Jam rebarbara - rebarbara dzsem receptek - hogyan kell főzni
Rebarbara jam - általános leírást
Rebarbara tekinthető nagyon előnyös, mert tartalmaz aszkorbinsavat, pektin, cukor, rutin, és egyéb almasav. Éppen ezért a rebarbara megőrzésére és élvezni nem csak finom, hanem hasznos lekvárral.
Ha az idő, hogy összegyűjti a rebarbara, akkor lehetséges, hogy készítsen lekvárok, kompótok, kandírozott gyümölcs, zselé, töltő a pitét és így tovább.
Rebarbara jam - ételek elkészítésére
Fontos szem előtt tartani, hogy a rebarbara nem tud főzni egy ón vagy réz pot, mert ez vezethet az oxidáció. Edények és tálak más anyagból készült igen alkalmas a főzéshez. Roll jam rebarbara kell egy előre előkészített üvegekbe. Különösen azt kell tisztítani üvegedények szódával, majd sterilizáljuk.
Rebarbara jam - gyümölcskészítmények
Mint már említettük, a rebarbara kell gyűjteni a nyár elején. Vágjuk a szárak kell tisztítani egy késsel egy nagyon vékony bőrt. Ha ez nem történik meg, a darab egy jam ki fog derülni kemény. És a tisztítás után, rebarbara szára lehet darabokra vágjuk, majd főzzük őket.
Rebarbara jam - recept 1
Elkészítéséhez elakadást rebarbara kell egy kilogramm cukrot és rebarbara. Előállítása nagyon egyszerű.
1. A rebarbara kell mosni, száraz, majd - kockára vágva (ebben az esetben kaparja a bőr nem szükséges).
2. Az elkészített kocka rebarbara kell hajtani egy serpenyőbe, fedjük le egy kiló cukrot, hagyjuk egy napig, hogy rebarbara levét.
3. Egy nap múlva a tartalmát a serpenyőben kell keverni, majd - hogy egy lassú tűzön.
4. megkeverve, elakadást rebarbara kell főzni forralás után 10-15 percig - nem több.
5. várakozik, amíg a lekvár lehűlt, a hideg meg kell teríteni a bankok és zárja le a műanyag fedelet.
6. Ez a lekvár kell tárolni, hűvös helyen.
Rebarbara jam - recept 2
Jam rebarbara is előállíthatjuk azzal a kiegészítéssel, cseresznye levelek. Mivel az összetevőt fel kell használni kilogramm rebarbara kilogramm cukor, 100 gramm cseresznye levelek és 200 g vizet.
Az elkészítés módja a következő:
1. Ki kell indítani a fiatal rebarbara szára és mosd meg őket. Aztán apró darabokra vágjuk darabokra egyenlő hosszúságú levélnyél szélessége.
2. Tart főzni, és cukorszirupot. Különösen, egy kilogramm cukrot és egy pohár vizet forralt szirup. És a folyamat a főzés szükséges adjunk hozzá egy maréknyi (kb 50 gramm) cseresznye levelek. Így meg kell várni a teljes feloldódását cukrot, majd távolítsa el a cseresznye levelek.
3. Közvetlenül öntsük a forró szirupot kell előre elkészített darab rebarbara.
4. A szükséges tömeget kell kihűlni, majd újabb 50 g feltétlenül friss cseresznye levelek. És ezzel együtt a levelek, hogy a lekvárt felforraljuk. Addig forraljuk, amíg a főtt meghatározásával azt egy átlátszó, és a levélnyél sűrű szirupot.
5. Egy másik forró lekvárt csomagolva előre sterilizált üvegekbe and roll. Ez rebarbara lekvárral van egy nagyon kellemes illata cseresznye levelek.
Rebarbara jam - recept 3
Akkor főzni rebarbara lekvárral és a narancs. Rebarbara és a narancs kell venni viszonyítva kilogramm rebarbara font narancs, vagyis fenntartja az arány 2: 1 Akkor is kell egy font cukor egy csomag zselésítő cukor lekvár vagy egy kiló közönséges cukor (de ebben az esetben lesz, hogy lekvár tovább).
1. Először meg kell vágni a rebarbara apróra körülbelül 1 centiméter, feküdt az apróra vágott rebarbara egy tálba, amelyet főtt lekvárt és megszórjuk 2 evőkanál cukor.
2. Azt is meg kell hámozni egy narancs, amelyet el lehet távolítani egy késsel vagy egy reszelő.
3. Sami narancs héját nélkül kell apró darabokra vágjuk, miközben eltávolítja az összes csontot.
4. Narancs és elszigetelt átvágásával gyümölcslé hozzá kell adni a rebarbara, majd megszórjuk az egészet még egy evőkanál cukrot.
5. Edények kell fedni, majd hagyjuk 4 órán át - ez idő alatt a cukor teljesen feloldódik.
6. Négy óra elteltével a bankot kell fektetni a tüzet, és akkor tegyük hozzá, a tartalmát egy zsák a zselésítő cukor (kilogrammonként gyümölcs egy font közönséges cukor).
7. A masszát forrásig melegítjük, és a maradék cukorral, hogy töltse ki a serpenyőbe. Ott is adjuk hozzá a reszelt héja, majd hagyja, hogy a lekvárt felforraljuk újra. Ezt követően jam alacsony forráspontú kell főzzük további 5 percig.
8. Hot lekvárt öntsük bankoknak kell, majd azonnal zárja le a fedelet.
Rebarbara jam - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
Van egy nagyon egyszerű módja annak, hogy a rebarbara dzsem étvágygerjesztő. Amikor a főzés jam, amikor a tömeg elérte a forráspontját, távolítsa el a tűzről és hagyjuk állni körülbelül 6 órán át csak akkor lekvár ismét fel a tüzet. Ezt az eljárást meg lehet ismételni háromszor, utoljára vezető a lekvár kész. Ez egy zavaró módon a főzés, de a szirup egy jam törli, és a rebarbara darabokat magukat kívülről fog kinézni kandírozott gyümölcs.
By the way, hogy készen jam illatosabb hozzáadásával, ha főzés egy kicsit a fahéj.