Jelly krém zselatin, egyszerű receptek
Ha tenni az első lépéseket a főzés, és szeretné megtanulni néhány nagyon finom és egyszerű desszert, a legjobb zselé krém és bármit el lehet képzelni. Számomra ez volt a teljes meglepetés, hogy a legáltalánosabb folyékony tejföl is csuklómozdulattal, hogy alakulnak a desszert, amit rendszerint az nagyon drága éttermek és minden alkalommal lenyűgözött a művészet a szakács. És ez volt a legegyszerűbb zselé krém zselatinnal, ami finom az íze is. És ami lehet végtelenül változhat különböző adalékanyagokat. Bogyók, gyümölcsök (kivéve kiwi és ananász, amelyek enzimeket tartalmaz, amelyek lebontják a kollagént szerkezet, amelyen keresztül tudjuk fogadni eredményeként tartós zselé), a csokoládé, keksz morzsákat, dió és a különböző gyümölcs zselés réteg - ezek segítségével hoz létre több száz különböző recepteket. És minden alkalommal kapsz kiváló eredményeket, mert van a lényeg - bázis. Megértése, hogyan lehet egy kiváló alap zselé krém.
3 adag tejföl zselés van szükségünk a következő összetevőket:
- Tejföl zsírtartalma 10 és 20% - 350 c.
- Porcukor vagy rendszeres cukor - 5 evőkanál
- Vaníliás cukor - 1 tasak vagy néhány csepp természetes vanília kivonattal
- Zselatin - 2,5 tk
- Vezető ivás - 70 ml.
Továbbá, ha azt szeretnénk, hogy zselés fordult a szám, amire szükség van a kis formákba 120 - 150 ml. Régebben fém öntőformák sütés tartlets. Ha formák nem, akkor nem számít -, akkor öntsük a zselés jégkrém tálat vagy desszert szemüveget.
Főzni zselé krém zselatin
Pour vizet egy kis vödör, és megszórjuk a zselatin benne (soha nem öntsük a zselatint vizet, különben összeragadnak, majd meg kell szűrni, hogy annak érdekében, hogy elkerüljék ütő rosszul oldódó szemcsék zselé). Hagyja a zselatin duzzadni 40 percig.
A megduzzadt zselatin-szerű áttetsző kása, tegye meleg mint az alacsony hő. A keverést egy kanál vagy spatula, melegítse fel a keveréket, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Lehetőleg ne melegítsük a keveréket a fenti hőmérsékleten 50 fok, emlékezve arra, hogy forraljuk a zselatin nem kívánatos. Igen, ez most eladó hosszú ideig van egy zselatin, amely a forrásban nem történik semmi, de ha bejön véletlenül zselatin felhasználásával készült régi technológiák, majd forralás után elveszíti zselésítő tulajdonságait. Kész megoldás, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
Most a tejfölt. Ha porcukor, a folyamat, hogy összekeverjük tejföllel tart egy-két percig. De a közönséges cukor lehet keverni a tejföl, úgy, hogy teljesen feloldódik. Csak akadályozzák meg 5-7 percig. Keverje meg egy kanállal, mert véletlenül ostor habverővel a krémet úgy, hogy van osztva frakciók. A terv nem tartalmaz ilyen változatok.
Add ízlés vanília esszencia vagy vanília. Én általában adjunk hozzá 2-3 csepp illóolajat. Vaníliás cukor ad a desszert „plombirovy” ízét.
Ismét jól keverjük össze.
Vedd fel a habverővel. Öntés vékony sugárban zselatin vízben oldjuk, folyamatosan keverjük össze őket tejszínt a cukorral és a vanília.
Lesz egy meglehetősen homogén folyékony keveréket. Próbálja keverjük gyorsan zselés maradt kocsonyás csomók. Ha azonban továbbra is csomók jelennek meg, ugorja át a keveréket egy finom szitán, és minden rendben lesz.
Ha bármilyen nehézséget kitermelése a zselé formában, zselés formák lehetnek enyhén kenje növényi olaj nélkül a szag -, akkor gél csúszik ki őket nagyon könnyen.
Ezután az elegyet a tejfölt és a zselatin formochkam, hogy gondosan betöltik őket szinte színültig. Sokkal kényelmesebb önteni a zselés gombóc - semmi nem fog átterjedni csöpög.
Vegye ki a penész a jövőben Jelly 5 óra hűtőszekrényben teljes megszilárdulás (néhány zselés hűtőszekrények lehet fagyasztani egy fél órát, így ellenőrizze a készenlét).
Most már készen zselés kell távolítani a formából, és tegye egy tányérra károsítása nélkül megkönnyebbülés desszert. Van egy egyszerű és hatékony módja: csökkenti a penész gél 30 másodpercig egy tál forró vizet, majd vegyük ki a formából, és gyorsan be a zselét egy tányérra.
A kész zselé krém álláson a kívánt, például, bogyók, keksz morzsákat vagy csokoládé. Jó étvágyat!
