Jam öntjük üvegekbe forró vagy hideg
Folyékony lekvárt öntjük steril edényekbe forrásban, adjunk hozzá 1 evőkanál vodka és zárja le a felső,
így nem penész, még egy kevés cukorral. A gyermekek és a nem kódolt boimsya- alkohol teljesen erodálja és baktériumölő is.
De a sűrű lekvár, dzsem, palackozott meleg és várja meg, amíg a hűtés és a kéreg képződését a felületen. majd szorosan zárva, de ezt csak a jelenléte nagy mennyiségű cukrot.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
És soha nem elakadhat kiömlés melegen vagy forrón. Egy év főzött lekvár és öntött forró a bankok erjesztett jam, hogy szinte felrobbant bankok. És ez volt az első keserű tapasztalat, hogy ne öntsük a forró lekvárt.
Miután főzni a lekvárt, eltettem a pot lekvárt, amíg hideg, amely idő alatt az én és sterilizált üvegekbe és fedő. Hideg lekvárt öntjük száraz sterilizált üvegekbe, roll, és eltette azonnal a pincében. Saját lekvár tárolt egész télen.
Ez attól függ, hogy a lekvár.
Ha a szakács egy ötperces kevesebb cukrot, mint a gyümölcs és lekvár, gyér -, akkor meg kell önteni forró üvegekbe.
Ha a szakács a klasszikus recept (kilo bogyók - kiló cukrot, a főzési idő - körülbelül 45 perc), akkor lehet önteni, és forró, meleg, sőt hideg, semmi sem fog történni vele. Az, hogy a cukor idővel, de ez egy másik történet.
De van egy másik érdekes pont: lekvár kifolyt, amikor borított a sapka?
Ha öntött hideg, majd lefedve azonnal. Ha forró, akkor várja meg, amíg lehűl. A tény az, hogy a forró lekvárt kondenzáció, és ő - az oka a penész.
Jam feltétlenül kiadagolásra forró. Magas hőmérséklet elősegíti a megszüntetése bármilyen baktérium. Plus forró lekvárt forgalom több hideg nagyon nehéz öntsük a bankok, van egy csomó légbuborékok. Valójában azok, akik főz lekvárt tudják, hogy ha várni, amíg a lekvár lehűlt, hogy akkor nehéz lesz vele dolgozni, a felső általában borított fagyott kéreg, hogy csak nem fog segíteni ömlött a lekvárt üvegekbe.