennyiségi és minőségi hús belépő a bélben. És húsipari hasítási termékek: aminosavak, vitaminok, zsírsavak, ásványi összetevők, felszívódik a belekben és a vér elterjedt az egész szervezetben.
Annak ellenére azonban, hogy a legjobb erőfeszítéseket a gyomor és a belek, nincs tökéletes emésztést hús. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a húst egy bizonyos mennyiségű emészthetetlen komponenseket, ezt a ín, porc és a bőr. Ezek nem teljesen emésztettük és a rothadás a belekben, ami nem túl kellemes következményekkel jár.
Az az idő, a testben tölt teljes emésztés a hús, a 6-tól 10 óráig, attól függően, hogy az a fajta hús és eljárás annak előállítására. Ha összehasonlítjuk a hús almával, az utóbbi teljesen feldolgozza a szervezet 2-3 órán át. Azonban egy ilyen nagyszámú szükséges összetevők a szervezet a gyümölcs-, ellentétben a hús, nem.
Most beszéljünk előnyeiről és veszélyeiről hús. Az egyértelmű válasz erre a kérdésre: nem. Teljes bizonyossággal csak beszélni, hogy jelentősen csökkenti a húsfogyasztás vezet az a tény, hogy az öregedési folyamat lelassul, és ezért. Ha nem méri a húsevés, akkor találja magát fatális betegségek, mint a rák, a szív - és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, vesebetegség, elhízás, ételmérgezés szervezetet. Blame válik a hit a szervezetben nagy mennyiségű állati fehérje, koleszterin és állati zsír. Ahhoz, hogy megbirkózzon, amely a szervezet egyszerűen nem lehet, mert ezek az elemek azt szennyezik, arra kényszerítve az összes szervek és rendszerek munkánk kopás. És ez egy közvetlen út a gyorsított öregedés a szervezet.
Lehet, hogy észrevette, hogy a gyerekek kezdetben nem igazán akar enni húst. Ők inkább tészta, néhány gyümölcs és hasonló ételek. De idővel, hogy megszokták enni, és ez szokássá válik. Sokan közülünk nem érzi a telítettség, ha nincs jelen az élelmiszer-komponens a húst.
Miért történik ez, miért hús nagyon kívánatos termék nekünk? Biológiai szempontból, zsíros ételek nagyon vonzó a számunkra, és ez teljes mértékben indokolt. Az a tény, hogy a hús nagyon zsír termék mindent tudni: sertés tartalmaz 14,5-37,3% zsír, bárány 6,5-31%, 2-23% marha, csirke - 8-16%. Zsír- és magas kalóriatartalmú az a része, bármely termék. Úgy véljük, hogy a hajnal az evolúció a túlélésre, akik többet fogyasztottak magas kalóriatartalmú, és ennek következtében több zsíros ételeket, mivel nem volt állandó hiány rendelkezések. A kövér, hogy megkapja a testünket együtt magvak vagy diófélék nem tehető koleszterin veszélyt jelent számunkra, de a kövér hús sült zsír és a kapcsolódó zsíros ételek, mint a hamburger, sült csirke, hasábburgonya, sült burgonya, mindössze koleszterin bomba a szervezet számára.
És a második szempont, a banális a szokás hatalma. Úgy gondoljuk, hogy evés nélkül zhirnenkogo, csak nem evett, és így kis falatot, és ez a hatalom, hogy élni egy teljes nap, egyszerűen nem.
Harmadszor, mit mondanak a tudósok szerte a világon az elmúlt években, hogy a húst narkopodobnymi tulajdonságait. Ez történik, mint ez: Amikor egy darab húst a szájában, egy bizonyos mennyiségű opiátok szabadul az agyban, mint a bátorítás számunkra a megfelelő (magas kalóriatartalmú) opciót, a rendszer bekéri annak érdekében, hogy a következő alkalommal választani az azonos, és kap bátorítást testét. Minden más, mint kiderült váratlanul erős hús provokálja az inzulin felszabadulását, nagyjából az elfogyasztott mennyiség után a tészta vagy kenyér. A inzulin felszabadulását társul splash dopomina az agyban. A dopomin, nem más, mint a hormon felelős az öröm, hogy áll a hatása alatt e kábítószert: ópium, nikotin, kokain, alkohol, amfetamin és hasonlók. Megszoktuk, hogy társítani kizárólag inzulinnal szénhidrát termékcsoport, mert megérteni, hogy miért a húst elősegíti az inzulin termelése elég nehéz. Tudjuk, hogy a szénhidrátok, ez alapvetően egy édes vagy keményítő, hogy az élelmiszer az emésztés során bomlik le molekulák természetes cukrot, olyan mértékben, hogy, mint a bélben felszívódnak ezek a molekulák, és bejutni a vér inzulint termelni, ami mozog a cukor sejtekbe . Azonban a tudósok bebizonyították, hogy a fehérje serkenti az inzulin felszabadulását tüskék. A kísérletek során nem sikerült bizonyítani, hogy a hús méltó, bár nem várt inzulin felszabadulását. Ugyanakkor a marhahús és a sajt provokálni egy nagyobb csobbanás, mint a tészta, és a halak több mint popcorn.
