Jellemzők, mint az ebédlőben, mint a vendéglátó
Étkezés - állami vagy szolgáló bizonyos függő fogyasztók vendéglátó-ipari, pro-sújtó étkezési és végrehajtási magas keresleti áruk szerint különböző menü napig. Szolgáltatás vendéglátás étkező egy olyan szolgáltatás, a termelés konyhai termékek, a különböző napon a hét vagy különleges ratsi-onok a vendéglátás különböző csoportok szolgálják a függő (munkások, diákok, turisták stb), valamint a feltételek megteremtése, a Wii eladó és a fogyasztás a gazdálkodó .
‣‣‣ a termékskála értékesített - a típus általános és étrend
‣‣‣ függő a kiszolgált felhasználók - iskola, a diákok, a munkaerő, stb.;
‣‣‣ helyszín - nyilvánosan hozzáférhető helyen tanulmányi vagy munka.
Nyilvános étkezők vannak kialakítva, hogy a pro ndukáltuk tömeges kereslet (reggeli, ebéd, vacsora) az a-novnom lakosság a terület és a látogatók. A büfék prima nyaetsya módszer Self fogyasztók követte op LaToya.
Az étkezés az ipari vállalatok és az oktatási intézmények találhatók, és figyelembe veszik a közelítés a kiszolgált kontingensek. Ital pro-sét létesítmények szervezni ellátás dnev nye, esti és éjszakai műszakban, ha szükséges, akkor szállítanak meleg ételt közvetlenül az üzletekben vagy az építési PFSZ-schadki. Működés étkező hangolni közigazgatási-CIÓ vállalkozások, intézmények és az iskolák.
Evőeszközök szakiskolák szervezetek-alkotnak két- vagy három étkezést normák alapján napi ra Ziona. Az általános szabály az, alkalmazni előbeállítási az asztalra ezeket étkezdék.
Ital középiskolákban jönnek létre, amikor a tanulók száma legalább 320 fő. Ajánlott Prep-vit komplex reggelit, vacsorát két kor grupp lane-nek - a diákok az osztályok I-V, a második - a VI-XI osztályok. A nagyvárosokban, gyárak tanszerek, hogy a központilag kínálat az iskolai büfék késztermékek, a lisztből készült cukrászati és gasztronómiai woode-liyami. iskolai étkezdék működési mód összhangban van az ügyintézés-központosítás az iskola.
Diétás étkezési szakosodott szolgálja a rászorulók klinikai táplálás. Az étrend étkezdék 100 ülőhely és további ajánlatos 5-6 bázis-CIÓ étrendek más étkezdék, amelynek táplálkozási rekesz (száz-ly) - nem kevesebb, mint 3 Az ételek szakácsok speciális készítmények és a technológia a megfelelő képzést, alatt ellenőrzött dietetikus vagy a nővér. Termelés dietiches-cal étkezdék szerelve speciális eszközök és felszerelések - pároló szekrények, takarítógép-mi, naplitnymi gőzkazán, facsaró. Evőeszközadagolónál és mobil szolgáltatás célja a kis csoportokban munkások, alkalmazottak, hétköznapi, de szétszórtan nagy területeken. Mobile száz lovye nincs konyha, de folytatni csak fűtött élelmiszer szállított egyéb vendéglátó-ipari vállalkozások az iso-termikus tartályba. Ezek törhetetlen edények biztosított sudoy és eszközök.