Ha meg szeretné tartani a csontok erős az öregségi, cserélje ki a állati fehérje a növényben. Ez a legjobb megoldás. Az a tény, hogy van egy csomó kéntartalmú aminosavak állati fehérjék. Ezek a savak húzza kalciumot a csontokból, majd áthalad a vese, és mossuk ki a szervezetből a vizelettel. A növényi fehérje is van az aminosavak van szükségünk, amely a szervezet használ építeni, és helyreállítani szövetekben. Azonban, az összeg a kéntartalmú savak, sokkal kevesebb, ami azt jelenti, hogy a csontok erősebbek.
De annak ellenére, hogy az összes fenti, nem javasoljuk, hogy legyen vegetáriánus. Az ívek bármilyen irányba nem befolyásolja a szervezet pozitívan. Zsírtartalmú hús meglehetősen támadható korrekció, ha közeledünk a kérdésre helyesen. Meg kell értenünk, mi a hús, és hogyan kell tenni, annak érdekében, hogy megszerezzék tőle a maximális előnyök és minimális kárt. A hús egyebek nagy mennyiségben tartalmaz vasat, ami nagyon szükséges a testünk, és kap ez a mennyiség a növényi élelmiszerek nehéz, és a vas felszívódását a hústól időnként jobb, mint vasalni növényi táplálékot.
Ne felejtsd el a cink, amely szükséges a váladék a nemi hormonok és hogy fenntartsa az egyensúlyt az aminosavak. Plusz, a húst a szervezetnek szüksége van vitaminokra.
Tehát mi hús kell választani?
Az első helyen a kiválasztási borjúhús hús költségek: a hús, hogy még a kis gyerekek, ez alkalmas az Ön számára, ha ül a diéta. A legjobb része az, zsírszegény nyak, hátszín és bélszín. Marha szintén nem rossz, de meg kell emlékezni, hogy a durvább, és nehéz a gyomor.
Nyúl értékes diétás termék, hiszen az emésztés mértékét nyúl 90%. A nyúlhús tartalmaz nagyon kevés zsírt, de sok értékes fehérjét, vitaminokat, foszfort, vasat és más értékes nyomelemeket.
Csirke jól szívódik fel a szervezetben, de meg kell enni csirke bőr nélkül (a bőr nagyon zsíros). Előnyben kapott mellkasi (fehér hús), az különbözik a sötét nem csak az íze, hanem a zsírtartalom. Azonban a sötét hús többet tartalmaz ásványi anyagokat. A csirke egy csomó foszfor, csak a tenger gyümölcsei tartalmazzák többé.
Mi történik a húst, ha azt sült?
Ha sütés a hús telített felesleges zsírt, de ez még nem a legrosszabb dolog, ami történik vele. Egy erős fűtés a hús lebontják az összes vitamint és sok más hasznos ásványi anyagokat. Ahhoz, hogy ezt a hozzátesszük, hogy a hőkezelés olaj, amelyben a hús sült, csak 4-5 perc, a változó a kémiai képlete az olaj maga, ez átalakul a transz-zsírok, amelyek viselik nagy veszélyt hajók.
A sült húst is kap egy sor akrilamid vagy rákkeltő. Karcinogén vegyi anyagok, amelyek időnként növeli a rák kockázatát.
Most már értem, hogy miért olyan rossz csatlakozni hőkezeléssel feldolgozott növényi zsírok az állati zsírok.
Hús és így egy viszonylag magas kalóriatartalmú termék, sütés után a növényi olaj a kalória tartalma fele a teljes napi kalória bevitel. Mondjuk, van elég darab sült húst a padlón a nap? A válasz nyilvánvaló.
Főzni húst?
Annak érdekében, hogy a legnagyobb előny a hús és a legkevésbé kárt kell teljesen elhagyni a sütéshez a terméket. Sokkal jobb, hogy főzni a húst párolt, sült a lyukba, és a fólia vagy a főzés. Mindez természetesen nem az olaj.
Ha nem engedheti meg magának, hogy megtagadja az öröm, hogy sült húst, akkor van kiút, vesz egy szakmai Teflonsütők és megsütjük rajta egy csepp olajat. Azt is megpirítjuk a grill, vagy sütni a grill a sütőben. Grill általában egy jó alternatíva, ez lehetővé teszi, hogy ne csak sütjük zsiradék hozzáadása nélkül, de azt is lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a hús a meglévő grill csöpög a zsír és csöpög le.
És a legszélsőségesebb esetekben, ha nem kész arra, hogy válasszon egy másik módja a főzés húst, majd létrehozott egy még külön olaj a sütéshez. Ideális esetben ez olívaolaj finomított. Felhasználása természetesen kapsz egy ilyen módszer a főzés, hanem károsítja is jelentősen kisebb, mint a napraforgó, egyszeresen telítetlen omega-9 nagyon oxidáció, amely tartalmazza az olívaolaj nehezebb átalakított, hogy karcinogén, mint politelítetlen ómega-6 a napraforgó vagy bármilyen más. És enni több friss zöldséget együtt húst, olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megkötik mutagén komponenseit sült ételek és faragni őket ki a szervezetből.
Íme néhány gyakorlati receptek elkészítéséhez hús:
Borjú Rolls
1 kg marhahús, 1 hagyma, sárgarépa 1, 1 gyökér petrezselyem, zeller, 1 babérlevél, 4-5 borsó szegfűbors, só és gyógynövények ízlés szerint.
Pulp elő borjúhús vágjuk vékony rétegben. Enyhén verte le. Megszórjuk mindegyik réteg keverékéből zúzott fokhagyma só. Csökkenti az összes réteget a tekercsben, nyakkendő menet, öntjük serpenyőben a forró vizet. Forraljuk fel, és főzzük alacsony fűtési 1,5-2 óra. Körülbelül 40 perc múlva a főzés vége, adjuk hozzá a gyökereket, vágjuk 4 db fej hagymát, fűszereket és a sót.
Hűtsük le a tekercs a húslevest. Távolítsuk el a folyadékot. Szálak eltávolítása tekercsek vágjuk kerek szeletekre keresztben.
Csirke vagy darált marhahús - 800 g, (csirke keverhetők össze és a darált marhahús) zabpehely - 3-4 evőkanál csomagkapcsolt fűszerezés húsgombóc, ásványvíz - 0,5 v.
A darált húst hozzá fűszereket, zabpehely, és jól összekeverjük, majd fokozatosan bevezetni az ásványvíz. A kapott masszát alkotnak pogácsákat átlagos mérete. Szelet befektetni a hüvely sütéshez és süssük a sütőben. A sütési idő 25 perc hőmérsékleten 200 °.
Az ilyen pogácsákat állíthatjuk elő gőzfürdőn vagy egy különleges étel segítségével minimális mennyiségű vizet.
Nyúl a sütőben
Hozzávalók a nyúl a sütőben: Nyúl - 1 hasított; mustár „étkező” nem éles - mintegy fél csésze; joghurt; hagyma - 3-4 db.; fűszer grill; zöldek; sót.
A húst mossuk, darabokra vágva. A tisztított hagymát karikákra vágott vagy fél gyűrű. Ezután adjunk hozzá a húst egy tálba darab, megszórjuk a fűszerekkel, tolja a hagymakarikákkal, prisalivaem.
Ezután öntsük a joghurtot úgy, hogy a hús teljesen fedett. Fedjük le fedővel, és tedd a hűtőbe 12 óra (ez sokkal kényelmesebb az éjszakai) marinírozásra. Ezután öntsük a kész mustár (mennyisége függ a kívánt élesség), keverjük össze, és hagyjuk még 10 percig szobahőmérsékleten. Akkor feküdt ki a húsdarabokat. Tedd előmelegített sütőben 15 percig. Vegye ki, felborulhat nyúl pirított a másik oldalon, majd tegye a 15 percig sütjük.
Vettünk egy űrlapot, megszórjuk a húst apróra vágott fűszernövényeket, öntsük a pác, és főzzük az összes keveréket a sütőben, amíg főtt. Nyúl eltolódott a csészében vagy a lemez darabjait és tálaljuk forró, köretek, saláta (vinegrette), stb Hozzáadása nyúlhús kapunk nagyon finom kebab, darált számára húsgombóc.
Pick a hét
Purshia dobrovolchy Mobiltelefon Spital
Abban az időben, így bagato kursіv a takmedu hogy pershoї domedichnoї pіdgotovki. Az I vartіst ljubih kursіv a Razi Mensch vartostі troh zhittіv, SSMSC E zmogli viboroti a smertі. 00:05
Voice vіyni: School publіtsistiki az veteranіv ATO
Tehát acél, scho s Yuroyu Stepantsov barátja vagyok tsіlu Eternity. Ha ugyanazt az e token barátság potisli egyik egyrészt nem pam'yatayu. Dallamosan Tse Bulo 2 rіchnomu vіtsі ere óvodában yaslah. 10:02
Purshia dobrovolchy Mobiltelefon Spital
Uchora th sogodnі a troh mіstah Volinskoї oblastі hogy az egyik Rіvnenschinі medichnomu személyzet mіstsevih zakladіv recepciósok Zdorov'ya Bulo bemutatta a projektet Purshia dobrovolchy Mobil ... 17:29
Voice vіyni: School publіtsistiki az veteranіv ATO
Ha obstrіl zakіnchivsya, az E pіshli perevіriti mi rankovy "stіl". Minden ott Bulo rozkidane i zabrizkano їzheyu. Minden zupinka Bula megverték repesz. Navіt puskapor szaga hasíték zberіgsya od ...- Hősök és árulók
- Duplafenék Gennady Zubko
- A félelem és a „nukleáris hamu” Koreában
- Lessons antymoskovskoho lázadás Szevasztopolban
